本文作者：食戟社

民以食為天，食以安為先。每年 3?15 晚會曝光的食品安全問題，都牽動著億萬家庭的心。那些我們?nèi)粘＝?jīng)常購買、隨手就吃的食物，背后可能藏著不為人知的健康隱患。2026 年央視 3?15 晚會，再次曝光了多起食品安全亂象，覆蓋零食、水產(chǎn)、外賣、網(wǎng)紅食品，每一類都和我們的生活息息相關(guān)。看完這篇，趕緊看看你家冰箱、櫥柜里，有沒有這些被點名的食物。

第一個被點名的，就是大家常吃的泡椒鳳爪。部分廠家為了讓鳳爪顏色更白、賣相更好，違規(guī)使用工業(yè)雙氧水進行浸泡漂白。工業(yè)雙氧水含有重金屬、砷等有害物質(zhì)，長期食用會傷害口腔、腸胃、肝臟和腎臟，對身體造成不可逆的傷害。

第二類問題食品是冷凍蝦仁。不少商家為了增重牟利，使用大量復合磷酸鹽浸泡蝦仁，讓蝦仁吸水變大、重量增加，同時裹上厚厚的冰層。解凍之后，蝦仁不僅嚴重縮水，還存在添加劑超標的問題，長期吃會影響人體鈣磷代謝，加重身體負擔。

第三類問題出在外賣和餐飲行業(yè)。很多門店打著 “現(xiàn)炒現(xiàn)做” 的旗號，實際使用的是預制菜復熱，卻不主動告知消費者。還有部分麻辣燙、小火鍋門店，用鴨肉、雞肉加香精色素，冒充牛羊肉，甚至使用過期、變質(zhì)食材，存在極大衛(wèi)生隱患。

第四類是網(wǎng)紅凍干零食。一些網(wǎng)紅凍干草莓被曝出重金屬鎘超標近 15 倍，同時檢出多種禁用農(nóng)藥，部分商家還偽造檢測報告，讓問題食品流入市場。

這四類食品，幾乎覆蓋了我們?nèi)粘ｏ嬍车姆椒矫婷?。想要吃得放心，一定要學會辨別：顏色異常白凈、過分滑嫩、價格低得離譜的食品，盡量不要購買；在外就餐、點外賣時，多留意食材品質(zhì)；購買零食和冷凍食品，優(yōu)先選擇正規(guī)品牌、有完整資質(zhì)的產(chǎn)品。

食品安全關(guān)系到每個人的健康，看完 315 曝光的這些問題，希望大家都能提高警惕，遠離問題食品，守護自己和家人的飲食安全。