2024年初，《香港自由新聞》（Hong Kong Free Press）與非營利組織“巴西報(bào)道”（Repórter Brasil）在中發(fā)現(xiàn)，香港四家貿(mào)易公司從巴西某毀林牧場處購買牛肉。香港也是巴西出口牛雜的最大買家。

香港農(nóng)業(yè)用地稀缺，超90%的食品依賴進(jìn)口。對于香港消費(fèi)者來說，進(jìn)口肉出現(xiàn)在本地市場并不罕見。但當(dāng)大量的進(jìn)口牛羊肉來到大陸，甚至深入到牧區(qū)，這對牧區(qū)甚至是牧民的生活都產(chǎn)生了巨大的影響。

2023年，紀(jì)錄片導(dǎo)演焦小芳在青海湖周邊拍攝時(shí)，逐漸注意到當(dāng)?shù)啬羺^(qū)正在發(fā)生的變化：牛羊價(jià)格持續(xù)下跌，進(jìn)口凍肉大量進(jìn)入市場，對牧區(qū)的傳統(tǒng)生產(chǎn)和銷售體系形成沖擊。

2024年，在獲得食通社支持后，焦小芳與瓊吾旦增環(huán)繞青海湖一周，用影像記錄市場變化之下牧民的真實(shí)生活處境，最終拍攝了紀(jì)錄片《誰的餐桌 誰的牧場》。

青海是全國牦牛和藏羊出欄量最高的省份，環(huán)青海湖牧區(qū)農(nóng)牧民一半以上的收入來自藏羊產(chǎn)業(yè)。牛羊價(jià)格的波動，是這場變化中最直接，也是最顯性的部分。但隨著鏡頭不斷深入草原，走進(jìn)牧民的家中，人們才慢慢看到，價(jià)格背后改變的不只是買賣關(guān)系，而是牧民的生計(jì)與生活方式。

進(jìn)口肉的沖擊，讓部分牧民陷入借貸壓力，有的人不得不離開草原，到城市尋找新的工作機(jī)會。而在導(dǎo)演開始拍攝之前，牧民們其實(shí)已經(jīng)在牛羊價(jià)格持續(xù)低迷的行情中艱難熬過了四五年。

2024年，國內(nèi)牛肉價(jià)格一度跌至近五年最低，活牛價(jià)格更是跌到近十年來的最低水平。在這樣的沖擊之下，一些牧民已經(jīng)難以繼續(xù)堅(jiān)持，不得不賣掉牛羊，進(jìn)城打工。

?《誰的餐桌 誰的牧場》主人公之一娘娥加家里的羊群。圖片：焦小芳

?回訪是社區(qū)影像一個(gè)重要的部分，焦小芳在2025年重回拍攝地，為牧羊人回放紀(jì)錄片《誰的餐桌 誰的牧場》。圖片：焦小芳

《誰的餐桌 誰的牧場》對此的追問不只是“肉從哪里來”、“你吃的是哪里的肉”，而是當(dāng)進(jìn)口肉大量進(jìn)入市場時(shí)，究竟是誰在承受壓力？誰在為這張餐桌付出代價(jià)？

本周六下午14:30（3月14日），食通社將與紀(jì)錄片《誰的餐桌 誰的牧場》導(dǎo)演焦小芳在香港過濾氣泡工作室舉辦觀影活動，邀請?jiān)谙愀鄣呐笥岩煌^看這部影片。

放映結(jié)束后，食通社的杰泥與導(dǎo)演焦小芳也將與大家進(jìn)行現(xiàn)場對談，一起聊聊影片拍攝之后牧區(qū)的變化，以及2025年導(dǎo)演再次回訪牧民看到的最新情況。

牧區(qū)不僅是放牧的地方，也關(guān)系著草原生態(tài)、地方經(jīng)濟(jì)以及牧民的生活方式。今年是聯(lián)合國設(shè)立的“國際牧場和牧民年”。食通社也將在今年上半年帶著《誰的餐桌 誰的牧場》走訪更多城市，與不同地方的觀眾一起討論。

希望大家在關(guān)注這部紀(jì)錄片的同時(shí)，也能繼續(xù)關(guān)注牧區(qū)與牧民的處境。我們期待在接下來的城市放映和討論中，與更多朋友一起繼續(xù)追問：我們的餐桌，和牧區(qū)，牧民之間，有著怎樣的關(guān)系？

-影片簡介-

《誰的餐桌 誰的牧場》是一部實(shí)地調(diào)查紀(jì)錄片。導(dǎo)演深入青海湖周邊的牧區(qū)，記錄了大量進(jìn)口冷凍牛羊肉進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌龊髱淼挠绊憽?br/>

影片通過走訪西寧的冷凍批發(fā)市場、冷鏈倉庫，以及拍攝當(dāng)?shù)啬撩窦彝�、肉鋪和育肥場，真�?shí)展現(xiàn)了進(jìn)口肉憑借低價(jià)優(yōu)勢對本地牛羊肉造成的沖擊。這直接導(dǎo)致了牧民牛羊收購價(jià)格大幅下跌、收入減少、還貸困難，以及本地肉販利潤微薄、生意難做。

鏡頭深入青海湖進(jìn)口牛羊肉市場，追問一個(gè)殘酷現(xiàn)實(shí)：全球化肉品鏈條中，誰在享受低價(jià)，誰在承受代價(jià)？

-導(dǎo)演對談-

焦小芳｜《誰的餐桌 誰的牧場》導(dǎo)演、影像人類學(xué)研究者，長期關(guān)注中國西部與東南亞沿海地區(qū)的地方性知識、生態(tài)倫理與女性經(jīng)驗(yàn)。

杰泥｜食通社項(xiàng)目官員，多倫多大學(xué)人文地理系研究生。關(guān)注環(huán)境和食物體系。

- 如何參與 -

【時(shí)間】

2026年3月14日（周六）14:30-16:30

【地點(diǎn)】

過濾氣泡工作室

香港·佐敦·偉晴街44-52號聯(lián)美中心13層B室

【費(fèi)用】

港幣100元（費(fèi)用用于支持過濾氣泡工作室的建設(shè)）

【報(bào)名方式】

掃描海報(bào)二維碼報(bào)名

編輯：凱瑞

版式：小樹

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