小朋友們，你今天喝牛奶了嗎？”在中小學(xué)的教室中，志愿者正拿著膳食寶塔宣傳冊(cè)耐心地科普食品知識(shí)；“爺爺奶奶們，肉多油足就是營(yíng)養(yǎng)嗎？”在社區(qū)活動(dòng)室中，志愿者端著餐盤模型向居民們展示健康餐的搭配秘訣；“你知道四大懷藥是如何加工的嗎？”在食品生產(chǎn)線旁，學(xué)生們一邊觀察工藝流程，一邊向技術(shù)骨干請(qǐng)教生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)……從東部沿海到西部邊陲，從城市社區(qū)到鄉(xiāng)村院壩，這幅跨越中國(guó)的青春畫卷，在同一個(gè)藍(lán)圖下徐徐展開——為全面落實(shí)《教育強(qiáng)國(guó)建設(shè)規(guī)劃綱要（2024—2035年）》部署要求，把握立德樹人根本任務(wù)，在“行大食物觀 鑄新時(shí)代魂”育人共同體的指導(dǎo)下，由江南大學(xué)發(fā)起并聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)5所高校，共同開展了“食品強(qiáng)國(guó)夢(mèng)青年行”2026年寒假全國(guó)社會(huì)實(shí)踐系列活動(dòng)。150支實(shí)踐團(tuán)隊(duì)，全國(guó)48所食品及相關(guān)專業(yè)高校1200余名青年學(xué)子奔赴江蘇、北京、陜西、湖北、新疆、山東、安徽等20余個(gè)省（區(qū)、市），累計(jì)開展食育科普、產(chǎn)業(yè)調(diào)研等實(shí)踐活動(dòng)320余場(chǎng)，服務(wù)覆蓋2萬(wàn)余人次，構(gòu)建起食品領(lǐng)域“多方聯(lián)動(dòng)、雙向賦能、協(xié)同共進(jìn)”的育人格局。

食育宣講

做少年兒童的“健康陪伴者”

寒假期間，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)青年學(xué)子們各顯神通，以專業(yè)為筆、以童心為紙，將食育的種子播撒在祖國(guó)大地上。

在江南大學(xué)“知食青年”團(tuán)隊(duì)實(shí)踐的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，孩子爭(zhēng)先恐后舉手搶答：“老師，薯片是紅燈零食，不能多吃”。一場(chǎng)“零食紅綠燈”游戲讓孩子們把健康飲食理念牢牢記在心里。

江南大學(xué)發(fā)起的“食育科普青年行”實(shí)踐項(xiàng)目面向兒童，組織全國(guó)60支團(tuán)隊(duì)400余名學(xué)子深入社區(qū)與校園，生動(dòng)開展科普宣講實(shí)踐。吉林大學(xué)“食安護(hù)航 童心筑夢(mèng)”團(tuán)隊(duì)將膳食寶塔帶進(jìn)社區(qū)，破解“0蔗糖”誤區(qū)，讓中學(xué)生學(xué)會(huì)讀懂配料表；北京工商大學(xué)“知‘食’課堂”食育科普實(shí)踐團(tuán)以趣味實(shí)驗(yàn)為切入點(diǎn)，走進(jìn)北京科學(xué)中心、幼兒園及社區(qū)，通過(guò)花青素變色實(shí)驗(yàn)、食物歸位大挑戰(zhàn)等互動(dòng)形式，將科學(xué)膳食理念轉(zhuǎn)化為可感可知的奇妙體驗(yàn)；廣東海洋大學(xué)“食力先鋒”宣講團(tuán)圍繞水產(chǎn)品安全、膳食搭配等打造“基礎(chǔ)常識(shí)+深度解讀+互動(dòng)實(shí)踐”宣講模式，旨在讓食品安全知識(shí)入腦入心；河南科技大學(xué)“豫見‘青木’，與‘食’俱進(jìn)”團(tuán)隊(duì)編制《食品安全知識(shí)宣傳手冊(cè)》，幫助小朋友們系統(tǒng)掌握食品標(biāo)簽與食品添加劑辨別的知識(shí)。

“食育科普青年行”成員在課堂上向孩子們講解膳食搭配原則

星火傳薪

做扎根鄉(xiāng)土的“鄉(xiāng)村食育者”

