（一）小麥的生育期與生育時(shí)期

小麥從種子萌發(fā)到新種子形成的過(guò)程稱(chēng)為小麥的一生。小麥從出苗到成熟所經(jīng)歷的天數(shù)稱(chēng)為小麥的生育期。小麥生育期的長(zhǎng)短，常隨品種特性、生態(tài)條件與播期早晚而變化。一般來(lái)看，緯度、海拔越高，生育期越長(zhǎng)。我國(guó)冬小麥從南到北，生育期由100d左右逐漸增加到270d。而我國(guó)生產(chǎn)的春小麥多在高緯度地區(qū)種植，春季播種，生育期一般為100—140d。

為了便于研究和適應(yīng)生產(chǎn)的需要，一般把小麥的一生劃分為12個(gè)不同的生育時(shí)期。各生育時(shí)期劃分的標(biāo)準(zhǔn)如下：

(1)出苗期50%以上幼苗的第1片真葉伸出胚芽鞘1.5～2.0cm的日期。

(2)三葉期50%以上主莖第3片葉伸出1cm的日期。

(3)分蘗期50%以上植株第1個(gè)分蘗從主莖葉腋里伸出1～2cm的日期。

(4)越冬期當(dāng)氣溫穩(wěn)定降至3℃以下時(shí).麥苗地上部分基本停止生長(zhǎng)的日期。

(5)返青期春季氣溫穩(wěn)定上升到3℃以上.麥苗心葉長(zhǎng)出1cm以上.葉色由灰 綠轉(zhuǎn)為青綠的日期。

(6)起身期植株由匍匐轉(zhuǎn)向直立，主莖第1節(jié)開(kāi)始伸長(zhǎng)的日期。

(7)拔節(jié)期50%以上植株主莖第1節(jié)離開(kāi)地面15~2.0cm,用手指可以摸到地面上第1個(gè)莖節(jié)的日期。

(8)孕穗期50%以上旗葉全部露出葉鞘，葉片展開(kāi)的日期。

(9)抽穗期50%以上麥穗抽出一半(不連芒)的日期。

(10)開(kāi)花期50%以上植株麥穗中部小花開(kāi)花的日期。

(11)灌漿期50%以上植株麥穗中的籽粒長(zhǎng)度達(dá)到最大長(zhǎng)度的80%,從籽粒中可擠出汁的日期。

(12)成熟期50%以上植株的籽粒變硬，呈現(xiàn)本品種固有特征的日期。

小麥的各生育時(shí)期，在不同地區(qū)出現(xiàn)的時(shí)間差別很大，即使在同一地區(qū)，種植品種、年份、期和生產(chǎn)條件不同，其出現(xiàn)的時(shí)間也不一致。

(二)、小麥的階段發(fā)育在小麥的一生中，必須通過(guò)幾個(gè)內(nèi)部質(zhì)變階段，才能完成從種子到種子的生活周期。這些的質(zhì)變階段，稱(chēng)為階段發(fā)育。小麥的階段發(fā)育包括春化階段和光照階段。小麥生育期可劃分為三個(gè)生長(zhǎng)階段：

(1)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段

從萌發(fā)到幼穗開(kāi)始分化(分蘗期)，生育特點(diǎn)是生根、長(zhǎng)葉和分蘗，表現(xiàn)為單純的營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)，是決定單位面積穗數(shù)的主要時(shí)期。

(2)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段

從分蘗末期到抽穗期，是根、莖、葉繼續(xù)生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)器官分化形成并進(jìn)期，是決定穗粒數(shù)主要時(shí)期。

(3)生殖生長(zhǎng)階段

從抽穗到籽粒灌漿成熟，是決定粒重的時(shí)期。