春日好，為花忙。嘉定的春天，從不吝嗇它的饋贈(zèng)。4月4日起，嘉定區(qū)融媒體中心聯(lián)合各街鎮(zhèn)宣傳部門，以“食花、賞花、用花”為線，在田野間、庭院里、灶臺(tái)邊，打撈那些與花有關(guān)的溫柔日常。這一次，我們不只做春天的看客，而是循著花香，走進(jìn)嘉定，與花開同頻，與春日共舞。

四月的徐行鎮(zhèn)安新村，空氣里浮動(dòng)著春日獨(dú)有的氣息，田壟間油菜花隨風(fēng)輕擺，金黃鋪了一地。村民們?nèi)齼蓛稍谔镩g忙碌，春天的農(nóng)事正悄然展開。

記者在村民宋足娣家的廚房里看到，一籃子新鮮的黃瓜花正浸在鹽水中，嫩黃的花苞透著鮮靈的春意�！耙欢ㄒx帶著花苞的才嫩，花開大了就老了，炒出來(lái)口感不好。”說(shuō)著，她麻利地將黃瓜花撈出瀝水。

說(shuō)話間，土灶里的柴火已經(jīng)噼啪作響，火苗溫柔地舔舐著鍋底，廚房里漸漸升起融融暖意。宋足娣往灶膛里添了幾根細(xì)柴，讓火候更旺一些，“土灶炒菜，火候是關(guān)鍵，柴火燒出來(lái)的菜，跟煤氣灶就是不一樣。”

待鍋燒熱，她先倒入自家榨的菜籽油，金黃的油花在鍋底漾開，香氣頓時(shí)彌漫開來(lái)。打散的雞蛋液滑入鍋中，只聽“滋啦”一聲，金黃的蛋餅在熱油里迅速蓬起，像一朵綿軟的云。她用鏟子三兩下劃散，盛出備用，動(dòng)作行云流水。

鍋里留底油，放入蒜末煸出香味，把瀝干水分的黃瓜花倒進(jìn)去快速翻炒，斷生之際，再把炒好的雞蛋重新倒入鍋中。“黃瓜花不能炒太久，就是要吃它脆嫩的口感�！彼巫沔啡鋈肷僭S鹽，顛了兩下鍋，那股子清香便裹著柴火氣直往鼻子里鉆。

這道菜端上桌時(shí)，鄰居武進(jìn)元正好串門進(jìn)來(lái)�！皝�(lái)得早不如來(lái)得巧啊！”他笑著坐下，夾了一筷子送進(jìn)嘴里，連連點(diǎn)頭：“特別清爽！黃瓜花脆生生的，雞蛋又嫩，這才是春天的味道嘛�！�

春日的黃瓜花，再配上雞窩里剛撿的土雞蛋，用土灶柴火一炒，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，卻盛著一整個(gè)鄉(xiāng)野的春天。

撰稿： 彭曉妍

攝像： 閔慧翀（通訊員）

編輯：沈天姣

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