河北
美食制作者雷遠則以烏蒙山水為魂、畢節(jié)風物為韻，帶來一道回味悠長的“烏蒙金絲玉匣”。烹飪上，畢節(jié)大方天麻、烏蒙玄鳳雞與糍粑豆干等巧妙化為“金絲”“玉匣”，融黔地特色食味于一處，讓麻香、鮮醇、糟辣逐一釋放；擺盤上，以傳統(tǒng)果蔬雕工藝精琢畢節(jié)市花——杜鵑花，聚烏蒙山腹地景致于一盤，令靈動、秀美與深沉交織映襯。
此外，貴陽美食制作者魏澤鵬、付成林以及黔南布依族苗族自治州美食制作者楊冬冬、黔東南苗族侗族自治州美食制作者鄧東華，將分別帶來“脆皮怪嚕牛小排”“多彩黔菌映丹霞”“勻茶金萃”“多彩三穗鴨”等創(chuàng)意美食。道道佳肴藏山水，每道菜都是黔地的“風物畫”，每一口都是一段“味蕾游”：咬破形似霉豆腐的黃牛肉，迸發(fā)出的是貴州大地給予的醇香；撥開“丹霞巖土”，其下是貴州山野孕育的鮮香；挑起一塊爽滑的米豆腐，都勻毛尖的茶香與貴州辣椒的辛香瞬間在嘴里暈開；一塊鴨肉入口，便知何為三穗的鮮活滋味……
一道道“華彩美食”凝聚著黔山貴水的氣質(zhì)與韻味，在美食制作者的手中詮釋著貴州的熱情與包容、生機與活力，也帶美味見證官王冰冰、胡鑫與評審們走進了一個更加多彩的貴州。節(jié)目中，國際烹飪藝術(shù)大師、亞洲大廚、國家一級評委屈浩，美食作家、文化學者董克平，演員牛莉和專業(yè)法餐主廚戴廣坦，對哪些美食贊不絕口？品鑒中，他們給出了哪些獨家解讀？又是哪6位美食制作者成功進入最終比拼環(huán)節(jié)？關(guān)注《中國美食大會》第二季第九期，一起解鎖！
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