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70元一個(gè)包子,迪士尼真正的問(wèn)題不是貴

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最近,上海迪士尼樂(lè)園又一次因?yàn)閮r(jià)格上了熱搜。

起因很簡(jiǎn)單,一個(gè)標(biāo)價(jià)70元的米妮造型包子,被游客拍下發(fā)到網(wǎng)上。

畫(huà)面里,這顆頂著米妮蝴蝶結(jié)造型的十周年限定蒸包,搭配幾片薯片,搖身一變成了70元的“天價(jià)套餐”。于是評(píng)論區(qū)迅速被“鑲金了嗎”“這也值70?”這樣的情緒填滿。

很快,討論從“一個(gè)包子”,升級(jí)成了一個(gè)更大的話題——。


網(wǎng)友開(kāi)始集體盤(pán)點(diǎn),一個(gè)火雞腿80元,一碗麻辣燙98元,小蛋糕128元……時(shí)間再往前推,去年9月,上海迪士尼曾因一包售價(jià)15元的衛(wèi)生巾(園外價(jià)格僅為7元左右)而陷入爭(zhēng)議,在輿論壓力下,園方最終將價(jià)格調(diào)回至7元。


接二連三的物價(jià)爭(zhēng)議,不禁讓人思考一個(gè)問(wèn)題:迪士尼的餐飲和商品定價(jià),真的有問(wèn)題嗎?

單純從傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來(lái)看,沒(méi)有任何問(wèn)題,但如果將視角切換到品牌長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的維度,答案就不那么絕對(duì)了。


我們都知道,商品價(jià)格由供求關(guān)系決定,供大于求則價(jià)格走低,供不應(yīng)求則價(jià)格上浮。

像迪士尼這樣的大型主題樂(lè)園,本質(zhì)上是在一個(gè)固定的封閉區(qū)域內(nèi)銷售商品。園區(qū)內(nèi)人流高度密集,而餐飲和商品的物理供應(yīng)節(jié)點(diǎn)相對(duì)有限。在這種特定的供求關(guān)系下,價(jià)格自然會(huì)上浮。這在經(jīng)濟(jì)學(xué)上屬于典型的封閉市場(chǎng)壟斷定價(jià)。

打個(gè)最簡(jiǎn)單的比方,當(dāng)你大汗淋漓地爬到某座高山半山腰,卻發(fā)現(xiàn)自己帶的水喝完了。此時(shí)旁邊的小賣部一瓶礦泉水標(biāo)價(jià)5塊,即便你知道山下超市只賣1塊,你也只能掏錢(qián)。為什么?因?yàn)樵谶@個(gè)封閉場(chǎng)景內(nèi),你沒(méi)有其他選擇,供給方掌握了絕對(duì)的定價(jià)權(quán)。

此外,景區(qū)消費(fèi)的底層邏輯,往往是一場(chǎng)單次博弈。

無(wú)論是名山大川還是主題樂(lè)園,商家心里都很清楚,絕大多數(shù)游客一年甚至幾年才會(huì)來(lái)光顧一次。既然低頻,那么商業(yè)上的最優(yōu)解就是一次把錢(qián)賺夠。

這與城市里做日常生意的邏輯截然不同。街邊的一家面館或咖啡店,如果把單次消費(fèi)的客戶體驗(yàn)維護(hù)好,哪怕單筆利潤(rùn)薄一點(diǎn),也能靠長(zhǎng)期的復(fù)購(gòu)率和生命周期價(jià)值(LTV)活得很好。

但在景區(qū),與其指望幾年后的回頭客,不如在有限的時(shí)間內(nèi),將單客的客單價(jià)拉到最高。

因此,國(guó)內(nèi)大部分景區(qū)里的物價(jià)高于外界,甚至翻倍,都是常態(tài)。從理性經(jīng)濟(jì)人的角度來(lái)看,這最符合理性商家的利益最大化訴求。

由此推導(dǎo),迪士尼將園內(nèi)物價(jià)定在一個(gè)高位,是一種極其理性的商業(yè)考量,它能確保在有限的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),讓園區(qū)的餐飲和商品銷售額達(dá)到最高。

然而,當(dāng)商業(yè)全面進(jìn)入社交網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,當(dāng)品牌這一“無(wú)形資產(chǎn)”對(duì)企業(yè)的價(jià)值越來(lái)越重時(shí),我們會(huì)發(fā)現(xiàn),這條曾被奉為圭臬的經(jīng)濟(jì)學(xué)鐵律,正在悄悄失靈。


