同樣的谷氨酰胺，年輕時(shí)是肌肉衛(wèi)士，年老時(shí)竟成衰老推手？

健身房里，練完來一勺谷氨酰胺是很多人的選擇。它能緩解酸痛、保障免疫穩(wěn)定。作為人體內(nèi)含量最豐富的游離氨基酸，它還能修復(fù)腸道屏障、抵抗氧化，甚至也可以作為寵物強(qiáng)健腸胃和免疫的補(bǔ)劑。

但近日，一項(xiàng)來自四川大學(xué)華西醫(yī)院國家老年疾病臨床醫(yī)學(xué)研究中心的研究發(fā)現(xiàn)：谷氨酰胺不僅沒有發(fā)揮抗老功效，反而因?yàn)榇x失控激活促衰的mTORC1通路，加速老化

這到底是怎么回事？科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，問題的關(guān)鍵不在于谷氨酰胺本身，而在于我們的身體狀態(tài)。

年輕身體里，代謝好的時(shí)候，它是好幫手！
谷氨酰胺進(jìn)入細(xì)胞后，會被分解成谷氨酸和銨，一部分用于合成“抗氧化之王”谷胱甘肽，為身體抵抗損傷。

衰老身體里，它卻叛變了！
但在衰老細(xì)胞中，這條生產(chǎn)線出了故障。關(guān)鍵的合成谷胱甘肽過程中的GCL酶活性隨著衰老斷崖式下跌，導(dǎo)致上游堆積的谷氨酸無處可去。這些原材料被強(qiáng)行改造成另一種物質(zhì)——精氨酸。
精氨酸本身也是好東西，但過量堆積后，會持續(xù)激活那條大名鼎鼎的促衰通路mTORC1，壓制細(xì)胞自噬，讓體內(nèi)垃圾越堆越多，形成衰老的惡性循環(huán)。

堵住歪路，壽命延長72%！
研究團(tuán)隊(duì)用三種方法（限制攝入、藥物抑制、基因敲低）阻斷了這條異常代謝通路。結(jié)果令人震撼：衰老細(xì)胞真的變年輕了，促炎因子也減少了。在果蠅身上，中位壽命從59天延長到了102天，近乎多活了一輩子，運(yùn)動能力和腸道健康也顯著提升。
反之，給年輕果蠅喂食超高劑量的谷氨酰胺或精氨酸，壽命反而大幅縮短。

你該怎么吃？
錯(cuò)不在補(bǔ)劑，而在年輕與衰老的代謝環(huán)境差異。對于一直保持?jǐn)]鐵習(xí)慣的年輕人，該補(bǔ)就補(bǔ)。但對于身體機(jī)能開始走下坡路的老年人，盲目跟風(fēng)補(bǔ)充高劑量氨基酸，可能適得其反。