導(dǎo)讀：像我家，上有老下有小，雖然有時(shí)候感覺(jué)會(huì)很累，但是一家人每天都生活在一起，還是感覺(jué)很幸福的。而一年之計(jì)在于春，為了家里的老人和小孩在春天有個(gè)好身體，每年春天，我都會(huì)想方設(shè)法的做一些滋補(bǔ)的菜肴給他們吃，比如在每年春天，總感覺(jué)老人和小孩看著沒(méi)有精氣神，這和體內(nèi)缺鉀導(dǎo)致的，所以要想身體好，在春天一定要多吃一些鉀含量很高的食物。比如我今天給大家介紹的口蘑，它是春天最鮮美的食物，同時(shí)它的鉀含量還是香蕉的10倍，在春天多吃口蘑，能補(bǔ)鉀補(bǔ)鐵，當(dāng)我們精氣神十足時(shí)，腿腳也會(huì)更有勁！接下來(lái)我就分享口蘑最好吃的3種做法給大家！

第一種：黃油煎口蘑
黃油是香味特別濃郁的一種油，在我家，我特別喜歡用黃油煎口蘑吃，因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫煎的口蘑，它會(huì)吸收黃油中一定的香味，黃油的香味和口蘑的鮮味結(jié)合在一起，使得口蘑超級(jí)鮮美，吃上一口，就會(huì)愛(ài)上這道湯。
【食材準(zhǔn)備】：口蘑200克、黃油20克、食鹽、歐芹碎適量。
【制作方法】：
第一步：將口蘑的蒂切一點(diǎn)走，然后將口蘑沖洗干凈后，用毛巾將口蘑表面的水吸干凈，防止口蘑下鍋后被油炸傷。
第二步：把鍋燒熱后，將黃油放入鍋中，等黃油全部融化后改小火，不要太大了，黃油會(huì)揮發(fā)的，然后將口蘑放入鍋中，用中小火煎，直到將口蘑一面煎成淺黃色后翻一面，繼續(xù)將另一面煎成淺黃色，整個(gè)過(guò)程大概需要5分鐘，煎的時(shí)候，如果鍋中比較干，可以再加少許黃油。
第三步：等口蘑完全煎好后，就可以將少許食鹽放入口蘑中攪拌均勻，最后撒上一點(diǎn)點(diǎn)歐芹碎即可食用。

第二種：口蘑蒸鵪鶉蛋
口蘑蒸鵪鶉蛋是口蘑最新吃法，每次家里來(lái)客人了，我必做這道菜，因?yàn)檫@道菜的賣(mài)相特別好，加上這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，經(jīng)常吃口蘑蒸鵪鶉蛋，不僅能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且還能補(bǔ)鉀，特別適合老人和小孩多吃。
【食材準(zhǔn)備】：口蘑20個(gè)左右，鵪鶉蛋20個(gè)左右，生抽、食鹽、蔥花、紅椒丁、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：把口蘑底部的莖掰的扔掉，然后用自來(lái)水將每個(gè)口蘑都沖洗干凈，接著再把口蘑中的水全部都甩干。
第二步：準(zhǔn)備一個(gè)蒸盤(pán)，將口蘑整齊的擺在盤(pán)中后，然后將鵪鶉蛋敲碎后，分別放入到口蘑的窩窩中即可。
第三步：將少許的食鹽撒上每個(gè)口蘑上后，然后把蒸盤(pán)放入蒸鍋中，大火將水燒開(kāi)后，繼續(xù)大火蒸10分鐘即可關(guān)火，不要久蒸，否則會(huì)導(dǎo)致口蘑的口感不好。
第四步：等口蘑蒸好后端出來(lái)，先淋上少許的生抽，然后再撒上適量的蔥花和紅椒丁，接著淋一勺熱油，激發(fā)出香蔥的香味即可食用。

第三種：韭菜花醬拌口蘑
口蘑原產(chǎn)于內(nèi)蒙古等地，在當(dāng)?shù)?，口蘑最?jīng)典的吃法就是用韭菜花拌口蘑，拌好的口蘑，不僅鮮香味十足，而且特別爽口，每當(dāng)食欲不好，或者想吃涼拌菜時(shí)，我總會(huì)做一道這菜。
【食材準(zhǔn)備】：口蘑300克、韭菜花醬15克、食用油、蒜末適量。
【制作方法】：
第一步：把口蘑沖洗干凈后切成0.3厘米厚的片狀，然后鍋中放入適量水，等水煮沸后，將口蘑放入鍋中，大火將口蘑焯水1分鐘后撈出。
第二步：焯水的口蘑需要立即過(guò)涼水，等口蘑完全冷卻后即可撈出，接著再把口蘑中的水完全擠干備用。一定要擠干，不擠干，口蘑吃著不入味。

第三步：將韭菜花醬、蒜末放入口蘑表面，然后淋上一勺熱油，激發(fā)出香味后，再把它們拌勻即可食用。韭菜花醬中含有適量食鹽，所以拌口蘑時(shí)，可以不放食鹽，如果您覺(jué)得太淡了，可以加少許食鹽。
鉀是香蕉的10倍！春天多給老人孩子吃“口蘑”這菜，又鮮又美味，補(bǔ)鉀補(bǔ)鐵，腿腳更有勁！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多美食和傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。