懂行的人都知道，羊肚菌的鮮是藏不住的。

熬湯、燉蛋、炒時(shí)蔬……隨便什么菜式，加幾顆羊肚菌進(jìn)去，無需過多調(diào)味，就能鮮得人眉毛打顫。

然而，作為與松露、松茸、牛肝菌齊名的世界四大名野生菌之一，羊肚菌的價(jià)格也帶著“傲嬌”。

平均斤價(jià)七八百，高品質(zhì)的更是千元以上，每回買都相當(dāng)肉疼。

常常忍不住感慨：如果能花更少的錢，嘗到同樣的鮮就好了……

別說，還真讓我們找到了——

這款羊肚菌“丑菇”，一包只要￥64.9（共100g），輕松實(shí)現(xiàn)羊肚菌自由。

它和精品羊肚菌一樣，來自公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，云南香格里拉迪慶。

同一片林下生長(zhǎng)，同一批采收，自然曬干，無熏硫、無添加。

唯一的缺點(diǎn)，外形帶了點(diǎn)“小殘缺”——

它們有的菌腳斷裂，有的體型大小不一，也有點(diǎn)因曬制時(shí)的擠壓而顯得干癟、顏色不均……（畢竟都是大自然的產(chǎn)物，誰也不能不保證個(gè)個(gè)都完美）

除此之外，品質(zhì)、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均無差別。

這種丑菇，用來送禮不太合適，但是買來自家吃，絕對(duì)超值！

用起來方便，還不心疼，輕輕松松點(diǎn)亮日常餐桌。

公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，

來自香格里拉迪慶。

并非所有土地都能孕育羊肚菌。

這款“丑菇”，來自公認(rèn)的羊肚菌優(yōu)等產(chǎn)區(qū)——云南香格里拉迪慶藏族自治州。

給不熟悉的朋友們科普一下，在羊肚菌的產(chǎn)區(qū)“價(jià)格鄙視鏈”：

川藏高原的羊肚菌，比香格里拉的便宜一半，而香格里拉普通地區(qū)的羊肚菌，又比迪慶的便宜?？梢姷蠎c的羊肚菌有多難得。

迪慶的羊肚菌，帶著與生俱來的鮮味基因。

這得益于，當(dāng)?shù)氐暮０?、氣候、雨水，乃至土壤中的腐殖質(zhì)，都像是為羊肚菌量身定制的存在。

堅(jiān)持不催生、不干預(yù)，全程不打藥、不施肥，讓羊肚菌們順著自然的節(jié)奏生長(zhǎng)。

雖費(fèi)時(shí)，卻能讓菌子的香氣更醇厚，口感更醇厚。

丑的是外形，

不打折扣的是鮮。

很多人買羊肚菌會(huì)糾結(jié)品相，其實(shí)對(duì)于吃來說，口感和香氣才是核心。

這款丑菇最讓人放心的一點(diǎn)，就是和精品菇“同根同源”——來自同一片山林下的生態(tài)種植基地，享受著同樣的土壤、光照和雨水滋養(yǎng)，就連采摘時(shí)間都是同一批次。

采摘后，它也和精品菇一樣經(jīng)過自然曬干處理，沒有用任何熏硫手段，最大程度保留了羊肚菌本身的鮮香。

自然曬干后的羊肚菌還會(huì)再次進(jìn)行手工篩選，同時(shí)去除泥柄、磕除泥沙。

相當(dāng)于降低了烹飪清洗的難度，收到后直接泡發(fā)就能下鍋。

“丑菇”們就是因?yàn)橥庑螁栴}被“篩選下來”的。

可能是菌腳斷裂，可能是菇體有點(diǎn)干癟發(fā)黃，也可能是大小不夠均勻，但這些都是自然生長(zhǎng)和加工過程中出現(xiàn)的正?，F(xiàn)象，不影響半點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)和口感。

大貨實(shí)拍

無熏硫、無添加、無農(nóng)殘。

拿在手里能聞到濃郁的菌香，泡發(fā)后用來烹飪，鮮味和精品菇幾乎沒差別。

實(shí)用主義之選，

100g能吃好多頓。

可能有人會(huì)覺得100g一包的量不多，但曬干的羊肚菌特別不壓秤，到手其實(shí)是滿滿一大包。

平時(shí)家里燉湯，放個(gè)三五朵就夠鮮，這么一包能吃好多次，性價(jià)比直接拉滿，不管是自己吃還是給家人做都不心疼。

羊肚菌的吃法也特別豐富，幾乎能適配各種家常烹飪，下面就分享幾個(gè)經(jīng)典做法——

羊肚菌海底椰瘦肉湯

?食譜作者：愛做飯的蘇蘇吖

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羊肚菌蒸蛋

?食譜作者：譚胡蘆

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羊肚菌釀蝦滑

?食譜作者：小楊同學(xué)愛美食22

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他們也喜歡這袋云南羊肚菌丑菇。

“雖然丑，吃起來口感很好，每次泡幾個(gè)煮湯很不錯(cuò)”

by 廚友@古月雨

“已回購”

by 廚友@Sofie_

“雖然樣子不是那么整齊，但是性價(jià)比高啊，煮湯不錯(cuò)的”

by 廚友@秋的廚

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云南羊肚菌丑菇

￥64.9 / 100g

文末掃碼領(lǐng)新人券，再減￥3

采摘日期：2025年10月以后

分裝日期：近1個(gè)月

保質(zhì)期：12個(gè)月

儲(chǔ)存方式：干燥陰涼處存放/冷藏

（長(zhǎng)時(shí)間不吃建議經(jīng)常拿出去晾曬）

不適宜人群: 食用菌過敏者禁止食用

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