你家油煙管道多久沒(méi)洗了？

一個(gè)月？半年？

還是從未洗過(guò)？

別不當(dāng)回事！

廚房里看著不起眼的油煙管道

可能正悄悄變成

一顆“定時(shí)炸彈”

圖源：中國(guó)消防

它不僅會(huì)“吸煙”，還會(huì)“發(fā)火”

每年，全國(guó)各地都會(huì)發(fā)生多起因油煙管道未及時(shí)清洗引發(fā)的火災(zāi)。

2026年3月10日，浙江衢州一飯店后廚，工作人員熬制油脂時(shí)，明火不慎被吸入風(fēng)道，瞬間引燃油煙管道。火焰順著風(fēng)道快速蔓延，迅速引燃吊頂、排煙設(shè)備及周邊可燃物，后廚區(qū)域過(guò)火嚴(yán)重。

圖源：國(guó)家應(yīng)急廣播

2025年11月26日，貴州貴陽(yáng)市一燒烤店炭火火星飄入長(zhǎng)期未清洗的油煙管道，因管道內(nèi)油污堆積過(guò)多，火星迅速引燃油煙管道，并蔓延至附近儲(chǔ)物間引起火災(zāi)。

圖源：國(guó)家應(yīng)急廣播

2025年1月3日，北京市豐臺(tái)區(qū)成壽寺小學(xué)發(fā)生火情，過(guò)火面積1平米，無(wú)人員傷亡。起火原因系食堂做飯時(shí)油鍋起火，引燃油煙管道內(nèi)的油垢。

油煙管道為何成火災(zāi)“幫兇”？

01

油垢易燃

廚房長(zhǎng)期使用明火，油煙管道容易受到油煙熏染，長(zhǎng)期不清洗導(dǎo)致油漬附著在油煙機(jī)和煙道表面，形成難以清除的油垢。油垢屬于易燃物，一旦遇到火源，極易被引燃。

圖源：AI生成

02

蔓延迅速

油煙管道是一個(gè)相對(duì)封閉的空間，起火后易形成“煙囪效應(yīng)”，快速蔓延成災(zāi)。

03

易形成立體火災(zāi)

制作煙道的材料通常導(dǎo)熱系數(shù)較高，容易引燃煙道附近可燃、易燃物品，導(dǎo)致火勢(shì)向縱橫方向迅速蔓延擴(kuò)大，撲救難度大。

如何預(yù)防油煙管道起火？

01

使用合格煙道建材

有些飯店為節(jié)約成本，使用易燃物制作的煙囪和抽油煙機(jī)管道。一旦油鍋著火或火苗上躥，這些易燃物容易被點(diǎn)燃。

02

及時(shí)清理油煙管道

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB/T 40248-2021《人員密集場(chǎng)所消防安全管理》中明確，賓館、餐飲場(chǎng)所、醫(yī)院、學(xué)校的廚房煙道應(yīng)至少每季度清洗一次。

圖源：《人員密集場(chǎng)所消防安全管理》

對(duì)于家庭，雖沒(méi)有全國(guó)性的法律法規(guī)明確要求，但也應(yīng)重視油煙管道、油煙機(jī)的清洗。

油煙管道：建議每季度徹底清洗一次，及時(shí)清除油垢及其他臟物，消除火災(zāi)隱患。

油煙機(jī)：抽油煙罩建議每日使用后擦洗一次；油網(wǎng)一般5~10天清洗一次；抽風(fēng)扇每3~6個(gè)月清洗一次；油煙機(jī)使用一年以上建議交由專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行整體深度清洗。

圖源：AI生成

03

完善消防設(shè)施設(shè)備

廚房?jī)?nèi)建議配備滅火器、滅火毯等消防設(shè)備，一旦發(fā)生火情，可及時(shí)撲救初起火災(zāi)，避免災(zāi)情擴(kuò)大，為消防救援爭(zhēng)取時(shí)間。

高層建筑及商業(yè)綜合體中的餐飲場(chǎng)所，最好安裝廚房灶臺(tái)自動(dòng)滅火裝置。

04

廚房做飯嚴(yán)禁離人

做飯時(shí)務(wù)必有人看管，嚴(yán)禁擅自離開(kāi)，烹飪結(jié)束后及時(shí)關(guān)閉電源、氣源。

廚房易受油煙熏染

建議定期清洗油煙管道

及時(shí)消除安全隱患

來(lái)源：國(guó)家應(yīng)急廣播綜合應(yīng)急管理部、中國(guó)消防、封面圖由AI生成、人民網(wǎng)科普

編輯：劉海林

校對(duì)：王春梅、王嬌、張裹裹

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