用餐高峰期取號困難，等位動輒兩三千桌；線上預(yù)約排到一個月后；黃牛坐地起價，一個號賣到120元……近日，餐飲界的“頂流”壽司郎，正因“一號難求”陷入集體投訴風(fēng)波。

連日來，潮新聞記者接到多方反映，這家網(wǎng)紅回轉(zhuǎn)壽司店因黃牛囤號、倒賣現(xiàn)象頻發(fā)，被消費者質(zhì)疑“取號規(guī)則存漏洞”“商場及門店消費秩序混亂”。

實際情況究竟如何？近段時間，記者多次在工作日和周末的不同時段，前往位于杭州湖濱銀泰in77和城西銀泰等商場的壽司郎門店，展開實地調(diào)查。

杭州湖濱銀泰in77電梯口路的黃牛們。潮新聞記者 吳越 攝

前方等待兩三千桌

黃牛兜售“緊缺”號源

“我早上11點就來排隊，現(xiàn)在下午2點了，還沒叫到號，前面還有2000多桌。”3月12日下午，記者在杭州湖濱銀泰壽司郎門店看到，排隊人群坐滿了等候區(qū)的空位。

消費者王女士手持顯示“NO.3532”的排隊號碼，半舉著手機拍照發(fā)給朋友，眉頭不自覺地皺起。

“早知道這樣，就不特地趕來了，省得遭罪?！彼嬖V記者。

隨后，王女士接連向門店叫號工作人員詢問“前面還有幾位？”“要等多久？”“是不是今天輪不上了？”等一連串的問題。工作人員連忙解釋：“前面還有3200多桌要等，不過女士您放心，我們肯定會叫完所有號碼再下班?！?/p>

王女士坐回等候區(qū)，眉頭仍未舒展。這時，一位陌生男子主動湊近，低聲詢問她是否需要購買壽司郎就餐號，“稍微等一會就能吃上”。

“多少錢？要等多久？”王女士問道。

“很快，前面還有五六個號，隨買隨吃，120元一個?！秉S?；貜?fù)她。

一番討價還價后，這份就餐號最終以80元成交。隨后，黃牛打開壽司郎小程序預(yù)約頁面，將手機和取號小票一并交給王女士。

記者觀察到，此后王女士在向店員出示這兩樣憑證核驗時，并未遇到任何阻礙，很快便順利進店就餐。

一位消費者正在與黃牛交易壽司郎餐號碼。潮新聞記者 吳越 攝

這一幕，在多家壽司郎門店附近十分普遍。記者在一家壽司郎門店外，也遭遇了同樣的兜售場景。

當(dāng)天用餐高峰時段，記者現(xiàn)場嘗試取號后，小程序顯示“前方排隊2168桌”。等候期間，多名身著便裝、神色警惕的中年男子在排隊人群中穿梭，時不時低聲詢問過往消費者：“要號嗎？不用排隊，馬上就能進，120元?！?/p>

為進一步核實，記者以消費者身份與一名黃牛攀談。該黃牛隨即展示了手機里的號源截圖，均為靠前的就餐號，“周末人多，號特別緊俏，我這都是提前雇人排的，保證能讓你吃上?！?/p>

當(dāng)記者質(zhì)疑價格過高時，黃?；貞?yīng)說：“平時工作日30-60元一個，周末需求大，120元算便宜的，有的門店都炒到300元了?！?/strong>

記者進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黃牛這門“倒號”生意的對象并非只有線下排隊的消費者。在二手交易平臺檢索“壽司郎”，可看到北京、上海、杭州等多地的賣號鏈接。記者拍下鏈接后，對方會發(fā)來黃牛所在區(qū)域的視頻和手機號，雙方隨后在壽司郎門店附近完成交易。

記者在走訪中還了解到，這些黃牛均以團伙形式協(xié)作，一個團伙每天至少囤積百余個號子，覆蓋門店所有營業(yè)時間。此外，有消費者在垃圾桶撿拾未使用的號源，這些被丟棄的號碼牌，大多是黃牛囤號后未賣出的“過時號”。

網(wǎng)友發(fā)帖吐槽對壽司郎黃牛占號的不滿。截圖來自網(wǎng)絡(luò)

黃牛分工明確

門店與商場管控陷入兩難

在杭州湖濱銀泰in77與城西銀泰的壽司郎門店周邊，不少消費者向記者表示，黃牛團伙其實相當(dāng)容易辨認(rèn)。他們多盤踞在門店電梯口、商場拐角等顯眼位置，四五個人分散站位、互相放哨把風(fēng)，還有人會低聲攔截過往人群，詢問“壽司郎號子要不要？”

待消費者付款后，他們會嫻熟地從腰包中拿出一疊排隊號碼，挑選一張距離就餐時間最近的交給消費者。

記者在向一名黃牛付款后，對方便將手機交給記者去店員處驗證。期間，記者發(fā)現(xiàn)其微信“工作群”不斷跳出線上溝通信息，群成員顯示有66人?！　?/p>

交談中，該黃牛透露，其團隊分工十分明確：有人負(fù)責(zé)雇傭人員代排取號，每取一個號支付報酬；有人負(fù)責(zé)現(xiàn)場兜售號源，攔截有迫切需求的消費者；還有人在線上運營，比如在二手閑置平臺發(fā)布信息、對接訂單。

黃牛正在用兩臺手機操作。潮新聞記者 吳越 攝

隨著調(diào)查深入，記者發(fā)現(xiàn)，黃牛的“占號”生意有著完整的運轉(zhuǎn)機制：首先是批量囤號，利用多個手機賬號，在壽司郎小程序放號瞬間手動速搶，同時雇用代排人員批量取號，確保手握充足的靠前號源；其次是靈活加價，工作日50-80元/號，周末及節(jié)假日飆升至120-300元/號，部分黃牛還要求消費者新取號碼補充貨源；最后是線上線下聯(lián)動，閑魚等平臺月銷超百單，線下則在門店附近隱蔽兜售，規(guī)避巡查。