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)起的“食育星火青年行”實(shí)踐項(xiàng)目在全國(guó)多地火熱開展。來(lái)自9所高校的青年學(xué)子化身“賦能者”與“協(xié)作者”，深入鄉(xiāng)土中國(guó)，直接提升了5000余名村民與學(xué)生的食育素養(yǎng)，更孵化出10余支“帶不走的鄉(xiāng)土食育宣講團(tuán)”，以青春之力夯實(shí)鄉(xiāng)村健康基石。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)“泉城南山食育先鋒隊(duì)”在山東省濟(jì)南市萊蕪區(qū)王老村的實(shí)踐，生動(dòng)詮釋了“協(xié)同聚力，食育興鄉(xiāng)”。面對(duì)冬季雨雪挑戰(zhàn)，團(tuán)隊(duì)在村委支持下深入走訪，精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)村民在變質(zhì)食物處理、膳食搭配上存在認(rèn)知盲區(qū)，團(tuán)隊(duì)成員迅速調(diào)整方案，將晦澀理論轉(zhuǎn)化為“少油少鹽不減味”等充滿煙火氣的生活語(yǔ)言。團(tuán)隊(duì)吸引村醫(yī)、教師等5名村民組建“王老村食育分團(tuán)”，并通過(guò)講師培訓(xùn)、建立線上交流群，為其持續(xù)成長(zhǎng)提供支持，留下了一支“帶不走的食育隊(duì)”。

此次項(xiàng)目如星星之火，在全國(guó)各地鋪開。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)“食尚健康團(tuán)”聯(lián)合當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)人，在山東省日照市莒縣選拔培訓(xùn)本土人才，成功孵化出“莒縣鄉(xiāng)土分團(tuán)”；河北農(nóng)業(yè)大學(xué)“小青苗食安宣講隊(duì)”用鄉(xiāng)音喚醒村民的飲食記憶，在雄安新區(qū)發(fā)掘鄉(xiāng)村教師、熱心村民，培育本土宣講力量；山西農(nóng)業(yè)大學(xué)“食安育心·農(nóng)韻星火隊(duì)”聚焦移民新村，與返鄉(xiāng)青年暢談食育與鄉(xiāng)村振興的聯(lián)結(jié)。

食品學(xué)子們將食育知識(shí)與美麗鄉(xiāng)土緊密結(jié)合，探索出一種可持續(xù)的鄉(xiāng)村健康成長(zhǎng)模式，讓食育星火在廣袤鄉(xiāng)土匯聚成光，為實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)與鄉(xiāng)村振興的偉大戰(zhàn)略注入了蓬勃的青春動(dòng)能。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)向老人講解生活小技巧

知行合一

做助力發(fā)展的“產(chǎn)業(yè)賦能者”

“包裝必須升級(jí)，既要保鮮又要體現(xiàn)文化底蘊(yùn)”“電商直播是個(gè)突破口”在安徽省馬鞍山市霍里街道的一場(chǎng)非遺羊糕產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題座談會(huì)上，西北農(nóng)林科技大學(xué)“羊帆啟承”實(shí)踐隊(duì)的隊(duì)員們與當(dāng)?shù)卣?、非遺傳承人熱烈討論。這支團(tuán)隊(duì)深入生態(tài)養(yǎng)殖基地溯源原料品質(zhì)，走進(jìn)非遺工坊完整記錄32道古法工序，在親眼見證傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代真空包裝技術(shù)“守正創(chuàng)新”的融合后，圍繞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌打造、文旅融合等方向提出7條具體建議。從“吃羊糕”到“懂羊糕”再到“興羊糕”，青年學(xué)子用專業(yè)知識(shí)為百年非遺注入青春智慧。

西北農(nóng)林科技大學(xué)發(fā)起的“食品產(chǎn)業(yè)賦能青年行”實(shí)踐項(xiàng)目足跡遍布全國(guó)。在新疆伊犁，江蘇大學(xué)“天山食安”團(tuán)隊(duì)開展45天深度實(shí)踐，調(diào)研大米產(chǎn)業(yè)品牌辨識(shí)度不足等問(wèn)題，派駐隊(duì)員進(jìn)行企業(yè)品控、監(jiān)管崗位實(shí)習(xí)，形成系統(tǒng)性發(fā)展建言；四川農(nóng)業(yè)大學(xué)“食耘者”團(tuán)隊(duì)用14天行走三地，探訪藏茶非遺、甜橙基地病蟲害防控，形成《針對(duì)瀘州甜橙的助農(nóng)方案》；河南科技大學(xué)“懷府探藥”團(tuán)隊(duì)深入河南云臺(tái)山中藥科技有限公司，完整記錄“三產(chǎn)融合”如何讓道地藥材實(shí)現(xiàn)價(jià)值躍升的發(fā)展歷程。

從君樂(lè)寶酸奶文化景區(qū)的透明車間到杏花村汾酒博物館的古法圖譜，從新疆稻浪田間到馬鞍山非遺工坊——青年學(xué)子們用腳步丈量食品產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)，正如隊(duì)員們所感：“當(dāng)課本里的質(zhì)量控制參數(shù)變成車間大屏上的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，我們真正讀懂了什么是‘知行合一’?！?/p>

精準(zhǔn)聚焦

做“一老一小”的“營(yíng)養(yǎng)守護(hù)者”

