鹽，自古便是民生之本、貿(mào)易之基，而談及“鹽”，青海始終占據(jù)一席之地。產(chǎn)自茶卡鹽湖的大青鹽，作為古海洋饋贈(zèng)高原的自然瑰寶，承載千年歷史文脈，從古籍記載中的傳世佳鹽，到如今走進(jìn)千家萬戶的民生好物，始終以純凈品質(zhì)，書寫著青海鹽業(yè)的厚重篇章。

茶卡湖鹽的歷史，可追溯至數(shù)千年前，早已鐫刻在史料典籍之中。《漢書·地理志》早有記載，“金城郡臨羌西北至塞外，有西王母室、仙海、鹽池”，其中“鹽池”便是如今的茶卡鹽湖。

南朝《沙洲記》以“味甜美”贊譽(yù)青海鹽，清代《西寧府新志》更詳實(shí)記錄其“鹽系天成，取之無盡”的天然稟賦。早在西漢時(shí)期，當(dāng)?shù)厍既吮阍诖瞬甥}販鹽、定居謀生，王莽時(shí)期特設(shè)“鹽羌縣”，足見青海鹽在古時(shí)的重要地位，這片鹽湖也成為中國最早開發(fā)的鹽湖之一。

古時(shí)采鹽，盡顯先民的智慧。茶卡鹽湖湖面覆蓋天然結(jié)晶鹽蓋，無需復(fù)雜工序，俯身撈取、稍加挖掘便可獲得純凈鹽塊，因鹽晶富含礦物質(zhì)呈青黑色，史稱“大青鹽”，打碎后晶瑩剔透、品質(zhì)上乘。

明代起，青鹽便躋身朝貢貢品，西寧藏族僧人曾將其進(jìn)獻(xiàn)朝廷，憑借獨(dú)特風(fēng)味名揚(yáng)天下。而運(yùn)鹽之路雖艱辛，卻造就了傳奇的高原鹽隊(duì)，牦牛、駱駝馱載鹽塊，綿延數(shù)里的商隊(duì)穿梭高原，打通了青海鹽的貿(mào)易脈絡(luò)，讓大青鹽香傳四方。

歷經(jīng)千年歲月，茶卡大青鹽的品質(zhì)初心始終未改。如今，作為“青海老字號(hào)”企業(yè)，青海省鹽業(yè)股份有限公司堅(jiān)守匠心精髓，傳承對(duì)自然的敬畏之心，讓這份千年古韻得以延續(xù)。

采挖茶卡鹽湖湖心的原生鹽塊，經(jīng)簡單四步物理加工，讓普通老百姓都能吃上純凈、天然的好湖鹽。配料表干干凈凈只有湖鹽一種，拒絕添加劑，讓大青鹽始終保留著天然純凈的底色。

從先民原始采鹽，到現(xiàn)代規(guī)范化生產(chǎn)，這份純粹始終未變。茶卡大青鹽，既承載著古籍中的贊譽(yù)與榮光，也延續(xù)著高原先民的生活智慧，成為青海獨(dú)具特色的文化名片，讓千年鹽文化在新時(shí)代持續(xù)煥發(fā)生機(jī)。

責(zé)任編輯：韓璐(EN053)