信息來(lái)源于Atlas of Living Australia、austcray、Threatened Species Link、PURSUIT、lutaralipina。

夏天到了，感覺最近去美食街或者夜市都能開始頻繁聞到小龍蝦的香味了。你喜歡什么口味的？香辣、蒜蓉、十三香或者簡(jiǎn)單的油燜？我個(gè)人最愛蒜蓉。

我國(guó)老百姓對(duì)小龍蝦的熱愛用數(shù)據(jù)就可以證明，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2024）》顯示：2023年我國(guó)小龍蝦的養(yǎng)殖面積已達(dá)到2950萬(wàn)畝，產(chǎn)量為316.1萬(wàn)噸！各種小龍蝦相關(guān)的產(chǎn)業(yè)共同構(gòu)成了一個(gè)總產(chǎn)值高達(dá)4676億元的巨大市場(chǎng)。

我們最常吃的小龍蝦是克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），絕大多數(shù)克氏原螯蝦的體長(zhǎng)在5.6~13厘米，體重在20~50克之間。

如果你超愛吃小龍蝦，這時(shí)候我告訴你，有一種淡水鰲蝦體長(zhǎng)最大可達(dá)80厘米，體重超12斤，幾乎能比肩中型犬了！你會(huì)是什么反應(yīng)？應(yīng)該會(huì)跟這些網(wǎng)友差不多吧？

剛才的體型數(shù)據(jù)聽著非常離譜，但卻來(lái)自于澳大利亞政府環(huán)境與能源部在2016年發(fā)布的《塔斯馬尼亞巨型淡水鰲蝦（Astacopsis gouldi）恢復(fù)計(jì)劃草案》，主角的名字這個(gè)文件已經(jīng)說(shuō)清楚了。

塔斯馬尼亞巨型淡水鰲蝦是公認(rèn)的世界上體型最大的淡水無(wú)脊椎動(dòng)物，其實(shí)理論上這種壽命可達(dá)60年的物種的極限體長(zhǎng)是能超過1米的，只是這種級(jí)別的個(gè)體都沒有捕獲實(shí)體，而80厘米是切確記錄的。

它們看起來(lái)確實(shí)就是體型比較大的小龍蝦，主要的識(shí)別特征就是巨大體型和吻突中央有一條脊?fàn)钔黄?。巨型淡水鰲蝦的體色很多變，但都不太鮮艷，從深棕色、黑色到鋼藍(lán)色都有，具體顏色取決于棲息環(huán)境。不同個(gè)體的螯肢的大小可能會(huì)差異巨大，因?yàn)樗鼈兊尿诖蚣苁軗p后能再生，越再生就越大。

巨型淡水鰲蝦目前僅分布于澳大利亞的塔斯馬尼亞島北部，尤其是在海拔400米以下、水溫低于18攝氏度、水中溶氧量較高的水域。最好棲息地得有很多倒下的樹木，岸邊雜草叢生。

這樣不但隱蔽性有了，食物也會(huì)比較多。

巨型淡水鰲蝦是穴居的物種，它們會(huì)在泥岸、滲水處和泥炭地挖掘洞穴。洞穴的復(fù)雜程度不一，似乎是完全看心情，有的非常深且復(fù)雜，但有的卻只是簡(jiǎn)單挖個(gè)洞。

成年后的巨型淡水鰲蝦是沒有天敵的，當(dāng)然人類得除外，因此它們可以挑選的食物特別廣泛，從水中的腐木、落葉到各種能捕獲的水生物種，甚至是任何掉入水中的動(dòng)物尸體都行！雄性具有領(lǐng)地意識(shí)，它們會(huì)經(jīng)常巡邏，遇到膽敢入侵的同類就直接出手。

如果沒有受到干擾，巨型淡水鰲蝦活到40歲是非常輕松的，有記錄達(dá)到60歲的個(gè)體也不止一例！然而超長(zhǎng)的壽命一般意味著繁殖效率不會(huì)多高。雄性需要9年才能性成熟，而雌性則需要14年。性成熟后它們也不是每年都會(huì)繁殖，根據(jù)食物的豐富程度和環(huán)境的變化等因素，它們可能得每隔2~3年才繁殖一次。

在秋季繁殖后，雌性會(huì)把數(shù)百顆受精卵附著在自己腹部的游泳足上，這種懷卵的形式很多蝦都有。雌性會(huì)照顧卵整個(gè)冬天和春天，直到第二年夏天幼體才孵化出來(lái)。

