從浙江臨海黃泥筍的山中至鮮，到吐魯番葡萄的火洲甜蜜，從東海之濱的望潮，到深山林海間的花菇，這些跨越山海的風(fēng)味，既是自然的饋贈(zèng)，也是向世界傳遞中國(guó)之美的鮮活載體。

中央廣播電視總臺(tái)CCTV-1推出的大型風(fēng)物美食文旅節(jié)目《尋味山?！罚蚤_(kāi)播以來(lái)，便以“地理+美食+人文”的獨(dú)特?cái)⑹拢瑢L(fēng)物背后的地理密碼、生態(tài)智慧與人文溫情緩緩道來(lái)，成為國(guó)內(nèi)文旅宣傳的標(biāo)桿。

截至目前，節(jié)目已播出21期，不僅在國(guó)內(nèi)收獲超高收視與全民熱度，更憑借優(yōu)質(zhì)內(nèi)容與精準(zhǔn)傳播，跨越國(guó)境、連接世界，讓中國(guó)山海之美、煙火之味走進(jìn)全球視野，既是一場(chǎng)浸潤(rùn)人心的視聽(tīng)盛宴，更是一扇向世界敞開(kāi)、窺見(jiàn)中國(guó)自然人文之美的窗口。

以地理為經(jīng)緯，織就風(fēng)物之志

從高原到平原，從海岸到內(nèi)陸，《尋味山?！芬早R頭為筆，深入祖國(guó)最豐富的地貌肌理，穿梭于山川湖海之間，探尋不同地理環(huán)境中孕育的特色物產(chǎn)，細(xì)膩呈現(xiàn)地理對(duì)美食的深刻塑造，生動(dòng)講述食物背后的自然基因與人文故事，在煙火升騰處，書寫一部新時(shí)代的地理風(fēng)物志。

不同于傳統(tǒng)美食紀(jì)錄片將場(chǎng)景作為輔助，該節(jié)目讓地理科學(xué)從“背景板”走向“前臺(tái)中央”。正如《國(guó)際日?qǐng)?bào)》所評(píng)，節(jié)目通過(guò)對(duì)主持人出場(chǎng)、美食制作、尋味餐桌三重場(chǎng)景的精心設(shè)計(jì)，引導(dǎo)觀眾完成一場(chǎng)“從地理認(rèn)知到情感認(rèn)同的深度體驗(yàn)”。主持人被重塑為“引路人”，其出場(chǎng)不再是流程化的“報(bào)幕串場(chǎng)”，而是一次次極具意義的“標(biāo)志性亮相”——無(wú)論是立足喀斯特地貌的貴州貴陽(yáng)，還是置身冰天雪地的黑龍江同江，每一次亮相都瞬間將觀眾拉入特定的自然場(chǎng)域，奠定宏大而真切的情感基調(diào)。

同時(shí)，《尋味山?！凡⑽赐Ａ粼陲L(fēng)物展示的表層，而是深入挖掘食材背后的鄉(xiāng)土文明與生存智慧，將一餐一食升華為地域文化的精神載體。從山野采擷到古法炮制，從家族傳承到市井煙火，鏡頭始終聚焦普通人與土地的聯(lián)結(jié)，呈現(xiàn)中國(guó)人順應(yīng)自然、取之有度的生存哲學(xué)。食物不再只是味覺(jué)符號(hào)，更承載著民俗傳統(tǒng)、匠人堅(jiān)守與鄉(xiāng)土情懷，在細(xì)膩的紀(jì)實(shí)中流淌著溫情與敬意。這種以小見(jiàn)大的人文敘事，讓節(jié)目兼具煙火溫度與精神厚度，成為一部鐫刻在地風(fēng)物與時(shí)代精神的味覺(jué)史詩(shī)。

從“地理塑造風(fēng)味”的角度出發(fā)，節(jié)目用充滿東方美學(xué)的詩(shī)意畫面，把喀斯特地貌、季風(fēng)氣候、山地生態(tài)這些趣味的自然知識(shí)，與中國(guó)人千年來(lái)與自然相處的智慧，變成全球都能看懂的視覺(jué)語(yǔ)言，讓中國(guó)風(fēng)味跨越文化邊界，被更多海外觀眾讀懂、喜愛(ài)。

