黃鱔，大家應(yīng)該都認(rèn)識(shí)，過(guò)去在農(nóng)村很多人還抓過(guò)它呢，在夏秋季的時(shí)候，去稻田干活，就偶爾會(huì)挖到黃鱔。

那大家可曾聽(tīng)說(shuō)，或者是見(jiàn)過(guò)一種特別的黃鱔——望月鱔呢？民間傳說(shuō)它在月圓之夜，會(huì)主動(dòng)從水面探出頭，然后就望著月亮呢，這也是它得名望月鱔的由來(lái)。

更恐怖的是，這種望月鱔在民間傳說(shuō)是有劇毒的，還說(shuō)“望月鱔劇毒，誤食必死”呢。

不少人聽(tīng)了半信半疑：平日里常吃的黃鱔，怎么會(huì)有致命的品種？

說(shuō)起望月鱔有劇毒，這個(gè)和民間的傳說(shuō)有關(guān)，而且還是和清朝的紀(jì)曉嵐巧斷奇案的故事有關(guān)。

清代乾隆年間，鎮(zhèn)江農(nóng)戶趙田耕地時(shí)，捉到一條三尺多長(zhǎng)的大黃鱔，帶回家后妻子認(rèn)為這么大的黃鱔，一定是大補(bǔ)！

于是妻子李氏就把這條大黃鱔精心烹制后送給丈夫吃，可趙田吃下沒(méi)多久，就腹痛難忍、七竅流血身亡，不久后就化成了一灘血水了。

李氏就被婆家抓起來(lái)了，強(qiáng)行送到了官府，被冤枉成謀害親夫，屈打成招即將問(wèn)斬。

恰巧紀(jì)曉嵐在鎮(zhèn)江，察覺(jué)此案疑點(diǎn)重重，恩愛(ài)夫妻并無(wú)仇怨，也查不出毒藥痕跡。他翻閱醫(yī)書(shū)發(fā)現(xiàn)，江南有種罕見(jiàn)鱔魚(yú)，每逢中秋月圓就抬頭望月，得名望月鱔，且身含劇毒。

隨后他高價(jià)收購(gòu)萬(wàn)條黃鱔，在月圓之夜分離出這條望月鱔，當(dāng)眾喂給小狗，小狗吃了不一會(huì)就當(dāng)場(chǎng)斃命了。

于是，紀(jì)曉嵐就告訴村民，這李氏的丈夫并不是被李氏所殺，而是誤食了望月鱔。李氏這才沉冤得雪，從此望月鱔的叫法就流傳開(kāi)來(lái)了，而且也是因?yàn)檫@個(gè)故事，從此望月鱔有劇毒，吃不得的說(shuō)法就在民間代代流傳。

那在民間，大家口中的望月鱔到底是什么樣的？老輩人常說(shuō)，望月鱔是普通黃鱔的“變異體”，數(shù)量極其稀少，萬(wàn)中無(wú)一。

它常年蟄伏在田間淤泥、老塘水底，不輕易活動(dòng)，唯獨(dú)月圓之夜會(huì)抬頭仰望月亮，這也是它名字的由來(lái)。就和月圓之夜狼人會(huì)抬頭仰望月亮嚎叫一樣的特點(diǎn)。

而且，過(guò)去民間還認(rèn)為，望月鱔個(gè)頭普遍都比較大的，都是好幾斤一條的，大的有一米多長(zhǎng)呢。

原因是這望月鱔還有個(gè)特點(diǎn)，就是它以腐尸、毒蟲(chóng)為食，專(zhuān)門(mén)吃死老鼠，毒蟲(chóng)等，所以常年積攢毒素，體內(nèi)的毒性遠(yuǎn)超毒蛇，不管是清蒸還是爆炒，高溫都無(wú)法破壞其毒性，人一旦食用，無(wú)藥可解，短時(shí)間內(nèi)就會(huì)中毒身亡。

所以老輩人都會(huì)叮囑，遇到體型過(guò)大、行為怪異的黃鱔，千萬(wàn)不能抓來(lái)吃。

那么，從科學(xué)角度來(lái)看，真的存在劇毒望月鱔嗎？答案其實(shí)是否定的。

首先，黃鱔本身是無(wú)毒的，我們?nèi)粘Ｊ秤玫狞S鱔，只要處理干凈、徹底煮熟，就是營(yíng)養(yǎng)美味的食材。不過(guò)要注意，就是黃鱔的血盡快不要吃，老輩人說(shuō)黃鱔血吃不得的。

所謂的“望月鱔中毒”，其實(shí)是兩種情況導(dǎo)致：一是黃鱔變質(zhì)滋生毒素，體型偏大的黃鱔，若生長(zhǎng)在污染嚴(yán)重、腐殖質(zhì)多的水域，體內(nèi)會(huì)富集重金屬和有害物質(zhì)，或是死后滋生大量細(xì)菌，人食用后會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)危及生命；

還有可能就是黃鱔吃了有毒的一些食物，比如被毒死的死老鼠，然后恰巧被人抓來(lái)吃了，處理的時(shí)候沒(méi)清理干凈，就發(fā)生中毒了，因此說(shuō)成是望月鱔有毒，其實(shí)是望月鱔在背鍋而已。

二是民間傳說(shuō)的藝術(shù)加工，古人對(duì)食物中毒現(xiàn)象無(wú)法科學(xué)解釋?zhuān)銓⑵錃w咎于“怪鱔”，再結(jié)合紀(jì)曉嵐的斷案故事，慢慢演變成了望月鱔的傳說(shuō)。

總而言之，望月鱔只是民間傳說(shuō)，并非真的存在劇毒鱔種。不過(guò)大家吃黃鱔時(shí)，也要格外注意，不買(mǎi)死亡已久、體型異常、來(lái)源不明的黃鱔，徹底煮熟后再食用，才能吃得安心。

至于黃鱔會(huì)抬頭望月亮，這個(gè)其實(shí)是黃鱔的一種求生的本能，當(dāng)水中的氧氣不足，它們就會(huì)抬頭出水面的。

小時(shí)候我晚上常去抓黃鱔，就遇到不少黃鱔，會(huì)把頭齊刷刷的抬起出水面，而且當(dāng)時(shí)也吃了不少這種黃鱔，完全就沒(méi)事啊，所以說(shuō)望月鱔劇毒這是沒(méi)有什么科學(xué)依據(jù)的。

你們認(rèn)為有沒(méi)有望月鱔呢？可曾遇到過(guò)呢？