金銀花又名忍冬花，既是美麗的觀賞花卉，也是重要的藥用植物。花初開時為銀白色，后變成黃色，一條藤上同時開著兩色花朵，黃白相間，故名金銀花、二花或鴛鴦花。金銀花全草均可入藥，素有“藥鋪小神仙”的美名，但以花蕾的清熱解毒功效較佳，故有“圣藥”之譽。夏季用其花蕾泡茶飲用，有清涼解暑的作用，是不可多得的消夏解暑良藥。

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“花發(fā)金銀滿架香”

民間習(xí)慣認為：金銀花以山東產(chǎn)量為最大，以河南的質(zhì)量為最優(yōu)。山東的金銀花以沂蒙地區(qū)的“濟銀花”最為著名，而河南的金銀花以密縣最盛，該地的金銀花又稱“密銀花”。用“密銀花”泡茶飲時，水中花蕾可直立不倒。清代慈禧太后把密縣的金銀花視為延年益壽的宮廷珍品，每天必飲一杯。清代大詩人蔡淳呤詩曰：“金銀賺盡世人忙，花發(fā)金銀滿架香。蜂蝶紛紛成隊過，始知物態(tài)也炎涼?！眮矸Q贊金銀花。從古至今，人們對它的喜愛程度，由此可見一斑了！

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金銀花亦是外科要藥

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為金銀花味甘性寒，歸肺心胃經(jīng)，功能清熱解毒、疏散風(fēng)熱，可治溫病發(fā)熱、熱毒血痢、癰瘍、腫毒、瘰疬、痔漏等癥。李時珍在《本草綱目》中強調(diào)金銀花長于治療“腫毒、癰疽、疥癬諸惡瘡?！贝怂庍€可用于熱毒瀉痢、下痢膿血之證，單用即有解毒、涼血、止痢之效。金銀花亦是外科要藥。

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金銀花煎水

《外科精要》說它治療各個部位的癰疽“皆有奇效”。金銀花不僅長于治療外科各種瘡毒，對于內(nèi)科各種熱毒病癥也有良效；臨床上金銀花煎水內(nèi)服，并配合局部洗滌，治療瘡癤、癰瘍、丹毒和膿皰瘡都有良好療效。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，金銀花含有揮發(fā)油、木犀草素、黃酮類、肌醇、皂苷、鞣質(zhì)、綠原酸等成分。具有廣譜抗菌、抗病毒、解熱、抗炎、保肝利膽、降血脂降糖、止血等藥理作用。對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等致病菌有較強的抑制作用，對鉤端螺旋體、流感病毒及致病霉菌等多種病原微生物亦有抑制作用；金銀花煎劑對中樞神經(jīng)有一定的興奮作用，能促進白細胞的吞噬作用；有明顯的抗炎及解熱及降低膽固醇作用。

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藥膳食療方，謹慎選擇

金銀花露：

取金銀花50克，加水1500毫升，浸泡半小時，然后先猛火，后小火煎熬30分鐘；加冰糖后放入冰箱備用，味甜清香，是夏季的上乘保健飲料。此茶有清熱解暑、解毒、涼血止渴的作用，可治療暑熱口渴、熱毒瘡腫、熱癤、痱子等癥。

銀花薄荷飲：

取金銀花30克，薄荷10克，鮮蘆根60克。先將金銀花、蘆根加水500毫升，煮15分鐘，再下薄荷煮3分鐘。濾出加適量白糖溫服。此飲料有清熱涼血解毒、生津止渴的功效，適于風(fēng)熱感冒、溫病初起，高熱煩渴的患者服用。

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藥膳食療方，謹慎選擇

銀花蓮子羹：

金銀花25克，蓮子50克，白糖適量，先將金銀花洗凈，蓮子用溫水浸泡，去皮芯，用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)小火煮熬至蓮子熟爛。放入金銀花煮5分鐘后加白糖調(diào)勻即成。此羹具有清熱解毒、健脾止瀉的功效。

金銀花山楂飲：

金銀花30克，山楂20克，蜂蜜適量；將金銀花、山楂放入鍋內(nèi)加水旺火燒沸15分鐘后，將藥汁放入鍋內(nèi)，燒沸后加入蜂蜜，代茶飲，能清熱消食，通腸利便。

金銀花粥：

取金銀花20克，加水煮汁去渣；粳米100克加水煮半熟時，兌入金銀花汁，繼續(xù)煮爛成粥。此粥有清熱解毒之功效，適應(yīng)于風(fēng)熱感冒、慢性支氣管炎，菌痢及腸道感染等患者服用。

文/ 歐陽軍

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