更令人擔(dān)憂的是，黃牛還在不斷升級手段應(yīng)對管控，安排代排人員現(xiàn)場簽到后轉(zhuǎn)賣號碼，以此規(guī)避門店的身份核驗。

針對黃牛亂象，壽司郎門店負(fù)責(zé)叫號的店員表示，已采取多項管控措施，包括現(xiàn)場取號與本人小程序取號并行、限制每人每次限取1號、安排工作人員巡查并對黃牛行為報警處理等，但收效甚微。

記者在現(xiàn)場看到，門店采用“現(xiàn)場+線上”雙通道取號機制，初衷是提升座位利用率，但因號源不透明、消費者排隊焦慮，反而給黃牛囤號倒賣提供了可乘之機。

此外，門店門口雖顯著擺放著“嚴(yán)厲打擊黃牛 維護公平就餐”的告示牌，明確“發(fā)現(xiàn)黃牛行為立即取消其號源并報警處理”，但記者觀察到，黃牛號源依然能暢通無阻地就餐，告示牌形同虛設(shè)，可見門店的取號、預(yù)約系統(tǒng)仍有明顯漏洞。

壽司郎門店口的“嚴(yán)厲打擊黃?！碧崾九啤３毙侣動浾?吳越 攝

不僅門店管控困難，商場方面也面臨同樣的困境。記者在杭州湖濱銀泰in77D座三樓電梯口看到，一名商場巡邏人員發(fā)現(xiàn)四五個黃牛守在電梯口，揮手示意其離開，但黃牛們并未理會，隨后巡邏人員也無奈走開。

記者以消費者身份向湖濱銀泰in77D座服務(wù)臺工作人員反饋黃牛亂象，該工作人員表示：“我們接到消費者投訴后，都會聯(lián)系商場安保部驅(qū)趕，但我們能做的只有驅(qū)趕，他們不肯走，我們也很無奈?！?/p>

“他們是一個團伙，我們趕走一批，他們還會再來，而且有時候還會囂張地投訴驅(qū)趕他們的工作人員?！边@名工作人員補充道。

多方共治

破解網(wǎng)紅餐廳“黃牛困局”

事實上，網(wǎng)紅餐廳黃牛占號亂象并非個例。2025年，杭州某網(wǎng)紅餐廳也曾出現(xiàn)“排一天隊仍吃不上飯”的怪象，直到民警介入才勉強恢復(fù)秩序。

這些黃牛不僅讓消費者多花冤枉錢，還讓真正想就餐的人望而卻步。網(wǎng)紅店雖在不斷更迭，但黃牛團隊始終存在，而且跟著潮流風(fēng)向，尋找“灰色商機”。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黃牛亂象之所以屢禁不止，核心根源是供需失衡與監(jiān)管缺位，：一是供需矛盾突出，壽司郎憑借高性價比和網(wǎng)紅屬性，客流常年火爆，但熱門商圈門店座位數(shù)量有限，放號速度遠跟不上客流增長，高峰時段“一號難求”的局面；二是監(jiān)管與平臺管控存在短板，線上二手交易平臺對倒賣號源的違規(guī)信息清理不及時，線下監(jiān)管部門執(zhí)法難度大，對黃牛的處罰多以警告、小額罰款為主，難以形成長效震懾。

浙江虎跑律師事務(wù)所律師陳忠良表示，黃牛囤號、倒賣壽司郎排號的行為已涉嫌違法：囤號、高價轉(zhuǎn)售行為，違反《中華人民共和國治安管理處罰法》，擾亂餐廳正常經(jīng)營秩序和公共場所管理秩序，可依法處以警告、200元以下罰款；情節(jié)較重的，可處五日以上十日以下拘留，并處500元以下罰款。此外，線上二手交易平臺若明知平臺內(nèi)有倒賣號源的違規(guī)信息，卻未采取清理、封禁等管控措施，需依法與平臺內(nèi)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。

專家表示，解決壽司郎黃牛亂象，并非單一主體能完成，需商家、消費者、線上平臺及監(jiān)管部門多方協(xié)同發(fā)力、形成治理合力。

對商家而言，需拿出切實舉措補齊管理短板：升級取號系統(tǒng)，實行“實名制+人臉識別”強綁定，從源頭阻斷黃牛囤號渠道；優(yōu)化動態(tài)放號機制，根據(jù)客流變化靈活調(diào)整放號節(jié)奏，實時披露號源及預(yù)估等待時間；加強現(xiàn)場巡查力度，及時處置黃牛違規(guī)行為，完善核驗流程，讓告示牌真正發(fā)揮作用。

對線上平臺而言，需履行主體責(zé)任，全面清理下架倒賣號源的相關(guān)信息，對高頻違規(guī)賬號采取限制、封禁措施，切斷黃牛線上牟利渠道；對監(jiān)管部門而言，需開展專項整治行動，加大對黃牛團伙的打擊力度，依法查處違規(guī)行為，公開典型案例，形成長效震懾，切實維護正常的餐飲消費秩序。

說到底，吃飯本是一件簡單快樂的事。當(dāng)網(wǎng)紅餐廳淪為“春運搶票”般的現(xiàn)場，既失去了美食本身的意義，也讓消費者詬病、品牌形象受損。需要多方積極作為、協(xié)同防護，才能讓黃?！罢继枴眮y象早日終結(jié)，讓每一位消費者都能公平、輕松地享受美食。

來源：潮新聞