去年冬天,我?guī)е胰巳チ艘惶颂粕降暮宇^老街。

去之前我心里有數(shù),知道這是個(gè)頂流網(wǎng)紅景點(diǎn),人山人海。所以,我已經(jīng)做好了在里面挨“高價(jià)刀”的心理準(zhǔn)備,畢竟幾年也去不了一次,花點(diǎn)錢(qián)給家人買個(gè)開(kāi)心的瞬時(shí)體驗(yàn),比什么都強(qiáng)。

但真正進(jìn)入景區(qū)后,我震驚了。這幾乎是我去過(guò)所有知名景區(qū)里,物價(jià)唯一沒(méi)有被“景區(qū)化”的地方。

里面的物價(jià)基本和外面保持一致,烤玉米5元兩根,這個(gè)價(jià)格別說(shuō)在景區(qū),我在北京的熱門(mén)地鐵口都買不到;帶孩子去坐那種觀光軌道車,兩大一小只要38元;摩天輪呢?以前在其他地方基本沒(méi)見(jiàn)過(guò)低于100元的,在這里只要38元,節(jié)假日也就多了 20 元。


更反常的是,景區(qū)里到處都有免費(fèi)的暖心驛站,提供茶水和飲用水。哪怕你什么都沒(méi)帶進(jìn)來(lái),也不會(huì)被迫去買一瓶高價(jià)礦泉水。


從河頭老街離開(kāi)后,我對(duì)唐山文旅給出了極高的評(píng)價(jià)。無(wú)論是在線下的朋友聚會(huì),還是在我的社交媒體上,我都不吝溢美之詞。

我相信,有這種感覺(jué)的絕不止我一個(gè)人。每個(gè)游客自發(fā)為唐山帶來(lái)的口碑裂變和品牌資產(chǎn)增值,其長(zhǎng)期價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于景區(qū)從單個(gè)人身上多薅走的那幾十塊錢(qián)。

迪士尼和河頭老街,同樣都是頂流景區(qū),同樣具備“封閉市場(chǎng)壟斷定價(jià)”的客觀條件。從純粹的經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看,按高溢價(jià)收費(fèi)完全合法合理,但它們卻走向了兩條截然不同的路。

迪士尼選擇了流量變現(xiàn)最大化。商品定價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)脫離實(shí)際價(jià)值,換來(lái)的是當(dāng)天餐飲營(yíng)收的漂亮數(shù)據(jù),失去的卻是不可估量的口碑。

近幾年,關(guān)于迪士尼“天價(jià)餐飲”、“吃相難看”的負(fù)面輿情屢次發(fā)酵。在社交網(wǎng)絡(luò)的放大器下,你不能說(shuō),這些負(fù)面標(biāo)簽對(duì)迪士尼的品牌形象沒(méi)有影響。

而河頭老街選擇的是另一種策略,把定價(jià)當(dāng)作口碑工具,而不是利潤(rùn)工具。價(jià)格與外部保持一致,不讓消費(fèi)者產(chǎn)生“被宰“”的感覺(jué)。

短期看,單個(gè)游客的消費(fèi)金額可能會(huì)下降,但長(zhǎng)期看,它換來(lái)的是更高的滿意度、更自然的分享,以及更持續(xù)的客流。

換句話說(shuō):它放棄了一部分當(dāng)下利潤(rùn),換取長(zhǎng)期品牌形象。

在這個(gè)時(shí)代,產(chǎn)品定價(jià)已經(jīng)不再是一個(gè)純粹的經(jīng)濟(jì)學(xué)公式,它本質(zhì)上是一場(chǎng)關(guān)于“消費(fèi)者關(guān)系”的心理戰(zhàn)。

還記得疫情期間海底撈的漲價(jià)風(fēng)波嗎?當(dāng)時(shí)半份血旺從16元漲到23元;半份土豆片13元,算下來(lái)一片土豆1.5元;一盤(pán)小酥肉直接飆到50元。結(jié)果呢?消費(fèi)者瞬間炸鍋,把海底撈罵上了熱搜,甚至有聲音指責(zé)其“發(fā)國(guó)難財(cái)”。

