“可把您盼來了！”“您就?好兒吧！”最近，在北京一些商業(yè)街區(qū)，帶著濃濃北京味兒的標(biāo)識多了起來。本地顧客覺著親切，外地游客覺得有趣，消費(fèi)場景迅速活躍起來，體驗(yàn)感倍增。

在十四屆全國人大四次會議經(jīng)濟(jì)主題記者會上，商務(wù)部部長王文濤表示，將加力推進(jìn)消費(fèi)新業(yè)態(tài)新模式新場景（“三新”）試點(diǎn)，支持北京等50個(gè)試點(diǎn)城市，打造一批體驗(yàn)性強(qiáng)、帶動(dòng)面廣、顯示度高的消費(fèi)新場景，釋放消費(fèi)潛力。

本地顧客：入眼入耳入心，倍感親切

“呦，來啦，請上二樓?！睎|四北大街一家叫作紅館兒砂鍋的小餐館，大門邊的標(biāo)牌，透著濃濃的北京味兒。食客評價(jià)，“有活人感”“自帶語音”。

紅館兒砂鍋的京味兒標(biāo)識讓周圍居民感覺親切

小店開張約半年，主營砂鍋，有北京特色，總體上走的是親民路線，價(jià)格實(shí)惠。剛開張的時(shí)候，除了店名里的兒化音，店面外觀的視覺元素看不出太多北京痕跡。最近，老板定制了一塊小標(biāo)牌，帶著京味兒熱情的“呦，來啦，請上二樓”。頓時(shí)，讓整個(gè)店面活躍起來。

“這腦子里感覺自動(dòng)就補(bǔ)上聲音了，像伙計(jì)在門口招呼我?！眮沓燥埖膹埓鬆斣跂|四長大。他說店是新店，但門前標(biāo)牌讓他恍惚間回到了小時(shí)候，回到那個(gè)聚集著老字號的東四北大街，叫賣聲仿佛就在耳邊。紅館兒砂鍋的老板沒在店里，服務(wù)員說老板不是老北京，但是來京多年，特意加上京味兒元素是為了活躍氣氛、招攬顧客。

從東四往南3公里，一家重生的老北京菜市場，同樣以標(biāo)識上跳動(dòng)的北京話聞名。

“來崇菜買東西，您就踏實(shí)兒的吧！”“面條兒今天您想吃什么汆兒？”“您就?好兒吧！”崇文門菜市場（合景·摩方店）內(nèi)的京味兒標(biāo)識隨處可見，大紅底子白色字體，透著熱乎乎的煙火氣。拉著購物車來買菜的劉大媽，正在挑選西紅柿，“我基本上天天來，就當(dāng)遛彎兒了”。

始建于1976年的崇文門菜市場曾經(jīng)和東單菜市場、西單菜市場、朝內(nèi)菜市場并稱“北京四大菜市場”。老話“崇菜的肉餡兒、年三十的餃子”，足見崇文門菜市場在北京人心中的分量。2010年，該菜市場因商圈升級改造搬遷。2025年1月8日又在合景·摩方地下二層重新開張。離開又回來，15年的分離，建筑是全新的，那份不舍的牽掛一直還在。

崇菜的京味兒標(biāo)識讓很多老北京人感覺溫暖

“我記得去年新聞天天報(bào)，一開業(yè)我就來了。環(huán)境很漂亮，設(shè)施也新，都挺好?！眲⒋髬屨f，跟幾十年前的老市場相比，新市場干凈整潔，跟逛商場沒什么分別，而標(biāo)識上的北京話，讓她倍感親切?！按_實(shí)，就像總有人惦記著你。現(xiàn)在高樓大廈多，買東西都愛在網(wǎng)上買，總感覺人和人之間有了點(diǎn)兒距離。但是在菜市場里，挑挑揀揀、討價(jià)還價(jià)，距離好像能拉近一點(diǎn)兒?！?/p>

外地游客：有趣有味兒有氛圍，京腔京韻

胡同、會館、千年古剎……法源寺歷史文化街區(qū)，是很多外地游客來北京必逛的地方。社交媒體上流傳的“北京Citywalk地圖”，總有法源寺。南半截胡同到法源寺的直線距離只有200米，因魯迅先生舊居紹興會館坐落于此而聞名。胡同不長，從南到北385米。隨著近些年的城市更新，胡同里增加了很多新鮮的商業(yè)元素。咖啡館，小酒吧，網(wǎng)紅餐廳，吸引著年輕人的目光。

胡同南段有一個(gè)叫“小馬撒歡兒”的文創(chuàng)小店，專賣與胡同文化名人相關(guān)的產(chǎn)品。胡同中段有一個(gè)主打北京菜的小餐館，門外兩幅北京話宣傳標(biāo)識，幾乎已經(jīng)成了南半截胡同的標(biāo)志性打卡點(diǎn)。一幅在店門正面，是白底紅字，都是些北京方言中有代表性的詞語，比如捯飭、套磁、掃聽等。另一幅是北京方言的順口溜，“你問神仙都住哪兒，胡同里邊四合院兒”，描繪北京人自在豁達(dá)的胡同生活。

南半截胡同一家文創(chuàng)店

南半截胡同的京味兒標(biāo)識讓外地游客感受到濃濃的京腔京韻

有南方來的游客，對著標(biāo)識一字一字地念，沒過一會兒就被自己逗樂了，“北京話真挺有意思的，感覺很調(diào)皮，又有點(diǎn)隨性。”

