面包是很多人早餐、加餐的首選，方便快捷又好吃。

每次走進面包店，櫥窗里五花八門的面包，不管是松軟的吐司、酥脆的起酥包，還是顏值高的花式面包，都讓人忍不住想買。

但大家不知道，面包的“顏值”“口感”往往和健康成反比。

不少看著誘人的面包，藏著不少健康隱患，就連面包店店員都坦言，這幾種面包他們自己都不敢多吃。今天就科普一下，去面包店盡量避開這5種面包，同時告訴大家哪些能放心買，新手也能選對。

咱們先說明白，不是否定所有面包，只是有些面包為了口感和顏值，加了大量糖、油和添加劑，長期吃對身體不好，偶爾解解饞可以，別當日常主食。

這5種面包，盡量避開

一、人造奶油面包

很多人喜歡奶油面包，松軟的面包夾著綿密的奶油，一口下去甜香四溢，但市面上大部分奶油面包用的都不是天然奶油，而是人造奶油。

人造奶油價格便宜，很多面包店都會用，它里面含有反式脂肪酸，長期吃容易發(fā)胖，還會增加身體負擔。

買的時候看配料表，只要有“人造奶油、植物奶油、植脂末”這些字眼，就別買了，店員說他們自己根本不碰這類面包。

二、肉松面包

肉松面包咸香可口，是很多人的心頭好，但它的健康隱患不小。

市面上很多面包店的肉松，不是純?nèi)庾龅?，大多是加工肉，甚至是豆粉加添加劑做成的“肉味粉”，沒多少營養(yǎng)。

而且肉松本身油鹽很重，再加上里面的沙拉醬，熱量高得離譜，長期吃容易水腫、加重身體負擔，店員說他們只敢偶爾吃一口解解饞。

三、丹麥酥/牛角包類起酥面包

丹麥酥、牛角包這類起酥面包，層次分明、入口酥脆，剛出爐時香氣撲鼻，但這種酥脆口感，全是用大量油“堆”出來的。

起酥面包要反復疊油、搟制才能有層次，有的甚至要加20%-30%的黃油或起酥油，脂肪含量極高。

很多面包店用的是植物黃油，也含反式脂肪酸，吃多了容易發(fā)胖。

我們吃一個牛角包，攝入的脂肪可能就夠一天一半的量，店員再喜歡也只敢吃一小塊。

四、彩色花式面包

彩色花式面包顏值高，粉黃綠各種顏色，還有可愛造型，深受年輕人和小朋友喜歡，但這份“高顏值”全靠添加劑。

這些面包的顏色，大多是人工色素調(diào)出來的，再加上大量香精，才有濃郁香味和鮮艷顏色。

長期吃會加重身體代謝負擔，而且這類面包沒什么營養(yǎng)，除了碳水，幾乎沒有其他營養(yǎng)，吃多了還影響食欲，店員說從來不給家里人買。

五、超甜吐司/煉乳面包、水果面包

超甜吐司、煉乳面包和水果面包，都是面包店熱門款，它們的共同點就是：糖分超標，和吃甜點沒區(qū)別。

超甜吐司、煉乳面包會加大量白砂糖、煉乳，有的還刷糖漿，一口下去甜得發(fā)膩。

每天添加糖攝入量最好不超過25克，一個煉乳面包的糖含量可能就超15克，吃兩個就超標了，長期吃容易蛀牙、發(fā)胖。

不用踩坑！這幾種面包可以放心買

避開上面5種，面包店里還有很多健康好吃的面包，店員自己也經(jīng)常買，不管當主食還是加餐都合適。

一、純?nèi)溍姘?黑麥面包

純?nèi)?、黑麥面包是健康首選，買的時候一定要看配料表，第一位必須是全麥粉或黑麥粉，沒有過多糖和油，保留了麥子的營養(yǎng)，膳食纖維豐富，飽腹感強，減脂人群和日常吃都合適。

別被“偽全麥”騙了，有些面包表面是褐色，配料表第一位卻是小麥粉，只是加了焦糖色素。真正的全麥面包，口感偏粗糙干硬，有淡淡的麥香味，和松軟的“偽全麥”不一樣。

二、原味白吐司

不喜歡全麥的粗糙，原味白吐司就是最穩(wěn)妥的選擇。

它沒有任何夾心、煉乳和肉松，配料表只有面粉、水、酵母、鹽，沒有多余添加劑，口感松軟，能吃到小麥本身的香味。

搭配雞蛋、牛奶當早餐，或者夾點蔬菜、雞胸肉，簡單又健康，老人小孩都能放心吃，也是店員常買的款。

三、法棍、歐式硬面包

法棍和歐式硬面包，少油少糖，主要成分就是面粉、水、鹽和酵母，幾乎不添加額外糖和油，口感扎實有嚼勁，麥香味濃郁。

雖然偏硬，但特別適合配餐，搭配沙拉、煎蛋、奶酪都好吃，飽腹感強還不容易吃多，適合喜歡扎實口感的朋友。

四、雜糧堅果面包

雜糧堅果面包里加了燕麥、亞麻籽、核桃等食材，膳食纖維更豐富，營養(yǎng)也更全面，口感偏粗糙但越嚼越香，能增加飽腹感，比甜面包健康太多。

買的時候看配料表，盡量選沒加過多糖和油的，別買表面裹滿糖霜、堅果碎的，不然就失去了健康意義。

五、無餡堿水面包、貝果

無餡堿水面包、貝果近幾年很火，也是健康好選擇。

它們少油少糖，經(jīng)過堿水浸泡，口感有嚼勁、味道清淡，沒有多余添加劑，比甜面包、起酥面包健康很多。

而且堿水面包熱量不高，飽腹感強，適合當早餐或加餐，搭配少量蔬菜和蛋白質(zhì)，就是一份健康輕食。

新手必看！面包挑選口訣

記住三句口訣，去任何面包店都能避開坑，簡單好記：

第一句：看配料，全麥粉排第一。配料表越干凈越好，買全麥面包一定要確認第一位是全麥粉或黑麥粉。

第二句：看口感，越硬越健康，越軟越要慎。口感偏硬、有嚼勁的面包，油糖含量低；特別松軟、一捏就扁的，大多加了大量糖油，盡量少買。

第三句：看外觀，沒夾心、沒醬、沒肉松更安心。外觀越簡單，往往越健康，沒有額外的油和糖，吃著更放心。

買面包和買其他食物一樣，越簡單純粹，越健康。我們吃面包是為了補充能量，不是攝入多余糖油和添加劑，希望大家以后去面包店，都能避開“坑”面包，選到健康又合心意的款。

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