為深入貫徹健康中國戰(zhàn)略，扎實推進健康山西建設(shè)，以黨建引領(lǐng)醫(yī)療專業(yè)與餐飲產(chǎn)業(yè)深度融合，讓科學(xué)膳食理念走上百姓餐桌，3月11日，山西省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科黨支部與太原長治上黨商會黨支部在山西上黨會館聯(lián)合開展支部共建活動，并舉辦藥食同源餐飲賦能研討會。雙方黨員代表、臨床營養(yǎng)科專家團隊、商會餐飲企業(yè)負責(zé)人齊聚一堂，圍繞“黨建引領(lǐng)、專業(yè)賦能，探索藥食同源健康餐飲發(fā)展新路徑”主題交流探討、共商合作，推動醫(yī)療營養(yǎng)專業(yè)知識與餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展精準(zhǔn)對接，為山西省健康餐飲發(fā)展注入新動能。

會議伊始，山西省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科黨支部書記李菊芳致辭，介紹了科室在腫瘤營養(yǎng)診療、全民營養(yǎng)科普、健康生活方式推廣等方面的工作成果。她表示，當(dāng)前慢性病高發(fā)已成為影響群眾生活質(zhì)量的重要問題，推動餐飲行業(yè)向營養(yǎng)、健康、標(biāo)準(zhǔn)化方向升級，既是時代要求，也是民生期盼。此次支部共建，是將黨建優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢、把醫(yī)療專業(yè)資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)動能的重要實踐，科室將依托專業(yè)營養(yǎng)團隊，從食材選擇、烹飪方式、營養(yǎng)配比、口味優(yōu)化等方面，為上黨會館等餐飲企業(yè)提供全流程健康升級指導(dǎo)，讓上黨特色美食在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的同時，實現(xiàn)控糖、控壓、調(diào)脂等健康目標(biāo)，讓大眾吃得美味、吃得健康、吃得安心，真正把藥食同源、治未病的中醫(yī)理念轉(zhuǎn)化為百姓可及、市場可行的健康產(chǎn)品。

太原長治上黨商會黨支部書記、會長在致辭中表示，商會匯聚了眾多餐飲、食品、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，肩負著傳承上黨美食、推動餐飲行業(yè)提質(zhì)升級的責(zé)任。隨著大眾健康飲食需求不斷升級，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)亟須權(quán)威醫(yī)療營養(yǎng)專業(yè)支撐，此次與山西省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科黨支部結(jié)對共建，為餐飲企業(yè)搭建了專業(yè)的專家對接平臺，將有力推動傳統(tǒng)餐飲向健康化、特色化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，助力企業(yè)更好地滿足市民健康飲食需求，讓上黨特色健康美食走進更多百姓生活。

分享環(huán)節(jié)，山西省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科楊倩博士以《科學(xué)膳食，健康管理：食養(yǎng)指南解讀》為題，系統(tǒng)解讀了國家糖尿病、高血壓、高脂血癥、高尿酸血癥等慢性病食養(yǎng)指南核心內(nèi)容，結(jié)合山西飲食特色，從食材功效分析、科學(xué)配伍、烹飪要點等方面，講解了如何將山藥、茯苓、山楂等藥食同源食材融入日常菜品研發(fā)，為餐飲企業(yè)健康菜品打造提供了專業(yè)理論依據(jù)和實操指導(dǎo)。商會企業(yè)代表則結(jié)合經(jīng)營實踐，分享了健康餐飲轉(zhuǎn)型中的探索與經(jīng)驗，介紹了會員企業(yè)在低鹽低糖少油菜品改造、養(yǎng)生套餐設(shè)計等方面的具體做法，為醫(yī)療專業(yè)與餐飲實踐的融合提供了市場視角。

互動交流環(huán)節(jié)氣氛熱烈，雙方圍繞健康山西建設(shè)背景下餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、藥食同源食材的餐飲應(yīng)用、健康餐飲標(biāo)準(zhǔn)打造等話題展開深入探討。山西省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科專家針對餐飲企業(yè)提出的菜品研發(fā)、營養(yǎng)搭配、風(fēng)險防控等問題逐一解答，并從營養(yǎng)篩查、配方設(shè)計、員工營養(yǎng)知識培訓(xùn)等方面給出專業(yè)建議。雙方就菜單優(yōu)化、科普共建、聯(lián)合研發(fā)健康菜品、打造養(yǎng)生餐飲品牌等合作方向達成初步共識，為后續(xù)深度合作奠定了堅實基礎(chǔ)。

活動最后，全體參會人員共同參觀了山西上黨會館健康餐飲展示區(qū)與藥食同源食材展區(qū)，實地觀摩養(yǎng)生菜品制作流程，交流食材甄選、菜品設(shè)計與運營管理經(jīng)驗，將研討成果與實際應(yīng)用相結(jié)合，推動專業(yè)知識落地轉(zhuǎn)化。

此次支部共建暨研討會，是黨建與民生服務(wù)、醫(yī)療專業(yè)與餐飲產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的創(chuàng)新實踐，以黨建為紐帶搭建起醫(yī)療+餐飲的跨界合作橋梁，實現(xiàn)了醫(yī)療專業(yè)資源與市場需求的精準(zhǔn)對接。雙方表示，將以此次共建為起點，健全長效合作機制，推動資源共享、優(yōu)勢互補，把醫(yī)療專家的專業(yè)智慧轉(zhuǎn)化為健康餐飲的菜品標(biāo)準(zhǔn)，把黨建工作的活力轉(zhuǎn)化為服務(wù)民生的實際效能，共同探索可復(fù)制、可推廣的健康餐飲發(fā)展模式，打造醫(yī)療與餐飲深度融合、健康惠民的典范項目。（資訊）

文 / 李東臻 通訊員 李菊芳 張銳 陳婷婷