80歲的張新泉早就習(xí)慣了游客來此打卡拍照，他家就住在小餐館隔壁院。背著手、踱著步，張新泉不費(fèi)吹灰之力就流利地說了一遍順口溜?！皢?，這還不簡單，我都在這兒住了大半輩子了?！北本┥本╅L，從廣安門搬到南半截胡同，老爺子經(jīng)歷著北京城的變遷，也見證了胡同面貌更新?！霸蹅冞@條胡同保存得相對完整一點(diǎn)兒。胡同、老街坊、京腔京韻，最有人情味兒，也最吸引人?！?/p>

在南鑼鼓巷，一家叫作“北京孩子”的小酒吧，也用地道的北京味兒吸引著外地游客。酒吧店主是常小亮，80后畫家、短視頻博主，自稱“胡同上流社會人士”，多年來，他一直致力于制作關(guān)于北京方言的短視頻，詼諧幽默、受眾廣泛。很多外地游客慕名而來，因?yàn)槟芤姷降曛髡嫒硕老膊灰选暗曛魈貏e逗”“濃濃的京腔”“太有氛圍了”。

可惜到訪這天，常小亮沒在店里。但從一進(jìn)胡同小院開始，北京味兒便撲面而來。戶外標(biāo)識提示：“室外易擾民，小點(diǎn)聲兒聊天?！笔覂?nèi)歡迎地墊上印著：“可把您給盼來了?！钡陜?nèi)招牌產(chǎn)品則是：“豆汁兒汽水！”

很多外地游客沖著“北京孩子”的北京味兒而來

解讀：為文娛消費(fèi)引擎提供持續(xù)動(dòng)力

在北鑼鼓巷有一個(gè)叫“卓洱”的咖啡館，在墻角做了一個(gè)“南墻”的涂鴉。游客結(jié)著伴、樂呵呵地在涂鴉前擺出撞南墻的姿勢拍照留念。在白塔寺有一個(gè)叫“姆們”的甜品店，北京顧客“秒懂”店名的含義，而外地顧客在聽店員解釋后，會學(xué)著說：“我們，姆們。”

白塔寺一家叫“姆們”的甜品店

但有些遺憾的是，游客們大量聚集的商業(yè)街區(qū)，卻很少看見京味兒標(biāo)識。在老長沙臭豆腐、俄羅斯商品館之間，北京元素的視覺符號反而成了稀罕物。

楊梅竹斜街的老北京兔兒爺?shù)昀?，宣傳畫寫著：“關(guān)于北京，這里什么都有一點(diǎn)兒。”北京泥彩塑代表性傳承人張忠強(qiáng)一邊捏著陶土，一邊向游客介紹關(guān)于兔兒爺?shù)谋本┬笳Z：“兔兒爺拍胸脯——沒心沒肺，因?yàn)橥脙籂斒强招牡?。兔兒爺翻跟頭——折了犄角，因?yàn)檫@兔兒爺?shù)年鹘牵ǘ洌┦腔畹?，后插上去的?！睆膲ι细鲊淖质謱懙牧粞阅芸闯鰜?，在這個(gè)小店購物，會經(jīng)歷一場關(guān)于北京文化的奇妙體驗(yàn)。

“視覺、聽覺上的北京文化元素，從表象上，能給商家?guī)砀嚓P(guān)注?！睆堉覐?qiáng)從更深層次分析，京味兒文化在商業(yè)領(lǐng)域的呈現(xiàn)，是講誠信、厚道、有里有面兒，“這條街上有好幾家店，都是土生土長的北京人在經(jīng)營。像我這樣就生在這兒、長在這兒，做的不是一錘子買賣。很多顧客，都是回頭客。這些年下來，往大了說，我做的是非遺文化傳承的事業(yè)；往小了說，我做的是個(gè)臉面，不能搞欺騙?！?/p>

中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員賴陽告訴記者：“‘云消費(fèi)’時(shí)代，實(shí)體商業(yè)的價(jià)值正由功能服務(wù)型轉(zhuǎn)向享受型體驗(yàn)，北京商業(yè)街區(qū)應(yīng)用方言標(biāo)識正是順應(yīng)了這一變化，將單純的商品售賣空間重塑為承載地域文化與情感連接的第三生活空間，為本地居民還原了具有煙火氣的社區(qū)消費(fèi)圈?！贝伺e深度切中了商文旅融合趨勢下游客對獨(dú)特目的地文化場景體驗(yàn)的剛性需求。方言標(biāo)識作為高辨識度的文化錨點(diǎn)，為外地游客提供了高度差異化的本地生活方式體驗(yàn)，讓商業(yè)項(xiàng)目成為旅游打卡的亮眼景點(diǎn)。

他同時(shí)也提醒：“要將這種短期的文化吸引轉(zhuǎn)化為長期的商業(yè)勢能，不能停留在視覺符號的淺層堆砌，必須將文化創(chuàng)新與深度的業(yè)態(tài)融合，持續(xù)推動(dòng)實(shí)體空間向生活方式中心全面升級，才能在商文旅深度融合的進(jìn)程中，真正構(gòu)建出具備持久生命力的文旅消費(fèi)引擎?！?/p>