“阿姨們，咱們平時(shí)買的芋頭，這樣插根牙簽，能多放3天不發(fā)芽?！比A中農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)緊扣家鄉(xiāng)地域特色，手里提著裝滿荔浦芋頭、沙田柚、酸筍等本土食材的籃子，為老人們手把手演示“菜根莖插牙簽保鮮”“菜心根部包紙巾鎖水”等生活小技巧。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)起的“食品安全與營(yíng)養(yǎng)青年行”實(shí)踐項(xiàng)目開展科普活動(dòng)31場(chǎng)，精準(zhǔn)聚焦老年人、中學(xué)生群體，針對(duì)食品安全、飲食健康、慢性病調(diào)理等內(nèi)容，創(chuàng)新解鎖多種科普形式，覆蓋1500余人次。

扛著攝像機(jī)、帶著檢測(cè)工具，深入丹東漁港碼頭、東港草莓種植基地實(shí)地探源，將鮮活的生產(chǎn)場(chǎng)景和實(shí)用的快檢技巧剪輯成趣味vlog，這是大連海洋大學(xué)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)別出心裁的科普設(shè)計(jì)；山東農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)將科普宣講與傳統(tǒng)民俗融合，一邊和老人們嘮家常、話新春，一邊講解低鹽低糖膳食搭配、食品變質(zhì)“看聞摸”辨別技巧；青島農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)化身“食安偵探”，在社區(qū)為老人上演“拆穿騙局”情景劇，幫中學(xué)生從包裝袋上揪出配料表里的“糖衣炮彈”。部分團(tuán)隊(duì)還創(chuàng)新建立健康檔案、搭建線上咨詢平臺(tái)，打造“長(zhǎng)效幫扶朋友圈”，持續(xù)為老年群體、中學(xué)生群體飲食健康保駕護(hù)航。

健康科普

做民族同心的“團(tuán)結(jié)踐行者”

在新疆，手抓肉、抓飯等特色美食承載著各族群眾的飲食文化，是煙火日常里的溫情滋味?！靶⊥瑢W(xué)，這下我也學(xué)會(huì)健康飲食了”這句感嘆來(lái)自新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)“食藥護(hù)航”志愿隊(duì)的科普課堂，隊(duì)員們通過(guò)“油鹽定量小教具”等生活妙招，讓健康理念深入人心。此次新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)起的“鑄牢中華民族共同體意識(shí)青年行”實(shí)踐項(xiàng)目，匯聚16個(gè)團(tuán)隊(duì)、234名各民族青年學(xué)子，累計(jì)開展活動(dòng)42場(chǎng)次，服務(wù)各族群眾820人。

在新疆昌吉回族自治州阜康市上戶溝鄉(xiāng)，“肉多油足即營(yíng)養(yǎng)”的傳統(tǒng)觀念，讓不少中老年村民潛藏健康隱患。新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)“石榴籽·食養(yǎng)興村”志愿服務(wù)隊(duì)深知，健康科普唯有扎根民族文化、貼近各族民心，才能真正走進(jìn)群眾心里。隊(duì)員們提前深入了解當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情和習(xí)慣，把專業(yè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)轉(zhuǎn)化為貼合各族群眾生活的實(shí)用小妙招。

在新疆阿克蘇地區(qū)喀拉塔勒鎮(zhèn)與河南省信陽(yáng)市平橋區(qū)，“青春護(hù)藥筑同心”實(shí)踐團(tuán)制作用藥知識(shí)安全手冊(cè)，讓守望相助的溫暖與科學(xué)用藥的理念在天山南北與中原大地落地生根；在遼寧省錦州市，渤海大學(xué)“食稷先鋒”實(shí)踐團(tuán)通過(guò)暖心健康服務(wù)，在社區(qū)基層一線繪就民族團(tuán)結(jié)的“同心圓”；在黑龍江省七臺(tái)河市興業(yè)社區(qū)，“吉食同心”食育團(tuán)開展“食暖各族·知識(shí)傳情”民族融合食品科普活動(dòng)，讓鑄牢中華民族共同體意識(shí)在各族群眾心中深深扎根。

“作為一名食品學(xué)子，守護(hù)人民健康，是我們終生的事業(yè)和追求?！睂?shí)踐團(tuán)成員白一博說(shuō)道。這場(chǎng)關(guān)于“食”的青春接力在神州大地蓬勃開展，食育課堂、科普宣講、產(chǎn)業(yè)賦能、食安守護(hù)、民族團(tuán)結(jié)大融合……“食品強(qiáng)國(guó)夢(mèng)青年行”不僅僅是一場(chǎng)社會(huì)實(shí)踐，更是一堂行走的“大思政課”，青年學(xué)子們?cè)诳破罩凶x懂“人民至上”，在調(diào)研中感知“國(guó)之大者”，在服務(wù)中踐行“強(qiáng)國(guó)有我”。以食為基、以志為翼，食品青年必將以實(shí)干擔(dān)當(dāng)積極踐行大食物觀，在建設(shè)食品強(qiáng)國(guó)、健康中國(guó)的新征程上續(xù)寫青春華章。

詳見《中國(guó)食品報(bào)》(2026年3月17日5版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽(yáng)美華

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