從“小眾營養(yǎng)”到“主流之選”，羊奶粉市場的崛起不是偶然——它是消費者健康意識覺醒、產業(yè)技術持續(xù)升級、政策規(guī)范不斷完善的綜合結果。

中國城市流行病學調查顯示，0-24月齡嬰幼兒中，有40.9%的家長自報孩子曾出現(xiàn)過敏癥狀，0-24月齡嬰幼兒過敏性疾病癥狀的患病率為12.3%。

也就是說，牛奶是嬰幼兒最常見的致敏原之一，而羊奶粉具有高營養(yǎng)、易吸收和低致敏性等優(yōu)勢，正好可以滿足中國寶媽們的差異化需求。

正如業(yè)內人士所言，隨著全球健康消費意識的深度覺醒，羊奶憑借天然的差異化營養(yǎng)優(yōu)勢，正成為全球乳制品市場結構性增長的重要動力，吸引越來越多國際乳企加碼布局。

中國羊奶粉零售額持續(xù)穩(wěn)定增長，表現(xiàn)優(yōu)于整體奶粉市場。2020年至2024年間，羊奶粉零售額從人民幣208億元增長至人民幣250億元，復合年增長率達4.7%。

展望未來，預計到2029年，羊奶粉零售額將達致約人民幣318億元，反映出2024年至2029年的復合年增長率為4.9%。

過去十多年的時間里，國內羊奶行業(yè)已從小眾品類成長為百億級別的大品類，如今的羊奶粉產品走進終端母嬰店內基本都能看到，只是終端市場規(guī)模的迅速增長和上游分散的市場格局顯得有些格格不入。

長期以來國內羊奶產業(yè)都受限于上游養(yǎng)殖的“小而散”格局，全國奶山羊存欄量雖然已超1200萬只，但規(guī)模化養(yǎng)殖程度仍然很低，不少產區(qū)都還是以小規(guī)模養(yǎng)殖和散養(yǎng)為主，千頭以上規(guī)模的都不多，即使是陜西等主產區(qū)也是以家庭散戶養(yǎng)殖為主。這種模式在一定程度上影響了生鮮乳質量穩(wěn)定，而且供應周期受季節(jié)影響明顯，成為制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。

不過面對羊奶產業(yè)上游分散、標準化程度低的現(xiàn)狀也有企業(yè)通過重資產投入實現(xiàn)養(yǎng)殖變革，比如陜西和氏的2萬只奶山羊養(yǎng)殖場，銅川正澤農業(yè)發(fā)展有限公司2020年建成的現(xiàn)代化萬只奶山羊養(yǎng)殖基地、陜西乾縣的萬只奶山羊育種示范場，此外還有廣東仁化、安徽阜陽、內蒙古賽罕區(qū)、黑龍江齊齊哈爾富裕縣、甘肅合水縣、甘肅金昌、陜西千陽等均有萬頭奶山羊甚至奶綿羊建設項目，其中不少已經建成投產，雖然養(yǎng)殖規(guī)模尚未達到既定目標但也在持續(xù)提升中。

據報道，4月23日，蒙古錫林浩特一家牧場開出月薪1.6萬元招聘牧羊人，管理3000只羊、包吃住配Wi-Fi。

天眼查App顯示，牧場關聯(lián)錫林浩特市蒙原淳品食品有限公司成立于2026年3月，法定代表人為左曉永，注冊資本5萬人民幣，經營范圍包括食品銷售、食品互聯(lián)網銷售等，由左曉永全資持股。

雖然國內奶山羊的規(guī)模化進程仍然面臨多方面的制約，但羊奶產業(yè)也正在復制牛奶產業(yè)曾經走過的集約化經驗，從“農戶散養(yǎng)”邁向“標準化規(guī)模養(yǎng)殖”。

艾媒咨詢數(shù)據顯示，90.9%羊奶粉消費者重視產品的奶源地分布，“得奶源者得天下”，奶源仍為羊奶粉企業(yè)發(fā)展最需重視的核心環(huán)節(jié)。

目前，我國山羊奶奶源地主要分布在陜西、內蒙古、山東、云南、甘肅、安徽等地。陜西散養(yǎng)奶山羊存欄量全國最多，多為農戶養(yǎng)殖；而內蒙古處于黃金奶源地，以規(guī)模化養(yǎng)殖為主，逐漸成為羊奶粉奶源生產和供應的主要地區(qū)。記者在西安區(qū)域了解到，目前農村養(yǎng)殖主要集中在百頭山羊左右，超過1000頭的養(yǎng)殖基地非常少，還有很多農村家庭只有三五頭山羊。

“實際上，國內奶羊的養(yǎng)殖規(guī)模有待進一步的提升，養(yǎng)殖水平跟世界先進水平還有一定的差距，羊奶收購價格普遍比世界平均水平要高，國家對于原料收購、檢測有更嚴格的標準跟流程，進一步推高了生鮮羊奶的收購價格，同時市場端以及消費端對于生鮮羊奶的追捧跟青睞，讓羊奶的價格持續(xù)上漲�！敝袊称沸袠I(yè)分析師朱丹蓬表示，目前國內的養(yǎng)殖沒有形成規(guī)�；⒁�(guī)范化，專業(yè)度也不足�！罢w來看，缺乏龍頭企業(yè)的帶動，國家以及地方政府對于奶羊的養(yǎng)殖幫扶政策尚有很大改善以及提升的空間。養(yǎng)殖規(guī)模上來后，對于生鮮羊奶的整體收購價格控制，會有非常好的幫扶作用。”