最終,海底撈高層迅速反應(yīng),發(fā)現(xiàn)這點(diǎn)短期的利潤(rùn)增長(zhǎng)與品牌形象的長(zhǎng)期損傷相比,根本微不足道,于是緊急道歉并撤銷了漲價(jià)決定。

諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)得主丹尼爾·卡尼曼在《思考,快與慢》中提出過(guò)一個(gè)經(jīng)典理論,人類的大腦有兩套系統(tǒng)。

完全從經(jīng)濟(jì)學(xué)供需模型去定價(jià),是慢思維,充滿了理性的算計(jì)與利益最大化的考量。但這種定價(jià)方式,往往忽略了消費(fèi)者的快思維(系統(tǒng)1),也就是情緒直覺(jué)。

當(dāng)消費(fèi)者面對(duì)一個(gè)70元的素包子時(shí),他的快思維不會(huì)去計(jì)算你的場(chǎng)地租金和IP溢價(jià),他只會(huì)產(chǎn)生最本能的情感反應(yīng):“我被坑了?!?/strong>這種情緒一旦產(chǎn)生,就會(huì)直接破壞消費(fèi)者與品牌之間的信任關(guān)系,進(jìn)而引發(fā)口碑崩塌。


在傳統(tǒng)的商業(yè)里,定價(jià)是一道數(shù)學(xué)題,但在今天的社交網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)境下,定價(jià)本質(zhì)上是一次品牌與消費(fèi)者之間的溝通。

你的定價(jià),直接向消費(fèi)者傳遞了你對(duì)他們的態(tài)度,是把他們當(dāng)成共同構(gòu)建品牌的朋友,還是把他們當(dāng)成可以被隨意收割的流量?

回到迪士尼70元包子這件事。消費(fèi)者真的買不起70元的東西嗎?顯然不是。

愿意花幾百上千元買門(mén)票進(jìn)園的人,本身就具備一定的消費(fèi)能力和對(duì)品牌溢價(jià)的包容度。他們花70元,買的不是碳水化合物,而是迪士尼宣揚(yáng)的神奇童話體驗(yàn),這是一份無(wú)形的心理契約。

然而,當(dāng)他們拿到手的是一個(gè)干癟、毫無(wú)誠(chéng)意的包子時(shí),物理產(chǎn)品與品牌神話之間巨大的落差,會(huì)瞬間引發(fā)極其強(qiáng)烈的認(rèn)知失調(diào)。

在心理學(xué)上,當(dāng)個(gè)體的預(yù)期與現(xiàn)實(shí)發(fā)生嚴(yán)重沖突時(shí),會(huì)產(chǎn)生極大的心理不適感。為了緩解這種“我是不是個(gè)冤大頭”的挫敗感,消費(fèi)者最本能的自我防御機(jī)制,就是將矛頭轉(zhuǎn)向品牌,通過(guò)在社交媒體上吐槽、群嘲這個(gè)70元的包子,來(lái)奪回自己的心理優(yōu)勢(shì)。

這時(shí)候,70元的包子不再是商品,而是轉(zhuǎn)化成了負(fù)面的社交貨幣。

在人人都有麥克風(fēng)的時(shí)代,封閉市場(chǎng)的物理邊界依然存在,但輿論市場(chǎng)的邊界早已消失。

唐山河頭老街的聰明之處在于,它看懂了新時(shí)代的定價(jià)杠桿。它把原本可以通過(guò)壟斷賺取的超額利潤(rùn),巧妙地轉(zhuǎn)化成了給消費(fèi)者的情緒補(bǔ)貼。

當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)自己在熱門(mén)景區(qū)不僅沒(méi)有被宰,反而被溫柔以待時(shí),那種超預(yù)期的驚喜感,會(huì)立刻驅(qū)使他們化身為品牌的野生代言人。

這其實(shí)揭示了一個(gè)新的品牌之道,未來(lái)的品牌資產(chǎn),不再僅僅取決于你能在消費(fèi)者身上賺到多少錢(qián),更取決于你能讓消費(fèi)者在掏錢(qián)時(shí),覺(jué)得自己有多受尊重。

經(jīng)濟(jì)學(xué)的供需鐵律沒(méi)有錯(cuò),錯(cuò)的是把消費(fèi)者當(dāng)成了只會(huì)算賬的冷血機(jī)器,或者是毫無(wú)反抗能力的待宰羔羊。

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