都說(shuō)“清明時(shí)節(jié)雨紛紛!" 清明過后，人體肝氣當(dāng)令，肝氣過盛易傷脾胃；再加上南方的春季雨天特別多，回潮嚴(yán)重，空氣中濕淋淋的， 外濕的環(huán)境很易加重人體內(nèi)濕氣，濕邪困脾，從而引發(fā)如昏昏欲睡、腸胃不佳、四肢沉重、皮膚起疹子、身體沉重等不適， 這些都是濕氣重的表現(xiàn)。中醫(yī)認(rèn)為： 春天是人體容易春困、脾胃虛弱、身體濕氣大的季節(jié)，故有“春季濕氣不除，后患無(wú)窮！”說(shuō)法。 春季要為身體除濕，除了要注意適量的運(yùn)動(dòng)， 飲食調(diào)理也是很關(guān)鍵的一步，要避免不易消化的肥甘厚味等油膩食物，也要少吃生冷食物、冰品或涼性蔬果，這些都會(huì)讓腸胃消化吸收功能停滯，而應(yīng)選擇清淡少鹽、營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食，同時(shí)菜品不妨加入些家里常用、姜、蔥、蒜的調(diào)味料，有助于排水腫、去濕氣 。 下面就給大家分享5道“祛濕菜”，天天換著吃，有助于祛除體內(nèi)濕氣，身體輕松。 一起來(lái)看看吧。

第一道菜： 咖喱菜花鮮蝦魚丸，咖喱是用姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料制作成為的一種調(diào)味料， 咖喱中的辛辣成分有助體內(nèi)的熱氣消散和祛濕, 還能增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲，尤其適合春季南方濕氣重食用。 煮咖喱時(shí)可以葷素搭配，就如這這道“咖喱菜花鮮蝦魚丸”，就是將魚丸、鮮蝦和菜花搭配在一起，葷素營(yíng)養(yǎng)又美味，開胃又下飯。

推薦菜譜【咖喱菜花鮮蝦魚丸】原料： 咖喱塊 魚丸 鮮蝦 菜花 洋蔥 椰汁 油鹽

制作過程： 鮮蝦去殼后挑出鮮線； 菜花掰成小朵洗凈備用； 洋蔥切成小塊備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入少許洋蔥塊放進(jìn)鍋中煸炒香，加入洗凈的菜花放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 加入1小塊咖喱塊放進(jìn)鍋中翻炒均勻， 加入適量的水，倒入1小罐椰汁， 加蓋燜煮三分鐘， 再加入準(zhǔn)備好的魚丸放進(jìn)鍋中燉煮兩分鐘， 加入處理好的鮮蝦進(jìn)鍋去煮， 煮至鮮蝦變色紅色后加入少許鹽調(diào)味，大火收汁即可。

第二道菜： 冬瓜燒牛肉，冬瓜是日常生活中常見的蔬菜，也是一種藥食同源的食材，吃冬瓜不僅能去濕氣, 消水腫，還能利尿、清熱、化痰、生津解渴等功效,濕氣重的人不妨多吃些冬瓜。 將冬瓜搭配上牛肉一起燉煮， 簡(jiǎn)單清淡又好吃，還能健脾祛濕，有助于身體排出濕氣。

推薦菜譜【冬瓜燒牛肉】 原料： 冬瓜 熟牛肉 生抽 蠔油 蔥花 油鹽

制作過程： 燒熱鍋放入適量的油，先將鹵熟的牛肉塊放進(jìn)鍋中煸炒兩下，加入準(zhǔn)備好的冬瓜片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許生抽和蠔油翻炒均勻，再加入適量的水燉煮， 燉煮至冬瓜微微透明后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中撒上少許蔥花即可。

第三道菜： 虎皮青椒，青椒是一種餐桌上常見的蔬菜，不僅富含大量的維生素C，能提升免疫力， 且富含大量的辣椒素，吃它能促進(jìn)此功能成代謝，有助于將體內(nèi)的寒氣和濕氣排出去。 虎皮青椒是青椒在烹飪過程中表面會(huì)產(chǎn)生皺褶和焦糊點(diǎn)，這些焦糊點(diǎn)酷似老虎身上的斑紋，故稱為“虎皮青椒”，做法簡(jiǎn)單又好吃， 平時(shí)多吃些有助于幫身體排出濕氣。

推薦菜譜【 虎皮青椒】 原料： 青椒 蒜末 生抽 蠔油 糖 油鹽

制作過程： 選用個(gè)頭不大的青椒，將整個(gè)青椒去掉中間的蒂洗凈備用； 蒜瓣切成小碎末放入小碗中，加入少許鹽、生抽、蠔油、糖和少許水拌均勻；鍋中無(wú)需放油，將洗凈的青椒放進(jìn)去炕，邊炕時(shí)用勺按壓， 直至青椒雙面表面形成虎皮狀，這時(shí)倒入準(zhǔn)備好的碗汁，燜煮兩、三分鐘后大火收汁即可。

第四道菜： 蝦仁炒秋葵，秋葵是日常生活中常見的蔬菜， 營(yíng)養(yǎng)極其豐富， 秋葵中所含的膳食纖維的含量較高，多吃不僅能抑制人體對(duì)部分脂肪的吸收，通便排毒，還有助于排出體內(nèi)多余的濕氣，效果或勝過拔罐。將它搭配上鮮蝦味美的蝦仁一起炒，營(yíng)養(yǎng)美味，堪稱“祛濕良藥”，別錯(cuò)過。

推薦菜譜【蝦仁炒秋葵】 原料： 秋葵 鮮蝦 姜末 蒜末 料酒 淀粉 油鹽

制作過程： 將鮮蝦去殼后挑出蝦線， 沖洗干凈后擠干水分， 加入少許鹽、淀粉、料酒和姜絲等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘。燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油，將整根秋葵放進(jìn)鍋中焯水，焯燙變色后撈出切成片別用。燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的蝦仁放進(jìn)鍋中煸炒至變色， 加入準(zhǔn)備好的秋葵片放進(jìn)鍋中翻炒均勻，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

第五道菜： 豆豉雞腿蒸山藥，山藥是一種藥食同源的食材，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，不僅能增強(qiáng)人體的免疫功能，提高抵抗力，從而幫助身體抵御濕氣的侵襲；且山藥具有健脾的功效，可通過促進(jìn)脾的運(yùn)化而輔助祛除體內(nèi)的濕氣。 將它搭配上雞肉一起蒸，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)味美，還能健脾祛濕，特好吃。

推薦菜譜【 豆豉雞腿蒸山藥】 原料： 山藥 鐵棍山藥 姜末 豆豉 料酒 淀粉 油鹽

制作過程： 將雞腿去骨后切成小塊，加入少許鹽、淀粉、料酒和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘，再加入1勺豆豉醬放進(jìn)鍋中拌均勻； 鐵棍山藥去皮后切成小塊，加入少許鹽拌均勻，再將腌制好的雞肉塊放在山藥上， 覆蓋一層保鮮膜。 燒鍋開水， 將菜盤放進(jìn)鍋中去蒸，大火蒸上15分鐘將其蒸熟后拿出來(lái)， 去掉保鮮膜后撒上少許蔥花即可。