山西
4月15日，運城市鹽湖區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦外賣食品及肉類食品安全關鍵環(huán)節(jié)，深入星河廣場、八一市場、食品加工廠及東星超市億適家店等重點場所，開展食品安全專項檢查。此次檢查以“三亮三凈三規(guī)范”為核心標準，全面排查食品安全隱患、壓實經營主體責任，切實守護轄區(qū)群眾飲食安全、筑牢食品安全防線。
檢查期間，執(zhí)法人員重點核查外賣餐飲單位經營資質是否齊全有效、從業(yè)人員健康管理是否落實到位、后廚環(huán)境衛(wèi)生是否達標、餐食加工制作是否規(guī)范、餐具消毒是否符合要求，同時嚴格檢查外賣封簽使用情況，堅決杜絕“幽靈外賣”、餐食污染、衛(wèi)生不達標等突出問題，守護外賣飲食安全。同時，執(zhí)法人員堅持“源頭可溯、過程可控、風險可防”原則，嚴格查驗畜禽產品檢驗檢疫證明、進貨票據，詳細核查索證索票制度落實情況，細致檢查肉類食品儲存條件、保質期及品質狀況，嚴防不合格、來源不明、過期變質的肉類食品流入市場，切實保障群眾肉類消費安全。
檢查過程中，執(zhí)法人員還堅持“邊檢查、邊指導、邊整改”，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場下達整改通知書，明確整改要求、整改時限，責令經營主體限期整改到位、閉環(huán)管理，并向從業(yè)人員普及食品安全相關法律法規(guī)和操作規(guī)范，強化經營主體食品安全主體責任意識，引導經營者依法經營、誠信經營。（王潔）
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