2026年3月11日上午，以“蠔情萬里·鮮升奪人”為主題的臺山市蠔尊科技有限公司開業(yè)典禮，在臺山市海宴華僑農(nóng)場公司總部圓滿舉行。

這場簡約而不失隆重的開業(yè)盛典，匯聚了來自粵港澳大灣區(qū)商界、協(xié)會、文化界及政府領(lǐng)導(dǎo)等各界重要嘉賓，共同見證臺山蠔產(chǎn)業(yè)邁向科技化、品牌化、規(guī)?；H化的全新起點，也標(biāo)志著“中國蠔鄉(xiāng)”臺山在特色水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)升級與鄉(xiāng)村振興道路上再添強勁新動能。

出席本次開業(yè)典禮的嘉賓涵蓋政商文旅多領(lǐng)域，陣容十分強大，包括中共臺山市海宴鎮(zhèn)人民政府伍泳儀鎮(zhèn)長、香港中小企協(xié)會創(chuàng)會會長佘繼泉先生、星帆加速器執(zhí)行董事葉振威先生、世界賴氏總商會會長賴鎮(zhèn)壘先生、中華英才海外傳媒負(fù)責(zé)人兼中華少年兒童慈善救助基金會大灣區(qū)主任杜春花女士、大灣區(qū)地產(chǎn)代理聯(lián)會創(chuàng)會會長/蠔尊科技有限公司董事總經(jīng)理張銘均先生、蠔尊科技有限公司執(zhí)行董事翁涵先生、著名節(jié)目主持人音樂人陳丹虹老師、著名品牌策劃人/河?xùn)|獅文化董事長何東先生，等領(lǐng)導(dǎo)與行業(yè)精英。“黃金蠔王徐銳洪”商標(biāo)品牌創(chuàng)始人與蠔文化推動者/蠔尊科技有限公司董事長徐銳洪先生等（排名不分先后），全程出席活動并發(fā)表致辭，與全體嘉賓一道為蠔尊科技啟航揭牌，共繪產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖。

臺山素有“中國蠔鄉(xiāng)”的美譽，地處粵西南海岸，咸淡水天然交匯的獨特地理稟賦，造就了最適宜生蠔生長的黃金海域，也孕育了源遠(yuǎn)流長的蠔文化。據(jù)史料記載，早在明嘉靖二十四年的《新寧縣志》中，就已出現(xiàn)臺山蠔的文字記錄；清代至民國年間，臺山養(yǎng)蠔灘涂連片成海，呈現(xiàn)出“海灘蠔田，一眼望不盡”的繁榮景象；發(fā)展至今，臺山蠔已成功斬獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品、國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)等多項“國字號”榮譽，成為臺山海洋經(jīng)濟與地域文化最鮮活的名片。

蠔尊科技董事長徐銳洪，正是在這片蠔韻飄香的土地上成長起來的本土匠人，業(yè)內(nèi)人稱“臺山黃金蠔王”。他出身養(yǎng)蠔世家，三代人與海為伴、以蠔為生，童年記憶里滿是爺爺在蠔田勞作的身影，以及祖輩們堅守養(yǎng)蠔事業(yè)、卻受限于傳統(tǒng)技術(shù)難以做大做強的遺憾。從最初的灘涂投石養(yǎng)殖，到后來的水泥柱養(yǎng)殖，傳統(tǒng)養(yǎng)蠔模式不僅勞動強度大、成本高，還面臨產(chǎn)量不穩(wěn)、品質(zhì)難控等問題，也讓徐銳洪從小便立下志向，要用新技術(shù)、新理念改變家鄉(xiāng)蠔業(yè)的現(xiàn)狀。