幼體的死亡率是很高的，它們需要東躲西藏7年左右才能長(zhǎng)到敢在開闊水域活動(dòng)的級(jí)別。

聽到這個(gè)繁殖效率，估計(jì)很多?？次椅恼碌呐笥岩呀?jīng)感到不妙了，許多保護(hù)物種被人類迫害后，都因?yàn)榉敝承侍y以恢復(fù)。

巨型淡水鰲蝦也是保護(hù)動(dòng)物，它們也面臨種群難以恢復(fù)的困境，而且它們的情況更糟糕一點(diǎn)，因?yàn)槌巳祟愑绊懫渖姝h(huán)境這個(gè)點(diǎn)外，它們本身還有一個(gè)災(zāi)難性的特征：好吃。

搞得它們明明是保護(hù)動(dòng)物，卻還是會(huì)時(shí)不時(shí)被偷偷逮走吃掉。

塔斯馬尼亞巨型淡水鰲蝦非常容易被捕捉，雖然看著非常兇猛的樣子，但捏著頭部靠近身體位置的甲殼就能完全避免被夾。關(guān)鍵是它們的成年個(gè)體的膽子特別大，畢竟沒有天敵嘛！白天就會(huì)在溪流和河流中自由游蕩，基本上沿著其棲息地走走就能抓到。

它們的肉量大且肉又脆又清甜，所以一直以來(lái)都是當(dāng)?shù)厝说哪繕?biāo)。

持續(xù)的大規(guī)模捕撈之下，又遇到了人類的開發(fā)活動(dòng)，比如土地開墾和林業(yè)，這些活動(dòng)清除河岸植被，導(dǎo)致河流和小溪淤塞，嚴(yán)重破壞了它們的棲息地，使得塔斯馬尼亞北部各地的龍蝦數(shù)量都在下降。

1995年《受威脅物種保護(hù)法》和1999年《環(huán)境保護(hù)和生物多樣性保護(hù)法》，就已經(jīng)將其列為“易?！蔽锓N，后續(xù)提升到了“瀕?！奔?jí)別。它們?cè)?1世紀(jì)還被列入世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）紅色名錄的瀕危物種。

當(dāng)?shù)貒?yán)格保護(hù)巨型淡水鰲蝦的棲息地，維持著棲息地溪流邊的植被、樹葉和枯木；并且禁止或限制牲畜進(jìn)入溪流，因?yàn)樯髸?huì)污染水源；在其棲息地附近也完全禁止農(nóng)業(yè)活動(dòng)，防止化學(xué)物質(zhì)流入水中。

澳大利亞螯蝦項(xiàng)目（ACP）定期給巨型淡水鰲蝦植入微芯片，記錄它們的性別、體型和發(fā)現(xiàn)地，通過持續(xù)收集數(shù)據(jù)來(lái)確定該物種生長(zhǎng)和活動(dòng)信息，并以此來(lái)確定保護(hù)措施和目標(biāo)。

雖然保護(hù)工作確實(shí)在推進(jìn)中，但是澳大利亞螯蝦項(xiàng)目（ACP）的負(fù)責(zé)人托德·沃爾什表示目前非常缺失的環(huán)節(jié)是對(duì)其棲息地的巡邏工作和對(duì)違法者的嚴(yán)格懲罰，因?yàn)樗约航?jīng)常發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝艘廊辉诓稉剖秤镁扌偷椢r。

這邊保護(hù)，努力提高巨型淡水鰲蝦的生存質(zhì)量，那邊卻還在持續(xù)捕捉，搞得好像是在給這些人打工一樣。

看完上面這一堆絮絮叨叨的內(nèi)容，再回到這個(gè)問題，我國(guó)不引入的部分原因已經(jīng)非常明確了。

巨型淡水螯蝦是保護(hù)物種，壓根不能隨便引入，而且它們的人工繁殖似乎一直沒什么進(jìn)展。而且我國(guó)對(duì)引進(jìn)外來(lái)物種有著嚴(yán)格的法律管控，不能是“看著不錯(cuò)”就能隨便引入的。

而且鰲蝦是有可能成為“入侵者”的。咱們常吃的克氏原螯蝦最初被引進(jìn)用于養(yǎng)殖，但因管理不善逃逸到野外后大肆繁殖，對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)和農(nóng)業(yè)造成了廣泛破壞。

還有一點(diǎn)很關(guān)鍵，就是巨型淡水螯蝦的生長(zhǎng)周期和繁殖能力都太差了！上面已經(jīng)詳細(xì)說(shuō)過了。這與我們追求快速出欄的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)背道而馳，肯定是形成不了有效的產(chǎn)業(yè)規(guī)模的。