4月1日，廣州市人大常委會(huì)在官網(wǎng)發(fā)布《廣州早茶傳承保護(hù)規(guī)定》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)定》)。《規(guī)定》業(yè)經(jīng)廣東省第十四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十四次會(huì)議于2026年3月26日批準(zhǔn)，自2026年5月1日起施行。

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新規(guī)明確：明碼標(biāo)價(jià)，收取茶位費(fèi)必須提供茶飲

《規(guī)定》首次對(duì)廣州早茶作出明確定義——指產(chǎn)生、發(fā)展并流行于廣州地區(qū)，符合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特征，以飲茶搭配廣式點(diǎn)心為核心形式的飲食消費(fèi)形態(tài)。

在廣受關(guān)注的茶位費(fèi)問(wèn)題上，《規(guī)定》明確兩條硬性要求：

一是明碼標(biāo)價(jià)。 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)以顯著、清晰的方式對(duì)所有收費(fèi)項(xiàng)目進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，明示計(jì)價(jià)方法，確保店內(nèi)菜單、價(jià)簽、自主點(diǎn)餐應(yīng)用程序等顯示的標(biāo)價(jià)內(nèi)容一致。

二是收費(fèi)必須提供服務(wù)。 收取茶位費(fèi)的，應(yīng)當(dāng)提供紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶、菊花茶等供消費(fèi)者從中選擇，并做好相關(guān)茶飲服務(wù)。

此外，《規(guī)定》首次明確了傳統(tǒng)早茶與非傳統(tǒng)早茶的界限。以傳統(tǒng)方式現(xiàn)場(chǎng)制作的早茶食品，從制成到提供食用時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)；經(jīng)營(yíng)者須在菜單上明示制作方式，銷(xiāo)售以不同方式制作的同一種早茶食品，可實(shí)行不同價(jià)格。同時(shí)，要求經(jīng)營(yíng)者通過(guò)透明式、開(kāi)放式或視頻監(jiān)控式廚房等形式，向消費(fèi)者展示食品加工制作過(guò)程。

任何單位或者個(gè)人發(fā)現(xiàn)違反《規(guī)定》的行為，可以通過(guò)12345政務(wù)服務(wù)便民熱線等方式投訴、舉報(bào)。

網(wǎng)友爭(zhēng)議：外地游客建議“深圳帶頭取消茶位費(fèi)”，引發(fā)全網(wǎng)熱議

茶位費(fèi)爭(zhēng)議由來(lái)已久，并非新問(wèn)題。在廣東，不管顧客喝不喝茶，按人頭收費(fèi)是餐飲行業(yè)的普遍做法，從幾元到幾十元不等。然而，2024年初，一場(chǎng)來(lái)自北方游客的“靈魂拷問(wèn)”，將這一“行業(yè)慣例”推上全國(guó)熱搜。

官方正面回應(yīng)“建議深圳帶頭取消茶位費(fèi)！”

2024年2月，奧一新聞報(bào)道，有網(wǎng)友在人民網(wǎng)“領(lǐng)導(dǎo)留言板”反映，北方游客來(lái)南方旅游用餐時(shí)，部分商家不合理的茶位費(fèi)收取制度引起游客反感，建議深圳帶頭取消餐廳茶位費(fèi)。

奧一新聞報(bào)道后，話題迅速?zèng)_上熱搜，全國(guó)多家媒體接力轉(zhuǎn)發(fā)，茶位費(fèi)爭(zhēng)議從地方話題升級(jí)為全國(guó)性討論。針對(duì)網(wǎng)友的建議，深圳市市場(chǎng)稽查局依據(jù)《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》，作出正面回應(yīng)：經(jīng)營(yíng)者不得在標(biāo)價(jià)之外加價(jià)出售商品或者提供服務(wù)，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。

去年9月，話題“8個(gè)月嬰兒沒(méi)喝茶被收茶位費(fèi)”登上熱搜，引發(fā)廣泛關(guān)注。消費(fèi)者黃女士稱(chēng)在廣東一家海鮮大排檔，遭遇“茶位費(fèi)刺客”，一行13人，其中有5個(gè)小孩（包含兩名嬰兒），查看賬單時(shí)，發(fā)現(xiàn)被收取了13份茶位費(fèi)。她質(zhì)疑：8個(gè)月大的嬰兒既未使用碗筷，也未飲用茶水，為何還要收費(fèi)呢？

據(jù)多家媒體報(bào)道，全國(guó)網(wǎng)友對(duì)“茶位費(fèi)”的看法不一。

一種聲音認(rèn)為，收取茶位費(fèi)很正常，是地方約定俗成的特色。“我從小在深圳長(zhǎng)大，我覺(jué)得收茶位費(fèi)很正常。我們平時(shí)一家聚餐，去的也都是粵式餐廳，普遍都是收費(fèi)的?！痹诮邮芟嚓P(guān)媒體采訪時(shí)，有市民表示，如果每到一家店都和商家說(shuō)要免費(fèi)餐具，可能還要有一番爭(zhēng)吵，“為了幾塊錢(qián)影響心情也沒(méi)必要?！?/p>

