極目新聞?dòng)浾?劉冬莉

通訊員 王靈兒

到武漢來吃什么？哪個(gè)餐廳最正宗？4月10日，首批第二屆武漢“十大名菜”餐廳，在艷陽天旺角國宴廳正式授牌，為廣大市民和外地游客繪制了一幅“漢派美食地圖”。

3月18日，在歷經(jīng)數(shù)月的激烈評(píng)選后，第二屆武漢“十大名菜、十大名點(diǎn)、十大伴手禮”正式發(fā)布。其中，第二屆武漢“十大名菜”分別為：粉蒸?魚、牛三鮮、武漢黑鴨煲、珊瑚鱖魚、清蒸大閘蟹、老武漢糍粑魚、臘肉炒藜蒿、汪集雞湯、紅燒黃陵得勝圓子、黃陂甜蒸肉。“十大名點(diǎn)”為：生煎包、鍋貼、紅糖糍粑、武漢涼面、武漢油香、雞冠餃、油餅包燒麥、漢南甜玉米餅、歡喜坨、香煎米粑。

3月30日，武漢餐飲烹飪創(chuàng)新技能大賽在武漢國際博覽中心漢廳精彩開賽。來自武漢三鎮(zhèn)的40余家餐廳，圍繞第二屆武漢“十大名菜”和鱖魚、海參、鮑魚為主要食材的創(chuàng)意菜品進(jìn)行比拼。評(píng)委對各個(gè)作品的菜品創(chuàng)意、烹飪技藝、菜品呈現(xiàn)、口味品質(zhì)四個(gè)方面進(jìn)行打分。根據(jù)大賽規(guī)則，本次比賽產(chǎn)生了烹飪創(chuàng)新大賽獎(jiǎng)項(xiàng)名單，并確定了首批第二屆武漢“十大名菜”餐廳名單。經(jīng)過公示，首批第二屆武漢“十大名菜”餐廳正式出爐，72位參賽選手，分別獲得了最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳口味獎(jiǎng)和最佳人氣獎(jiǎng)。（獲獎(jiǎng)名單附后）

“多年以前，武漢的餐廳總是以請到香港、廣州、上海的廚師為傲。但現(xiàn)在，我們介紹本地餐廳時(shí)，就會(huì)自豪地推薦‘正宗楚菜’‘地標(biāo)楚菜’‘精致楚菜’。”授牌儀式上，武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉國梁動(dòng)情地說，2025年蛇年春晚，武漢首屆“十大名菜”“十大名點(diǎn)”以長桌宴的形式驚艷亮相；2025年武漢的漂亮飯火爆全國，成為北上廣深等一線城市排隊(duì)消費(fèi)的餐廳。楚菜正強(qiáng)勢出圈，從湖北本土逐步向北京、上海、廣州、深圳、杭州等一線城市及省會(huì)城市滲透。

劉國梁介紹，后續(xù)還會(huì)通過比賽形式，繼續(xù)確定第二屆武漢“十大名菜”餐廳，讓本地市民和外地游客品味到更多地道漢派美食，讓更多餐廳積極地推廣和宣傳武漢“十大名菜”，借助名菜和名菜餐廳拉動(dòng)餐飲消費(fèi)，助推商文旅體農(nóng)融合發(fā)展，讓世界都愛上武漢美食！

（來源：極目新聞）