以風(fēng)物為語(yǔ)言，叩響世界之門

溫州黃魚、霍山石斛、西固韭黃、臨海沙蒜、溧水大米、漳州河豚......作為面向國(guó)際傳播的文化精品，節(jié)目摒棄宏大敘事，以在地風(fēng)物為微小切口，細(xì)膩呈現(xiàn)生態(tài)保護(hù)、鄉(xiāng)村發(fā)展與文化傳承等時(shí)代議題，與全球共同關(guān)注的可持續(xù)發(fā)展理念深度同頻，同時(shí)，以輕量化、故事化、生態(tài)化的表達(dá)，推動(dòng)中國(guó)鄉(xiāng)土文化、特色物產(chǎn)與文旅資源高效出海。

目前，《尋味山?！芬淹瓿啥嗥陲L(fēng)物探尋，實(shí)現(xiàn)了國(guó)內(nèi)收視與新媒體熱度的雙豐收，更在海外傳播中取得了顯著成效，成為兼具國(guó)內(nèi)影響力與國(guó)際傳播力的文化精品IP。

節(jié)目自9月27日開(kāi)播以來(lái)已播出22期節(jié)目，平均收視率達(dá)1.0%，溫州篇、德清篇、中山篇單期收視率突破1.19%，持續(xù)領(lǐng)跑全國(guó)收視，覆蓋全年齡段的受眾人群。在新媒體領(lǐng)域，21期內(nèi)容累計(jì)斬獲全網(wǎng)熱搜熱榜1038次，微博話題總閱讀量超13.1億次，熱門短視頻播放量突破1.09億次。節(jié)目開(kāi)播以來(lái)，收視率穩(wěn)居同時(shí)段全國(guó)第一，這種廣泛的傳播，讓節(jié)目成為展示各地風(fēng)物特產(chǎn)、文旅資源的重要窗口，也為文化出海搭建了堅(jiān)實(shí)橋梁。

海外數(shù)據(jù)同樣亮眼。截至4月8日，包括美國(guó)、俄羅斯、葡萄牙、日本、南非、意大利，中國(guó)香港、澳門地區(qū)等20家主流華文媒體發(fā)布約75篇推文，覆蓋海外受眾超3372萬(wàn)。葡萄牙華文媒體《葡新報(bào)》、俄羅斯《龍報(bào)》、美國(guó)《國(guó)際日?qǐng)?bào)》、中亞新媒體平臺(tái)、非洲時(shí)報(bào)、日本華商網(wǎng)、泰國(guó)《星暹日?qǐng)?bào)》等紛紛從多角度推介該節(jié)目，引發(fā)海外網(wǎng)友熱議。

多家海外華文媒體也對(duì)節(jié)目給出了深度評(píng)價(jià)?！秶?guó)際日?qǐng)?bào)》指出，節(jié)目以大地理敘事為脈絡(luò)，創(chuàng)新性地邀請(qǐng)地質(zhì)學(xué)家、植物學(xué)家等專業(yè)人士共同踏勘，讓科學(xué)的“骨骼”支撐起敘事的“血肉”。多家媒體稱贊節(jié)目“以山海引路，以煙火入畫”，讓海外觀眾在品味煙火風(fēng)味的同時(shí)，讀懂中國(guó)的山海之美與人文底蘊(yùn)。還有媒體評(píng)價(jià)，節(jié)目構(gòu)建的多元化“尋味餐桌”，無(wú)論是曠野之宴還是家庭團(tuán)聚，都能喚醒海外華人的鄉(xiāng)土記憶，也讓海外本土受眾感受到中國(guó)家庭的溫情與鄰里相伴的人文情懷，傳遞出一種治愈、安寧的東方生活美學(xué)。

除了傳播廣度與口碑認(rèn)可，《尋味山海》的海外傳播更實(shí)現(xiàn)了文化價(jià)值的深度傳遞，同時(shí)也成為地方文旅對(duì)外推介的優(yōu)質(zhì)影像載體。對(duì)于海外華人而言，節(jié)目是一劑緩解文化鄉(xiāng)愁的“解藥”，有效增強(qiáng)了其文化認(rèn)同感與歸屬感；對(duì)于海外本土受眾，節(jié)目則打開(kāi)了認(rèn)識(shí)中國(guó)的新大門，讓其立體感知中國(guó)文化的包容性與多樣性，成為中外文化交流的一道橋、一扇窗。

一花一果皆風(fēng)物，一山一水即地理，一餐一飯見(jiàn)人文。作為新時(shí)代的地理風(fēng)物志，《尋味山海》以大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的煙火敘事，將中國(guó)故事藏于一餐一食，讓文化傳播既有溫度又有質(zhì)感，為全球觀眾奉上一席精品山水盛宴。

責(zé)編：張海寧