另一種聲音認(rèn)為，茶位費(fèi)應(yīng)回歸本質(zhì)，而非強(qiáng)制收取?！拔也恍枰炔?，甚至都不需要白開(kāi)水，為何也要收茶位費(fèi)?！鄙碳覒?yīng)該給消費(fèi)者選擇的權(quán)利，而不是強(qiáng)制收取。也有市民表示，茶位費(fèi)應(yīng)該回歸其“茶水費(fèi)”的本質(zhì)，消費(fèi)者想喝就上茶、收費(fèi)；不想喝就不上茶、不收費(fèi)。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，部分網(wǎng)友認(rèn)為的爭(zhēng)議點(diǎn)不在于“茶位費(fèi)”本身，而是“茶位費(fèi)”對(duì)應(yīng)的服務(wù)。有人對(duì)當(dāng)前餐飲行業(yè)普遍收取茶水費(fèi)的現(xiàn)象提出疑問(wèn)——非茶樓、大排檔并未提供茶位服務(wù)，為何也能收取茶位費(fèi)，“很離譜”?！拔胰コ燥埩?xí)慣自帶飲料，他們也要收我茶水費(fèi)，這不合理??！”在此前相關(guān)媒體采訪中，市民梁女士說(shuō)，部分餐廳明明只提供檸檬水以及“不知哪里來(lái)的茶葉”，卻要收取5～10元的茶位費(fèi)?！叭绻f(shuō)這個(gè)茶位費(fèi)是包含餐具使用費(fèi)的，那也不合理，我出去吃飯餐廳不給我提供餐具，難道我要用手吃嗎？”

在一部分網(wǎng)友“取消茶位費(fèi)”的呼聲下，有人表達(dá)擔(dān)憂，認(rèn)為此舉或?qū)е律碳乙云渌繚q價(jià)。

官方出手：監(jiān)管加碼，廣州為早茶“立法”

2025年12月，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《廣東省餐飲行業(yè)“誠(chéng)信價(jià)格”行為指引（征求意見(jiàn)稿）》，向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，該份行為指引提出，“若收取服務(wù)費(fèi)、茶位費(fèi)等附加費(fèi)用，需在消費(fèi)者點(diǎn)餐前明確告知并公示收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

今年1月28日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局等五部門(mén)印發(fā)《深圳市優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境三年行動(dòng)計(jì)劃（2026—2028年）》，重點(diǎn)強(qiáng)化對(duì)餐飲收費(fèi)等領(lǐng)域的監(jiān)管。

記者注意到，今年3月，寶安區(qū)消委會(huì)發(fā)布餐飲消費(fèi)警示，通報(bào)了一起茶位費(fèi)投訴案例。消費(fèi)者李先生到某餐飲店就餐，點(diǎn)餐后查看小票才發(fā)現(xiàn)被收取每人6元茶位費(fèi)，且店家在點(diǎn)餐前并未告知。李先生表示僅需白開(kāi)水、無(wú)需茶水，要求退款，店家以“到店必須消費(fèi)茶位”為由拒絕。經(jīng)消委會(huì)調(diào)解，商家最終同意退還茶位費(fèi)。

而此次出臺(tái)的《廣州早茶傳承保護(hù)規(guī)定》，是全國(guó)首部針對(duì)早茶業(yè)態(tài)的專(zhuān)項(xiàng)法規(guī)，讓多年以來(lái)的茶位費(fèi)爭(zhēng)議，有了一份“官方答案”。

業(yè)內(nèi)聲音：立法關(guān)鍵不是取消，而是改善服務(wù)

據(jù)媒體報(bào)道，對(duì)于廣州早茶新規(guī)，業(yè)內(nèi)普遍持肯定態(tài)度。廣東省餐飲技師協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)徐麗卿全程參與了立法咨詢(xún)。她指出：“立法的關(guān)鍵，不是取消茶位費(fèi)，而是改善服務(wù)?！彼J(rèn)為，茶位費(fèi)背后對(duì)應(yīng)的是堂食提供的相應(yīng)設(shè)備、豐富的茶葉供應(yīng)以及專(zhuān)門(mén)服務(wù)，《規(guī)定》明確要求經(jīng)營(yíng)者必須提供多種茶葉供消費(fèi)者選擇，并實(shí)行明碼實(shí)價(jià)，選擇權(quán)在客人手里，這既尊重了傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，也保障了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

廣州市人大代表、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)程鋼也表示，本次立法重點(diǎn)整治不明碼標(biāo)價(jià)、強(qiáng)制指定茶品消費(fèi)等問(wèn)題，明確要求商家公示各類(lèi)茶品價(jià)格，同時(shí)提供普洱、紅茶、菊花等大眾常規(guī)茶品供顧客自主選擇，也鼓勵(lì)商家結(jié)合消費(fèi)者實(shí)際需求酌情減免費(fèi)用。

#你支持餐廳收茶位費(fèi)嗎？#

你覺(jué)得茶位費(fèi)是“文化儀式感”還是“隱形消費(fèi)”？

你在深圳遇到過(guò)“喝不喝都收費(fèi)”的茶位費(fèi)嗎？

廣州新規(guī)要求“收費(fèi)必須給茶、且提供多種茶品供選擇”

你認(rèn)為深圳是否應(yīng)跟進(jìn)？

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采寫(xiě)：奧一新聞?dòng)浾?廖靜文