據(jù)韓國媒體報道，曾經(jīng)逢新生歡迎會或開學總會就觥籌交錯大學街酒館已經(jīng)逐漸落寞，那種獨屬于韓國大學生的浪漫似乎正逐漸遠去。

在新村大學街經(jīng)營了五年酒館的A店主嘆氣道：“不管是新生歡迎會還是開學總會，就算有團體客人來，酒也賣不出去了。店里十張桌子，有七張都只喝可樂。”自1997年起就在高麗大學所在的安巖洞經(jīng)營烤腸店的B店主也深有同感：“以前一個人至少喝一瓶半，現(xiàn)在平均下來也就喝一兩杯，很多天根本沒人點酒。酒類銷售額降到了以前的十分之一，烤腸銷售額也降到了四成，營業(yè)時間也從凌晨四點縮短到了晚上十一點?！?/p>

這種變化并非只停留在個別商家的感受中。

據(jù)NH農(nóng)協(xié)銀行對一千兩百多萬人的消費數(shù)據(jù)分析，過去一年酒館的信用卡結算筆數(shù)降至2023年的76.6%，酒館行業(yè)的加盟店數(shù)量也比三年前減少了近兩成。首爾市商圈分析服務的數(shù)據(jù)也顯示，首爾地區(qū)的啤酒屋及簡易酒館數(shù)量持續(xù)減少，從2023年的一萬六千多家降至2025年的一萬四千多家。

烤肉店同樣未能幸免。在安巖洞經(jīng)營烤肉店的D店主說，現(xiàn)在學生四個人來，就算肉吃飽，酒也就分一瓶燒酒，或者干脆只喝碳酸飲料的情況占了一半以上。過去預約動輒幾十人、酒按箱喝，如今即便有團體客，一到午夜也都散了。在新村大學街經(jīng)營烤肉店的E店主也感慨，以前直到凌晨兩點都很熱鬧，現(xiàn)在一到晚上十點客人就斷了流，學生們不喝酒，連帶下酒菜和肉的銷量都跟著下滑，生意愈發(fā)難做。

這種轉變背后，是大學生們對酒的態(tài)度發(fā)生了根本性的變化。

延世大學的一位學生直言，猛灌酒后第二天因宿醉而荒廢一天，實在太過低效，那種勸酒的氛圍如今看來更像是陳舊的文化，大家更傾向于點一杯低度酒或可樂，專注于聊天。高麗大學的學生也說，過去前輩們常提起的“碗飲法”如今幾乎絕跡，像高延戰(zhàn)這樣大型活動后的聚餐，大家也更享受互動游戲而非拼酒。另一位學生則表示，自己本身酒量不佳，加上也沒有非得喝很多的氛圍，零度可樂或無酒精飲品成了首選，和朋友聚會時更常去咖啡館、投幣練歌房或桌游吧。

一位2021年畢業(yè)的上班族也深有感觸，他提到自己當年大一時喝通宵酒是理所當然的事，而去年問剛入學的弟弟，卻聽說如今幾乎不喝酒，去酒館時無酒精啤酒或威士忌加蘇打水的菜單明顯多了起來。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)印證了這種感受。據(jù)疾病管理廳的國民健康統(tǒng)計，2024年二十多歲人群的日均飲酒量為64.8克，較一年前的95.5克驟降了30%以上，甚至低于六十多歲人群的日均飲酒量。這一變化的背后，是“清醒好奇”與“健康享樂”等新興生活方式的扎根，前者指為了健康而有意減少或遠離飲酒的態(tài)度，后者則強調(diào)無壓力地快樂管理健康，這兩種風潮在疫情后愈發(fā)受到年輕人的青睞。

面對這股不可逆轉的潮流，大學街的酒館們也開始摸索出路。在安巖洞經(jīng)營料理酒館的F店主注意到，最近適合拍照打卡的威士忌加蘇打水或無酒精雞尾酒的訂單明顯增多，他認為如今若僅僅是個賣燒酒的地方，無法成為沒有酒也能來的下酒菜美食店，恐怕很難生存下去。

仁川大學消費者學系教授李英愛分析道，現(xiàn)在的二十來歲年輕人是重視自身幸福與健康的世代，因此不愿勉強去做飲酒這種對健康無益的事，同時也不再像過去那樣看重需要硬著頭皮喝酒的會餐或集體文化。她展望道，未來大學周邊的酒館若還只靠量和價格來競爭，將很難吸引消費者，菜單與營銷策略很可能會朝著提供無酒精飲料或與健康相關的差異化體驗的方向轉變。