去水產(chǎn)市場(chǎng)上買魚的時(shí)候，絕大部分人都認(rèn)為，魚的活力越大就證明它越新鮮、越好。

但殊不知，這樣的活魚，卻可能是黑心商販精心“包裝”過的。

為了保證魚被送上市場(chǎng)售賣的時(shí)候更有活力，鱗片更完整，于是他們會(huì)在運(yùn)輸過程中給魚下藥進(jìn)行“活魚麻醉”。

這樣的魚，雖然賣相會(huì)更好。

但是因?yàn)楸幌逻^藥，體內(nèi)存在藥物殘留，人吃下后卻會(huì)對(duì)身體健康造成嚴(yán)重危害。

本期文章內(nèi)容，大川就帶你了解下，“活魚麻醉”到底有多可怕……

315剛過去沒多久。

轉(zhuǎn)過頭來央視《財(cái)經(jīng)調(diào)查》欄目，就在3月22日?qǐng)?bào)道了山東省臨沂市強(qiáng)盛淡水魚批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，一些黑心商戶“活魚麻醉”的消息。

據(jù)了解，欄目記者為了徹底查清“活魚麻醉”利益鏈條的每一個(gè)環(huán)節(jié)，足足耗費(fèi)了2個(gè)多月的時(shí)間，跨越了多個(gè)省市地區(qū)。

“活魚麻醉”不僅包括在運(yùn)輸過程中，對(duì)魚進(jìn)行麻醉，整個(gè)利益鏈條中，每個(gè)環(huán)節(jié)都有對(duì)應(yīng)的藥物用在魚身上。

你最后在市場(chǎng)上看到的活蹦亂跳的活魚，極有可能就是被喂足了藥的“藥罐子”……

實(shí)際上，早在央視記者對(duì)“活魚麻醉”進(jìn)行調(diào)查曝光前，網(wǎng)上就已經(jīng)有人屢次曝光過其中的內(nèi)幕。

他們從魚塘抓魚之前，為了保證在抓魚的時(shí)候，讓魚鱗不容易被弄破，會(huì)事先往魚塘里撒上藥水，讓魚塘里的魚保持鎮(zhèn)定，運(yùn)輸過程中也是如此，只要用藥水控制住魚，讓魚保持鎮(zhèn)定，它們就不容易因?yàn)楸奶器[片，影響“賣相”。

而這種讓魚保持鎮(zhèn)定的藥水，通常是丁香酚。

丁香酚是一種有機(jī)化合物，具有一定的麻醉作用，雖然毒性相對(duì)較低，致死劑量與食鹽相近，但是長(zhǎng)期大量接觸、使用丁香酚，卻也會(huì)對(duì)人的肝腎等造成嚴(yán)重危害。

因此，世衛(wèi)組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)，在2017年，便將丁香酚列入了3類致癌物清單中。

由于丁香酚對(duì)魚的麻醉效果顯著，因此使用丁香酚對(duì)活魚進(jìn)行麻醉，也就成了在活魚運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)中“約定俗成”的事情，市場(chǎng)上幾乎絕大部分商戶都會(huì)這樣做。

可問題是，丁香酚本身未被列入《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙》白名單，是不得用于食用活魚麻醉的。

更關(guān)鍵的是，大部分生產(chǎn)“魚麻醉劑”的廠家，為了增強(qiáng)產(chǎn)品的麻醉效果，不僅會(huì)使用丁香酚，而且還會(huì)往里面勾兌大量其它擁有強(qiáng)麻醉效果的物質(zhì)。

就比如工業(yè)酒精。

工業(yè)酒精對(duì)魚的麻醉效果，遠(yuǎn)比丁香酚強(qiáng)烈。

但是工業(yè)酒精的主要成分甲醇，卻含有劇毒，殘留在魚的體內(nèi)，人攝入后，不僅可能導(dǎo)致失明，更會(huì)對(duì)多器官造成損傷，乃至出現(xiàn)死亡的情況。

也正是基于此，國(guó)家才明令禁止在食品加工的任何環(huán)節(jié)中使用工業(yè)酒精。

除了丁香酚以外，在“活魚麻醉”的利益鏈條中，有些黑心商販為了防止魚患病，出現(xiàn)皮膚潰爛的情況，還會(huì)使用禁藥硝基呋喃、氯霉素。

這還不是最可怕的，最可怕的是，他們?yōu)榱俗岕~體看上去更鮮亮，賣相更好，還會(huì)專門用藥物對(duì)魚進(jìn)行“美容”，而這里的藥物通常則是毒性更強(qiáng)的孔雀石綠。

孔雀石綠雖然能夠讓魚體更鮮亮，還能起到殺死細(xì)菌、真菌、寄生蟲等的作用，但是這卻是一種強(qiáng)致癌性有機(jī)化合物。

盡管早在2002年，孔雀石綠就已經(jīng)被國(guó)家列入了禁用清單。

但有些不法分子，卻依然在背地里濫用屢禁不止。

這在無形中，給消費(fèi)者的生命安全，構(gòu)成了嚴(yán)重威脅……

針對(duì)強(qiáng)盛淡水魚市場(chǎng)“活魚麻醉”的涉事商家，雖然相關(guān)部門已經(jīng)依法立案調(diào)查，但是真要想鏟除整個(gè)利益鏈條卻是非常困難的事情。

畢竟在全國(guó)范圍內(nèi)，到底還有多少這樣的市場(chǎng)，到底還有多少這樣的黑心商家，我們根本無從得知。

如果寄希望于我們老百姓練出“火眼金睛”，親自分辨市場(chǎng)上的“麻醉活魚”或是其它問題水產(chǎn)，這顯然是不現(xiàn)實(shí)的。

我們還是需要有關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管，加大懲處力度，徹底凈化市場(chǎng)環(huán)境。

這雖然難，但卻也實(shí)在是沒辦法……

大川也只能說，很無奈。