本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-安徽頻道

“自去年全面收回食堂經(jīng)營權(quán)實行學(xué)校自營以來，該校每日為300余名師生提供午餐，全程自主管控食材采購、驗收、烹飪、分餐各環(huán)節(jié)。學(xué)校配備專職食品安全管理員，嚴(yán)格落實每日晨檢、環(huán)境消毒、食品48小時留樣等制度，食材采購明細(xì)、每日菜單、每周賬務(wù)均在食堂公示欄及班級群公開，主動接受家長監(jiān)督。”銅陵市郊區(qū)紅陽初級中學(xué)副校長丁大一介紹。

學(xué)生在食堂就餐。

三餐系健康，食安連民心。校園食品安全是守護(hù)青少年健康成長的底線，更是重要民生工程。銅陵市郊區(qū)緊盯校園食品安全各環(huán)節(jié)，以嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、實舉措聚焦食堂規(guī)范化建設(shè)、全鏈條閉環(huán)監(jiān)管，織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力守護(hù)學(xué)子“舌尖上的安全”。

銅陵市紅陽初級中學(xué)主動收回經(jīng)營權(quán)，實行自主運營、專人專管，食堂面貌煥然一新。整治提升后，飯菜分量更足、口味更佳，葷素搭配科學(xué)均衡，米飯松軟、菜品鮮香，徹底改變了以往菜品單一、冷熱不均的情況。學(xué)校嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、索證索票制度，嚴(yán)把食材準(zhǔn)入關(guān)；食堂功能分區(qū)規(guī)范，生熟分離、餐具高溫消毒，后廚管理透明規(guī)范?！懊坎蛢扇潯肴澃胨?、一素一湯，菜品新鮮可口、分量充足，我們都愛去食堂吃飯。”802班學(xué)生汪涵開心地說。

銅陵市周潭中心學(xué)校自去年秋季開辦食堂以來，堅持自主運營，積極回應(yīng)家長期盼，全力打造“安心午餐”品牌。經(jīng)過規(guī)范提升，飯菜色澤鮮亮、營養(yǎng)均衡，食譜每周科學(xué)輪換，既貼合學(xué)生口味，又滿足成長需求。學(xué)校建立全程可追溯管理體系，對采購、儲存、加工、分餐等環(huán)節(jié)從嚴(yán)管控，同時落實教師陪餐制度，實時傾聽學(xué)生心聲、積極回應(yīng)家長訴求，持續(xù)優(yōu)化餐食與服務(wù)。家長們紛紛稱贊：“學(xué)校飯菜干凈衛(wèi)生、搭配合理，孩子不挑食、飯量變大，身體也更結(jié)實，我們完全放心。”

筑牢校園食安防線，離不開多方協(xié)同發(fā)力。銅陵市郊區(qū)市場監(jiān)管、教育、紀(jì)檢監(jiān)察等部門聯(lián)動開展常態(tài)化督查，核查資質(zhì)、溯源、環(huán)境等關(guān)鍵內(nèi)容，壓實校園食品安全主體責(zé)任。各校園成立膳食委員會，邀請家長、師生代表參與監(jiān)管，定期開展“食堂開放日”，公開食譜與收支信息，構(gòu)建起多元共治格局。家長走進(jìn)后廚實地查看后，紛紛表示親眼見證規(guī)范流程，孩子吃得健康美味，心里格外踏實。

一蔬一飯顯初心，細(xì)微之處見擔(dān)當(dāng)。如今，銅陵市校園食堂管理更加規(guī)范，飯菜質(zhì)量顯著提升，師生與家長滿意度持續(xù)走高。區(qū)教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)堅守食安初心，壓實責(zé)任、優(yōu)化服務(wù)，以更嚴(yán)格的監(jiān)管、更暖心的服務(wù)守護(hù)學(xué)子健康成長，讓校園餐真正成為家長放心、學(xué)生安心的暖心餐。（吳佳 文/圖）