“水深則魚悅，城強則賈興。”為貫徹落實市委十三屆十一次全會精神，保護(hù)區(qū)、姑蘇區(qū)深入開展服務(wù)企業(yè)、服務(wù)項目、服務(wù)園區(qū)和基層“三服務(wù)”專項行動。當(dāng)前，各項政策利好持續(xù)釋放，發(fā)展機遇交匯疊加，古城正以敢為人先的勇氣、務(wù)實擔(dān)當(dāng)?shù)淖鳛?，全面加快城市更新，助推產(chǎn)業(yè)提質(zhì)煥新，著力營造公平透明、穩(wěn)定可期的營商環(huán)境。近期，蘇州姑蘇發(fā)布圍繞“三服務(wù)”專項行動進(jìn)行系列報道，走進(jìn)全區(qū)各部門、各街道一線，生動呈現(xiàn)全區(qū)上下為企業(yè)、項目解難題、辦實事的工作舉措，以“服務(wù)力”提升“生產(chǎn)力”，以“行動力”激發(fā)“競爭力”，扎實做好經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展各項工作，為奮力實現(xiàn)“十五五”良好開局凝聚共識、匯聚力量。

姑蘇區(qū)景區(qū)、商圈、街區(qū)商業(yè)繁榮活躍，分布著八千多家、各具特色的餐飲店。從老字號蘇幫菜館到新潮小吃，從大型連鎖品牌到街頭巷尾的小店，構(gòu)成了這座城市最生動的煙火氣。

面對數(shù)量龐大、業(yè)態(tài)多元的餐飲主體，姑蘇區(qū)堅持靠前一步，服務(wù)先行，以“三服務(wù)”專項行動為契機，聚焦餐飲企業(yè)發(fā)展中的實際需求，通過精準(zhǔn)幫扶為企業(yè)發(fā)展賦能。

近日，姑蘇區(qū)市場監(jiān)管部門接到知名餐飲企業(yè)新梅華關(guān)于開辦食品小作坊的咨詢?！罢埾劝褕D紙發(fā)給我們看一下，稍后給您反饋意見。”通話結(jié)束30分鐘后，區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)業(yè)務(wù)部門便對企業(yè)提供的布局圖紙進(jìn)行了細(xì)致審閱，并提出了專業(yè)的修改意見與合理化建議。對市場監(jiān)管部門而言，這不僅是一通普通的咨詢電話，更是啟動靠前服務(wù)的“發(fā)令槍”。

據(jù)悉，食品小作坊是指具有固定生產(chǎn)場所、從業(yè)人員較少、生產(chǎn)規(guī)模較小，主要從事傳統(tǒng)食品、地方特色食品等生產(chǎn)加工活動的市場主體，以滿足當(dāng)?shù)厝罕娛称废M需求。

作為蘇幫菜非遺技藝保護(hù)單位，新梅華深耕本土餐飲領(lǐng)域多年，此次計劃通過開辦食品小作坊，專業(yè)加工蘇式特色糕點，更好地傳承和推廣蘇式風(fēng)味。然而，食品小作坊對功能分區(qū)、流程規(guī)范要求嚴(yán)格，如何在有限空間內(nèi)科學(xué)劃分原料存儲、加工制作、清潔消毒等區(qū)域，有效防范交叉污染風(fēng)險，成為企業(yè)籌備階段的核心難題。

“我們既想將非遺技藝做精做專，也必須牢牢守住食品安全底線。但是對食品小作坊的具體規(guī)范細(xì)節(jié)心里沒底，擔(dān)心布局不合理導(dǎo)致后期反復(fù)整改，既耗時又耗力?！毙旅啡A項目負(fù)責(zé)人帶著調(diào)整后的圖紙，再次向區(qū)市場監(jiān)管部門道出了這一顧慮。

“別擔(dān)心，明天我們到現(xiàn)場看看?！眳^(qū)市場監(jiān)管部門工作人員主動上門，會同企業(yè)負(fù)責(zé)人對照設(shè)計圖紙逐環(huán)節(jié)推敲、逐項細(xì)節(jié)優(yōu)化。現(xiàn)場核查中，他們確保各功能區(qū)遵循“單向流轉(zhuǎn)”原則，落實生熟加工區(qū)、清潔區(qū)與污染區(qū)之間的有效物理分隔，并細(xì)致核對了水池、消毒設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)備、通風(fēng)設(shè)施等關(guān)鍵點位，力求不留隱患。這場高效務(wù)實、細(xì)致入微的現(xiàn)場指導(dǎo)，正是區(qū)市場監(jiān)管部門靠前服務(wù)的關(guān)鍵一環(huán)。

“工作人員不僅精準(zhǔn)指出了圖紙上存在的問題，還結(jié)合我們的實際生產(chǎn)工藝，幫我們優(yōu)化了操作流程，兼顧規(guī)范性與實用性，省去了反復(fù)修改的時間和成本。”新梅華項目負(fù)責(zé)人深有感觸地說。

從企業(yè)找服務(wù)到政府送服務(wù)，姑蘇區(qū)將持續(xù)深化“提前介入、主動服務(wù)”的理念，以服務(wù)的精度、溫度和速度，推動“三服務(wù)”專項行動走深走實，助推區(qū)域營商環(huán)境不斷優(yōu)化。

姑蘇發(fā)布出品

來源丨區(qū)委宣傳部 王莉莉 區(qū)市場監(jiān)管局

編輯丨可可