來源：滾動(dòng)播報(bào)

（來源：上觀新聞）

別人家的新生報(bào)到，學(xué)兄學(xué)姐幫你拎包；他們家的新生報(bào)到，技能冠軍教你手藝。

新生報(bào)到

4月下旬這一周，通過春季自主招生入學(xué)的500多名2026級(jí)新生，走進(jìn)位于奉賢海灣地區(qū)、達(dá)標(biāo)3A級(jí)景區(qū)的上海旅游高等�？茖W(xué)校。他們驚訝地發(fā)現(xiàn)，報(bào)到日當(dāng)天，整個(gè)校園成了近5000人“趕集”的大集市，有吃有喝、有玩有購，其中不少展位和攤頭上的料理、手作等，都是拿過世賽、國賽、市賽大獎(jiǎng)的學(xué)長現(xiàn)場制作。

自制飲品

記者見到，僅美食品類，就有傳統(tǒng)國潮點(diǎn)心、街邊特色小吃、現(xiàn)調(diào)雞尾酒、手磨咖啡等。在人頭攢動(dòng)的酒店與烹飪學(xué)院大廳，到處嘗鮮、飽受熏陶的新生直呼：“今天到校的第一頓飯，真不用在食堂吃了�！�

自助餐點(diǎn)

原來，這座全國唯一旅游類國家示范性高職院校，特意將新生報(bào)到的日子，放在第十二屆實(shí)踐教學(xué)周啟動(dòng)之日。課堂搬進(jìn)實(shí)景、崗位引入校園，萌新們與在校生一樣手持體驗(yàn)券，在“文商旅體展”60項(xiàng)專項(xiàng)活動(dòng)中敲章打卡。以復(fù)星旅游集團(tuán)、上海迪士尼度假區(qū)等為代表的130多家企業(yè)也產(chǎn)教融合、入校合辦，讓實(shí)踐教學(xué)周的舉辦規(guī)模、參與量級(jí)創(chuàng)下了歷屆之最。

漆扇手作

劉睿欣是上海旅專2024級(jí)女生，正在展臺(tái)前為學(xué)弟學(xué)妹演示“漆扇”制作工藝。“是這樣從水里上色的，每把扇子圖案都不一樣�！敝灰妱㈩Ｐ烙脭嚢璋魧⑺爸兴{(lán)綠、金黃等色系的丙烯漆料隨意點(diǎn)化，再將素面紙扇不緊不慢地垂直浸沒水中，不消片刻扇面就如出水芙蓉般被隨機(jī)上色，帶著行云流水、水乳交融之感。

西瓜雕花

就讀酒店管理專業(yè)的劉睿欣堪稱多面手，她和小伙伴在旅游相關(guān)賽道拿下世界職業(yè)技能大賽銅獎(jiǎng)、“開元杯”全國大學(xué)生旅游營銷大賽一等獎(jiǎng)等，還剛剛獲得上海市職業(yè)技能大賽第二名的好成績。她們負(fù)責(zé)的這片酒旅展區(qū)，為同學(xué)們設(shè)置了“五官”體驗(yàn)環(huán)節(jié)——除了視覺上的漆扇，還有聽覺上的尼泊爾頌缽、嗅覺上的橙花果皮香薰、味覺上的雞尾泡泡飲品、觸覺上的DIY手鏈……

空乘服務(wù)

學(xué)院指導(dǎo)老師告訴記者，劉睿欣她們都是訂單班學(xué)子，參展項(xiàng)目背后是在酒店習(xí)得的技能型服務(wù)，比如虹橋康德思酒店的米其林星級(jí)餐飲、阿納迪酒店的療愈空間等，甚至企業(yè)師資也來現(xiàn)場帶教助陣。目前，整個(gè)學(xué)院各種訂單班已達(dá)250人規(guī)模，學(xué)生覆蓋率達(dá)80%左右。

花式點(diǎn)心

這些大二為主的學(xué)生不僅要親手制作品相精美、味道可口的各式美食，而且還要自己核算成本與定價(jià)，全過程體驗(yàn)“經(jīng)營流程”“自負(fù)盈虧”，提升專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)。比如，會(huì)展與經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院的學(xué)生全程策劃，并在校展出“巡游春夏秋冬”二十四節(jié)氣文化創(chuàng)意展，文創(chuàng)展上滾燈、香囊、冰箱貼等各種手工藝品吸引了不少新老同學(xué)甚至陪同家長駐足購置。

接受評(píng)分

從“一帶一路風(fēng)情街”、“空乘職業(yè)形象與禮儀風(fēng)采展”，到“Meet China”入境旅游消費(fèi)體驗(yàn)，通過師生共創(chuàng)、校企共研，常規(guī)教室被“搬”到景區(qū)、酒店、營地與直播間等�！坝眯聢鼍按蚱苽鹘y(tǒng)課堂邊界，呈現(xiàn)‘景校合一、道業(yè)貫通’的教學(xué)理念�！备毙ｉL王國棟表示，活動(dòng)結(jié)束后，再用流量數(shù)據(jù)、消費(fèi)數(shù)據(jù)甚至評(píng)論數(shù)據(jù)做一個(gè)分析，看一下哪個(gè)活動(dòng)流量最大，哪個(gè)活動(dòng)變成打卡點(diǎn)，哪個(gè)活動(dòng)會(huì)帶火一個(gè)專業(yè)、一個(gè)學(xué)校，成為海灣乃至南上海的文旅爆點(diǎn)。

調(diào)酒比拼

解放日報(bào)·上觀新聞?dòng)浾吡私獾剑虾Ｂ脤Ｒ褦y手上海迪士尼、萬豪、錦江、復(fù)星文旅、攜程等行業(yè)龍頭，共建上迪夢想產(chǎn)業(yè)學(xué)院、現(xiàn)代酒店管理學(xué)院、國際會(huì)展產(chǎn)業(yè)學(xué)院等六大產(chǎn)業(yè)學(xué)院，開設(shè)訂單班十余個(gè)，推行校企雙導(dǎo)師制，請企業(yè)深度參與培養(yǎng)流程。根據(jù)改革方案，今年全校五大專業(yè)群的每一專業(yè)都要開出訂單班。

上迪學(xué)院

據(jù)悉，計(jì)劃持續(xù)至5月1日的實(shí)踐教學(xué)周期間，行業(yè)專家、技術(shù)骨干進(jìn)校園、進(jìn)課堂，帶來一線案例與前沿經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生在真實(shí)項(xiàng)目中錘煉實(shí)戰(zhàn)本領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)招生即招工、入校即入企、畢業(yè)即就業(yè)。相關(guān)實(shí)踐教學(xué)成果已獲國家級(jí)和上海市教學(xué)成果獎(jiǎng)，正在全國旅游院校復(fù)制和推廣。

原標(biāo)題：《500多個(gè)新生受寵，報(bào)到日全校趕集、有吃有喝，世賽國賽得獎(jiǎng)學(xué)長現(xiàn)做現(xiàn)教》

圖片來源：受訪高校

來源：作者：解放日報(bào) 徐瑞哲