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鎮(zhèn)雄縣關(guān)于預(yù)防食用野生植物中毒的預(yù)警提示

春季是各種時(shí)令野菜、野花大量上市的季節(jié)，但選購(gòu)、加工、食用不當(dāng)，極易引起中毒，重者或?qū)⑽＜吧踩?。為有效遏制、防范野菜野花中毒事件發(fā)生，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)發(fā)布鎮(zhèn)雄縣2026年食用野菜野花風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提示如下：

一、野菜養(yǎng)生不迷信。有些野菜野花具有一定的藥用價(jià)值或本身就是中藥材，食用后會(huì)有類似藥物的作用，不宜多吃或單一類型大量食用。例如：車前草食用過(guò)量可能引起抽搐，蒲公英、魚腥草食用過(guò)量可能引起胃寒者胃痛，馬齒菜食用過(guò)量可能引起低血糖癥狀。

二、辨識(shí)野菜要謹(jǐn)慎。春天常見的可食用野菜有：香椿、薺菜、蕨菜、血皮菜、野芹菜、蒲公英、野蔥、魚腥草等。有些野菜與有毒植物很相似，單從外觀難以辨別，容易誤采誤食中毒。如：香椿與漆樹、水芹與毒芹、金銀花與斷腸草、野蔥與蔥蘭、翅果菊與蒲公英等，需謹(jǐn)慎識(shí)別。

三、陌生野菜不采購(gòu)。很多野菜野花具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中，一旦采摘、食用不當(dāng)，極易發(fā)生中毒。廣大群眾要提高自我健康安全意識(shí)，不隨意采食、出售、購(gòu)買不熟悉或難以識(shí)別、來(lái)源不明、異味很重、已霉?fàn)€、生長(zhǎng)在噴灑農(nóng)藥、施以化肥的莊稼地里的野菜野花野果。

四、加工食用需謹(jǐn)慎。食用野菜要注意保鮮，不要長(zhǎng)時(shí)間存放，以免因儲(chǔ)存不當(dāng)造成野菜變質(zhì)，烹飪時(shí)，應(yīng)確保野菜完全煮熟煮透，以降低食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。。

五、落實(shí)食品安全主體責(zé)任。野菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)把原料關(guān)，嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有毒有害和來(lái)源不明的野菜。餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)把野菜采購(gòu)關(guān)，用安全方法加工，留樣備查。各類學(xué)校食堂、集體食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村宴請(qǐng)、大型會(huì)議等群體聚餐禁止加工食用野菜，防止引發(fā)群體性中毒事件。

六、強(qiáng)化食品安全知識(shí)科普。各級(jí)各有關(guān)部門要加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳引導(dǎo)，通過(guò)廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)短信、微信、微博、短視頻等宣傳方式，廣泛普及宣傳食品安全知識(shí)，重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)生、獨(dú)居老人、偏遠(yuǎn)山區(qū)群眾等食品安全知識(shí)教育，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾食品安全意識(shí)和防范能力。

七、出現(xiàn)中毒及時(shí)就醫(yī)。食用野生植物后如果出現(xiàn)皮膚瘙癢、過(guò)敏、胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉、口唇發(fā)麻、呼吸困難等中毒癥狀應(yīng)立即到附近醫(yī)院就診，避免耽誤最佳治療時(shí)間。

附件：常見易混淆草本對(duì)比圖片

鎮(zhèn)雄縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

鎮(zhèn)雄縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2026年3月19日

附件：

常見易混淆草本對(duì)比圖片