一月到三月，長沙人的春日菜單就開始“變綠”了。薺菜、艾蒿、蕨菜、野蔥、香椿……這些帶著泥土氣息的春日美味，正吸引越來越多的市民走出家門，也帶火了周末“挖野菜”這項(xiàng)春日活動。不過，野菜雖好吃，風(fēng)險(xiǎn)也要防！湖南省疾控中心發(fā)布過健康提示：春食野菜要注意風(fēng)險(xiǎn)，“路邊的野菜別亂摘，更別亂吃”。

春日“打野”，藏著最樸素的生活詩意。這種貼近自然、全家共享的休閑方式，既接住了大家對春日的向往，也讓平淡的生活多了幾分時(shí)令趣味，本身是值得肯定的生活情調(diào)?？梢安俗詭А耙靶浴?，美味與風(fēng)險(xiǎn)往往相伴而生，盲目嘗鮮很可能釀成健康悲劇。近期國內(nèi)就發(fā)生過典型案例，有人誤將漆樹芽當(dāng)作香椿芽購買食用，結(jié)果引發(fā)身體浮腫、過敏等不適，遭遇了不小的健康麻煩。更值得注意的是，路邊、河畔、公園的野菜可能沾染汽車尾氣、帶有農(nóng)藥殘留，或是生長在污染區(qū)域，即便辨認(rèn)無誤，盲目采摘食用也會埋下健康隱患。

享受春日“打野”的快樂，前提是守住安全準(zhǔn)則：不認(rèn)識、不熟悉的野菜堅(jiān)決不摘，不抱著“僥幸嘗鮮”的心態(tài)盲目采摘；避開公路邊、工業(yè)區(qū)、污水河畔等易受污染區(qū)域，不隨意采摘公園、景區(qū)內(nèi)的植物，既守護(hù)生態(tài)環(huán)境，也規(guī)避食材污染風(fēng)險(xiǎn)；采摘回家的野菜，務(wù)必徹底清洗、焯水煮熟，最大程度降低天然毒素帶來的危害，切勿生食或簡單涼拌就入口。

春天的美好，在于春光爛漫，更在于平安喜樂。挖野菜嘗鮮，是長沙人擁抱春天的獨(dú)特方式，這份樂趣不該被意外打破。別讓一口盲目嘗鮮的沖動辜負(fù)了溫柔春光，更別讓一時(shí)疏忽傷害了自身健康。樂享春日，應(yīng)多一分謹(jǐn)慎、少一分盲目，認(rèn)清野菜、規(guī)范采摘、安全食用，把安全穩(wěn)穩(wěn)放在春光之前，才能真正品到春天的鮮、留住春日的甜，安心擁抱屬于我們的春日浪漫。

來源：中原網(wǎng)