本報(bào)評(píng)論員 劉彤

近日，全國(guó)服務(wù)業(yè)大會(huì)在北京召開(kāi)，習(xí)近平總書(shū)記的重要指示再次為服務(wù)業(yè)發(fā)展指明了方向：強(qiáng)調(diào)要“深入實(shí)施服務(wù)業(yè)擴(kuò)能提質(zhì)行動(dòng)”，推進(jìn)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)向?qū)I(yè)化和價(jià)值鏈高端延伸，促進(jìn)生活性服務(wù)業(yè)高品質(zhì)多樣化便利化發(fā)展，培育更多“中國(guó)服務(wù)”品牌。這一重要指示為服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)定了新航向，也為食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)打開(kāi)了新空間?！皵U(kuò)能提質(zhì)”四個(gè)字，既是對(duì)服務(wù)業(yè)發(fā)展的根本要求，也為食品行業(yè)乘勢(shì)而上、借力發(fā)展提供了寶貴的“方法論”。讓“中國(guó)服務(wù)”賦能食品行業(yè)擴(kuò)能提質(zhì)，正當(dāng)其時(shí)，大有可為。

服務(wù)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)第一大產(chǎn)業(yè)，也是支撐產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“加速器”和滿(mǎn)足民生需要的“穩(wěn)定器”。2025年，我國(guó)服務(wù)業(yè)增加值首次突破80萬(wàn)億元，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到61.4%。大會(huì)明確指出，要推動(dòng)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)與先進(jìn)制造業(yè)融合發(fā)展，提升服務(wù)業(yè)數(shù)智化、標(biāo)準(zhǔn)化、融合化水平。食品行業(yè)作為關(guān)系國(guó)計(jì)民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，正處于從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，從“數(shù)量擴(kuò)張”向“質(zhì)量提升”的攻堅(jiān)期。這種轉(zhuǎn)型，單靠食品行業(yè)自身難以完成，迫切需要服務(wù)業(yè)的深度賦能。

以科技服務(wù)賦能，讓食品行業(yè)的“質(zhì)”提上來(lái)。當(dāng)前，我國(guó)食品行業(yè)正從“安全底線(xiàn)”邁向“營(yíng)養(yǎng)高線(xiàn)”，從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向“模型驅(qū)動(dòng)”。大會(huì)提出要“加快壯大科技服務(wù)”“推動(dòng)制造業(yè)和服務(wù)業(yè)融合發(fā)展”，這為食品行業(yè)破解科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)不足的短板指明了方向。在研發(fā)端，科技服務(wù)可以幫助食品企業(yè)開(kāi)展精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究、功能性成分開(kāi)發(fā)和適老食品等新品類(lèi)的研發(fā)；在生產(chǎn)端，人工智能技術(shù)可以讓食品原料更安全、研發(fā)更精準(zhǔn)、制造更智能，推動(dòng)加工環(huán)節(jié)向精深加工轉(zhuǎn)型升級(jí)?？萍挤?wù)的深度介入，將使食品行業(yè)從“成本控制”驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向“科技+文化”雙輪驅(qū)動(dòng)，真正實(shí)現(xiàn)質(zhì)的躍升。

以現(xiàn)代物流和冷鏈服務(wù)賦能，讓食品行業(yè)的“能”擴(kuò)開(kāi)來(lái)?！皵U(kuò)能”重在擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)服務(wù)供給，解決“供給接不住需求”的問(wèn)題。大會(huì)明確要求“做強(qiáng)做優(yōu)現(xiàn)代物流”，中央一號(hào)文件也提出要重點(diǎn)建設(shè)產(chǎn)地預(yù)冷、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、分揀加工設(shè)施。我國(guó)冷鏈物流雖然發(fā)展迅速，但產(chǎn)地“最先一公里”預(yù)冷設(shè)施滯后、城市“最后一公里”配送短板明顯的問(wèn)題依然突出。以冷鏈物流為代表的生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)擴(kuò)能提質(zhì)，將有效降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損耗率，讓更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出田間地頭、端上百姓餐桌。2026年跨境貿(mào)易便利化專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)更將冷鏈生鮮列為重點(diǎn)扶持領(lǐng)域，進(jìn)口冰鮮水產(chǎn)品最快2小時(shí)完成通關(guān)交付，這些現(xiàn)代物流服務(wù)的擴(kuò)能，直接提升了食品行業(yè)供給端的保障能力和流通效率。

以標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)和認(rèn)證服務(wù)賦能，讓食品行業(yè)的品質(zhì)有保障、品牌有分量。大會(huì)將“檢驗(yàn)檢測(cè)”等生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)列為發(fā)展重點(diǎn)，食品安全治理也正從“事后應(yīng)對(duì)”轉(zhuǎn)向“事前預(yù)防”。無(wú)論是預(yù)制菜“四條紅線(xiàn)”的明確，還是電子商務(wù)冷鏈物流配送服務(wù)管理規(guī)范的修訂，都離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的支撐。大會(huì)提出的“圍繞市場(chǎng)價(jià)值實(shí)現(xiàn)，著力提升配套專(zhuān)業(yè)服務(wù)水平”，正是要打通優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品走向市場(chǎng)的“最后一公里”。當(dāng)檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)讓食品安全更透明，當(dāng)認(rèn)證服務(wù)讓“中國(guó)食品”的品牌更有公信力，食品行業(yè)的市場(chǎng)價(jià)值才能真正實(shí)現(xiàn)。

“擴(kuò)能提質(zhì)”四個(gè)字，為食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了清晰路徑。從生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)向?qū)I(yè)化和價(jià)值鏈高端延伸，到生活性服務(wù)業(yè)高品質(zhì)多樣化便利化發(fā)展，每一次服務(wù)的升級(jí)，都是對(duì)食品行業(yè)的一次有力托舉。培育更多“中國(guó)服務(wù)”品牌與打造更優(yōu)“中國(guó)食品”品牌，二者互為支撐、相得益彰。

作為“中國(guó)服務(wù)”的重要組成部分，食品行業(yè)需要緊抓機(jī)遇，不斷提升服務(wù)水平，以全國(guó)服務(wù)業(yè)大會(huì)為契機(jī)，讓“中國(guó)服務(wù)”與食品行業(yè)雙向奔赴、協(xié)同發(fā)力，必將開(kāi)創(chuàng)服務(wù)業(yè)與食品行業(yè)擴(kuò)能提質(zhì)的嶄新局面，為推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)貢獻(xiàn)更大力量。

《中國(guó)食品報(bào)》（2026年04月13日01版）