盡管家族養(yǎng)蠔技藝曾在父輩手中遺憾斷代，徐銳洪也曾憑借扎實手藝在深圳裝修行業(yè)打拼出一番事業(yè)，成為商界精英，但深藏心底的桑梓情懷與祖輩未竟的養(yǎng)蠔夢想，始終牽動著他的心弦。最終，他毅然放棄成熟事業(yè)，回到家鄉(xiāng)臺山，承包數(shù)萬畝海上蠔場，從零開始深耕蠔業(yè)，立志傳承三代蠔情，打造屬于臺山、走向世界的優(yōu)質(zhì)蠔品牌。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)多年來，徐銳洪始終走在傳承與革新的道路上。他深入研究臺山蠔養(yǎng)殖歷史，先后嘗試竹排吊養(yǎng)等多種模式，不斷突破技術(shù)瓶頸；同時走訪各大水產(chǎn)高校、拜訪多位水產(chǎn)養(yǎng)殖專家，結(jié)合臺山海域特點反復(fù)試驗，最終成功研發(fā)出深海浮球生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。這一技術(shù)徹底擺脫了灘涂限制，讓生蠔常年生長在60%咸水與40%淡水的黃金比例海域中，持續(xù)吸收豐富浮游生物，完美保留臺山蠔“圓身、無渣、飽滿、微白”的獨特品質(zhì)，實現(xiàn)了產(chǎn)量、品質(zhì)、效率三重提升，也讓臺山蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特質(zhì)發(fā)揮到極致，蛋白質(zhì)、鋅、硒等營養(yǎng)含量遠(yuǎn)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，被譽為“海上牛奶”。

在品質(zhì)堅守上，徐銳洪始終堅持生態(tài)養(yǎng)殖、匠心制作，專注生曬黃金蠔核心產(chǎn)品，堅持古法工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，從養(yǎng)殖、加工到出品層層嚴(yán)控，以良心做品質(zhì)、以匠心樹品牌。如今，他打造的鮮蠔、金蠔、蠔油等系列產(chǎn)品，已憑借過硬品質(zhì)暢銷港澳臺及東南亞地區(qū)，更成為臺山金蠔美食文化節(jié)的標(biāo)志性名片，讓無數(shù)海內(nèi)外食客領(lǐng)略到臺山蠔的獨特鮮美。

在開業(yè)典禮上，蠔尊科技董事總經(jīng)理張銘均先生發(fā)表重要演講。他表示，蠔尊科技將以打造行業(yè)標(biāo)桿品牌為核心目標(biāo)，深度深耕蠔文化傳播與產(chǎn)品品質(zhì)升級，強化“臺山黃金蠔”的區(qū)域辨識度與產(chǎn)品差異化優(yōu)勢，從養(yǎng)殖源頭建立標(biāo)準(zhǔn)化體系，全面拓展粵港澳大灣區(qū)乃至東南亞市場，讓臺山蠔從地方特產(chǎn)升級為全國知名、國際認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，助力臺山蠔產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展。

典禮現(xiàn)場迎來多項重要環(huán)節(jié)，全體嘉賓共同上臺見證并啟動“臺山黃金蠔研究中心籌備處”與“臺山蠔門夜宴推廣中心”兩大重要平臺，同時正式宣布“黃金蠔王徐銳洪”商標(biāo)品牌全面面世。兩大中心的成立，將分別聚焦技術(shù)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定、品質(zhì)管控與品牌推廣、文旅融合、市場拓展，為臺山蠔產(chǎn)業(yè)提供全鏈條支撐，推動產(chǎn)業(yè)從單一養(yǎng)殖向“科技+養(yǎng)殖+加工+文化+文旅”多元化發(fā)展。

臺山市海宴鎮(zhèn)人民政府伍泳儀鎮(zhèn)長在現(xiàn)場對蠔尊科技的開業(yè)表示熱烈祝賀。她指出，臺山蠔是海宴鎮(zhèn)乃至臺山市的特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，蠔尊科技的成立與落地，不僅是企業(yè)發(fā)展的重要里程碑，更是當(dāng)?shù)赝苿余l(xiāng)村振興、帶動農(nóng)戶增收、做強海洋經(jīng)濟的關(guān)鍵舉措。政府將持續(xù)做好服務(wù)與支持工作，助力企業(yè)發(fā)展壯大，共同擦亮臺山蠔國家地理標(biāo)志金字招牌。

蠔情傳三代，鮮香滿萬里。臺山市蠔尊科技的盛大開幕，既是徐銳洪三代養(yǎng)蠔夢想的全新啟航，也是臺山蠔產(chǎn)業(yè)邁向現(xiàn)代化、品牌化、國際化的重要標(biāo)志。未來，蠔尊科技將繼續(xù)以生態(tài)為基、以科技為翼、以文化為魂、以品質(zhì)為本，深耕臺山蠔產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展，帶動更多蠔農(nóng)共同致富，讓源自南海之濱的鮮美滋味，走向全國、香飄世界，書寫新時代鄉(xiāng)村振興與海洋經(jīng)濟發(fā)展的精彩篇章。

黃金蠔王徐銳洪蠔門夜宴菜品

記者：梓筠