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“自1989年后，這是第四屆、第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)委重聚，規(guī)格最高的一次品質(zhì)研討活動(dòng)。”

3月28日，四川內(nèi)江，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、郎酒股份承辦的“歷史經(jīng)典·中國(guó)名酒 莊園釀造高品質(zhì)醬酒發(fā)展研討會(huì)”圓滿舉行。會(huì)場(chǎng)，一位參與了第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)的專(zhuān)家如此回憶道。

第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)是行業(yè)公認(rèn)的史上規(guī)模最大、標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)、組織最嚴(yán)密的一次國(guó)家級(jí)評(píng)選。

而此次盛會(huì)再度邀請(qǐng)了當(dāng)年第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)的專(zhuān)家組成員，將業(yè)界的視線再度拉回到那個(gè)奠定中國(guó)白酒品牌格局的年代。

據(jù)了解，以?xún)?nèi)江站為首站，“歷史經(jīng)典·中國(guó)名酒 莊園釀造高品質(zhì)醬酒發(fā)展研討會(huì)”將陸續(xù)在全國(guó)多城開(kāi)展。

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01

國(guó)評(píng)天團(tuán)空前集結(jié)

1984年第四屆、1989年第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)權(quán)威主辦，更是代表著當(dāng)時(shí)中國(guó)白酒品評(píng)的最高水準(zhǔn)。

郎酒正是在這兩屆盛會(huì)上大放異彩：1984年斬獲國(guó)家質(zhì)量金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)�，與茅臺(tái)并列；1989年53°郎酒在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上蟬聯(lián)“中國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)，39°郎酒獲獎(jiǎng)亦被確認(rèn)為中國(guó)名酒并獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)。郎酒以“一個(gè)品牌、兩款中國(guó)名酒”的罕見(jiàn)成就，躋身十七大名酒核心陣容，奠定了在醬酒版圖中不可替代的地位。

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尤為值得關(guān)注的是，39°郎酒在1999年，還被定為國(guó)家醬香型低度白酒標(biāo)準(zhǔn)樣酒，是低度醬香領(lǐng)域的標(biāo)桿產(chǎn)品。業(yè)界也一直有著“茅香郎味、高茅低郎”的美譽(yù)。

第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專(zhuān)家業(yè)務(wù)組專(zhuān)家、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒評(píng)委專(zhuān)家組專(zhuān)家王貴玉現(xiàn)場(chǎng)回憶道，每一屆評(píng)酒會(huì)的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)都在不斷完善，郎酒表現(xiàn)優(yōu)秀，醬香型白酒評(píng)選因此增加了“空杯留香”這一標(biāo)準(zhǔn)。如今，當(dāng)年評(píng)選出的名酒已成為酒業(yè)周期波動(dòng)中的燈塔與穩(wěn)定壓艙石。

而此次活動(dòng)，參與專(zhuān)家規(guī)格之高、陣容之強(qiáng)大，堪稱(chēng)自1989年以來(lái)首次。到場(chǎng)嘉賓除了王貴玉，還包括：

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇；

第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)國(guó)家評(píng)委、劍南春集團(tuán)總工程師徐占成；

第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)特邀國(guó)家評(píng)委、江蘇省軍區(qū)后勤部高級(jí)工程師丁前勝；

第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)國(guó)家評(píng)委、原全興酒廠高級(jí)工程師胡森；

第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)國(guó)家評(píng)委、江蘇食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)家組專(zhuān)家陳處達(dá)；

第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)國(guó)家評(píng)委、劍南春集團(tuán)副總經(jīng)理謝義貴；

第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)國(guó)家評(píng)委胡義明；

當(dāng)年親手為郎酒加冕“中國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)的泰斗們?cè)俣染凼住?/p>

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現(xiàn)場(chǎng)特別設(shè)立共鑒環(huán)節(jié)，專(zhuān)家團(tuán)系統(tǒng)品鑒了1984年53度郎酒、1989年53度 / 39度郎酒、2025年青花郎、紅運(yùn)郎等多款產(chǎn)品，縱跨四十余年，橫跨不同度數(shù)、不同年份，完成了一次郎酒品質(zhì)全維度體檢。

而專(zhuān)家團(tuán)在品鑒之后，無(wú)一例外對(duì)莊園醬酒的品質(zhì)作出了高度評(píng)價(jià)，其中提到的不僅是名酒基因的延續(xù)，更有郎酒的創(chuàng)新與求變。

正如徐占成所言，第五屆評(píng)酒會(huì)至今已經(jīng)37年，這些年里，郎酒始終緊跟市場(chǎng)變化，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展，才能成功打造紅運(yùn)郎、青花郎、紅花郎等高品質(zhì)莊園醬酒。

馬勇則表示，歷史偏愛(ài)茅臺(tái)，大自然更愛(ài)郎酒，從1984年的“中國(guó)名酒”到如今躍升為“莊園醬酒”，40年郎酒實(shí)現(xiàn)了蛻變，如今堅(jiān)定走“名酒+名莊”國(guó)際化之路，必將成為向世界講述中國(guó)白酒故事的杰出代表。

郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林表示，郎酒將堅(jiān)定走獨(dú)具特色的莊園化發(fā)展道路，讓每一滴郎酒都飽含莊園的味道。

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02

四十年堅(jiān)守與創(chuàng)變

那么，什么是莊園醬酒？

專(zhuān)家們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)做出了回答——那就是在口感風(fēng)味上與時(shí)俱進(jìn)，生產(chǎn)適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)者需求的產(chǎn)品；而從更宏觀角度來(lái)看，堅(jiān)持莊園醬酒的戰(zhàn)略是郎酒成為世界十大名酒的必經(jīng)之路。

郎酒股份常務(wù)副總經(jīng)理、總工程師蔣英麗全方位闡述了郎酒基于長(zhǎng)期主義、品質(zhì)主義、消費(fèi)者主義堅(jiān)守的、難以復(fù)制的莊園化發(fā)展之路。她明確表示，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，郎酒不僅要堅(jiān)守名酒基因，還要繼續(xù)堅(jiān)持走“名酒+名莊”的國(guó)際化道路。

回望郎酒過(guò)去100年的品牌發(fā)展歷程，在品質(zhì)根基上，郎酒始終以名酒標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自我。

恪守“12987”古法，這是底線；獨(dú)創(chuàng)“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”完整釀貯脈絡(luò)，將赤水河谷自然稟賦用到極致，這是核心競(jìng)爭(zhēng)力。

從專(zhuān)屬郎糯紅高粱，到露天陶壇加速醇化，再到天然洞群經(jīng)年陳藏，郎酒讓每一瓶酒的品質(zhì)可感知、可追溯、可鑒證。

在時(shí)間價(jià)值上，郎酒走出了一條“存十賣(mài)一”的長(zhǎng)期主義道路。

充沛的優(yōu)質(zhì)醬酒年產(chǎn)能、30萬(wàn)噸貯存量，青花郎堅(jiān)持“7+20”時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)——7年基酒沉淀，20年陳年老酒點(diǎn)睛，用時(shí)間換空間，用存量筑壁壘，這在醬酒行業(yè)極為罕見(jiàn)。

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在產(chǎn)業(yè)價(jià)值上，郎酒以莊園醬酒為抓手，為中國(guó)名酒找到了國(guó)際化表達(dá)新路徑。

歷時(shí)13年、投資超200億元建成的郎酒莊園，集生產(chǎn)、消費(fèi)、體驗(yàn)于一體，成為世界級(jí)白酒莊園樣本。從產(chǎn)品出海到價(jià)值征服，青花郎亮相威尼斯國(guó)際建筑雙年展、IAA 世界廣告大會(huì)，獲評(píng)“外國(guó)人喜愛(ài)的中國(guó)品牌”，讓中國(guó)名酒以莊園這一世界通行語(yǔ)言，對(duì)話全球市場(chǎng)。

站在行業(yè)視角來(lái)看，郎酒的戰(zhàn)略目標(biāo)，絕不是市場(chǎng)倒逼，而是源于其長(zhǎng)期主義下的前瞻能力。

中國(guó)醬香型白酒專(zhuān)家、權(quán)圖醬酒工作室首席專(zhuān)家權(quán)圖認(rèn)為，當(dāng)下醬酒行業(yè)已告別野蠻生長(zhǎng)，進(jìn)入品質(zhì)集中、品牌集中、品味升級(jí)的“三品”新周期。

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而在此背景下，未來(lái)的醬酒競(jìng)爭(zhēng)，將是產(chǎn)能、名酒基因、品質(zhì)底蘊(yùn)、時(shí)間價(jià)值的綜合較量。郎酒以“中國(guó)名酒”為根基，通過(guò)莊園釀造不斷升級(jí)，恰好踩中了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的脈搏。

四十年前，國(guó)評(píng)評(píng)委用權(quán)威印章，為郎酒貼上“中國(guó)名酒”的金字標(biāo)簽；四十年后，同一批專(zhuān)家用專(zhuān)業(yè)味蕾，為郎酒加冕“莊園醬酒”的時(shí)代桂冠。

縱觀當(dāng)前醬酒版圖，醬香品類(lèi)中至今仍活躍在高端陣營(yíng)、兼具中國(guó)名酒基因與市場(chǎng)地位的，唯有茅臺(tái)與郎酒。這是歷史的定局，也是市場(chǎng)的選擇。

對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)而言，此次盛會(huì)是對(duì)“中國(guó)名酒”價(jià)值體系的再確認(rèn)，更是在醬酒進(jìn)入新周期的背景下，為行業(yè)指明了高品質(zhì)醬酒的發(fā)展方向；對(duì)郎酒而言，則是在兩獲中國(guó)名酒的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步夯實(shí)其不可撼動(dòng)的歷史地位與品質(zhì)話語(yǔ)權(quán)，扛起中國(guó)名酒高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代大旗。

在釀酒產(chǎn)業(yè)被國(guó)家定位為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的今天，以郎酒為代表的老牌名酒，正以守正之心傳承技藝，以創(chuàng)新之舉擁抱時(shí)代，向世界講述中國(guó)白酒的精彩故事。

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WangqiHuigu

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