“豬肉便宜了，原價5.99元/斤，現(xiàn)在打8折。”

“現(xiàn)在都不到5元了，已經(jīng)好幾年沒買過這么便宜的豬肉了”……

經(jīng)濟(jì)日報報道，近期，我國豬肉價格持續(xù)下跌，雖然消費(fèi)者購買豬肉更實(shí)惠，但不少養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，“壓力山大”。

3月23日，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國瘦肉型生豬交易均價為9.71元/公斤（即跌破5元/斤），創(chuàng)歷史新低。與此同時，生豬期貨主力合約在3月27日盤中跌9815元/噸，這也是該期貨品種自2021年1月上市以來的歷史新低。

這是3月24日在北京新發(fā)地肉類交易大廳拍攝的一塊豬肉價格公示牌。古一平攝（新華社）

另據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測數(shù)據(jù)，3月第3周，全國30個監(jiān)測省份生豬價格全部下跌，生豬平均價格為每公斤11.05元，同比下跌28%。該價格創(chuàng)2018年6月以來新低。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場信息平臺數(shù)據(jù)顯示，截至3月27日，瘦肉型白條豬出廠價格指數(shù)已降至2024年同期以來新低。

中國養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，3月29日全國外三元生豬出欄均價跌至10.1元/公斤。

不久前，國家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)司局組織的生豬養(yǎng)殖企業(yè)座談會認(rèn)為，受節(jié)后消費(fèi)需求回落等因素影響，生豬價格走低，已進(jìn)入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間。

豬肉價持續(xù)走低

是多重因素交織影響的結(jié)果

生豬供應(yīng)高企。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員、國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家王祖力說，當(dāng)前生豬供應(yīng)處于高位。生豬生產(chǎn)有固定周期，能繁母豬存欄變化傳導(dǎo)至生豬出欄需要10個月左右的時間。王祖力說，去年上半年我國生豬產(chǎn)能處于相對高位，再加上這幾年生豬生產(chǎn)效率大幅提升，尤其是非洲豬瘟疫情后，不少養(yǎng)殖企業(yè)不僅對種豬進(jìn)行了改良，也將圈舍等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了更新，生豬生產(chǎn)能力、疫病防控能力明顯提升。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，早在2024年四季度，相關(guān)部門就開始根據(jù)統(tǒng)計監(jiān)測情況引導(dǎo)行業(yè)生豬去產(chǎn)能。受生豬生產(chǎn)慣性影響，產(chǎn)能調(diào)減效果顯現(xiàn)尚需時日。“雖然去年政策層面明確了去產(chǎn)能方向，但執(zhí)行層面仍面臨挑戰(zhàn)。比如，一些養(yǎng)殖主體存在‘熬過別人就能贏’的博弈心態(tài)，尤其在價格上行階段不愿主動減產(chǎn)?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇說。

值得關(guān)注的是，豬肉價格對市場供需特別敏感。朱增勇解釋說，豬肉供應(yīng)量與市場價格不是等比例變化關(guān)系，供應(yīng)小幅變化，就可能引發(fā)價格的明顯波動。

豬肉需求進(jìn)入消費(fèi)淡季?！斑^完年后，市場一般會進(jìn)入豬肉消費(fèi)的淡季?！蓖踝媪忉屨f，很多消費(fèi)者都會提前囤積豬肉過年，過完春節(jié)后1至2個月則會進(jìn)入豬肉的消化庫存期，這個時候需求相對較差。除季節(jié)性因素以外，畜產(chǎn)品消費(fèi)多樣化的趨勢，也在持續(xù)減弱豬肉消費(fèi)總體需求。

市場情緒低迷加速生豬出欄。業(yè)內(nèi)人士表示，目前市場對豬肉價格情緒比較疲軟，不少養(yǎng)殖戶不看好短期豬價，在面臨資金壓力的時候就會選擇加快出欄節(jié)奏，供給壓力短期內(nèi)增加導(dǎo)致當(dāng)前豬肉價格進(jìn)一步下滑。

短期內(nèi)生豬價格將維持低位震蕩態(tài)勢

有機(jī)構(gòu)進(jìn)行過測算，需要能繁母豬存欄量降至3650萬頭，國內(nèi)生豬行業(yè)才能達(dá)到新的供需再平衡。這相當(dāng)于在2025年末基礎(chǔ)上，進(jìn)一步壓減近8%的能繁母豬存欄量，而這很難在短時間內(nèi)完成。

專家表示，短期內(nèi)生豬價格將維持低位震蕩態(tài)勢，建議養(yǎng)殖場戶在做好疫病防控和成本管理的同時，一方面順時順勢出欄，避免盲目壓欄和二次育肥，另一方面優(yōu)化養(yǎng)殖效率，避免盲目擴(kuò)產(chǎn)賭行情，防止下半年可能出現(xiàn)的市場風(fēng)險。

目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正加密發(fā)布市場預(yù)警信息，引導(dǎo)有序出欄，加快淘汰低產(chǎn)母豬和弱仔豬，適應(yīng)性調(diào)整生豬產(chǎn)能，促進(jìn)供需均衡。

來源：經(jīng)濟(jì)日報、央視新聞

編輯：金華豐

校對：李仙渝

審核：李臻昊 王芳

終審：紀(jì)杰峰