我這兩天陪朋友買(mǎi)年貨，看到了不少童年回憶，今天淺淺來(lái)爺青回一下：

星球杯plus

怎么樣，這個(gè)還原程度是不是很高？

嘿嘿~咱們自己做的，可都是實(shí)打?qū)嵉那煽肆?，味道那叫一個(gè)醇正，搭配上酥酥的餅干和小饅頭，保管讓你念念不忘~

甘納許的做法大家應(yīng)該很熟了：巧克力和淡奶油1:1隔水加熱融化就完事！

我這次用的是64%的黑巧和34%的白巧，搭配起來(lái)甜度剛剛好，你們做的時(shí)候，根據(jù)自己的喜甜度適當(dāng)更改就行~

為了讓它的層次更豐富，我做了一些可可曲奇，圓滾滾地放在上面，看上去很有那feel~

還在中間加入了些許蛋糕粒和草莓干，綿軟和韌勁藏在醇厚的口感里很新奇，酸酸甜甜的味道，能讓它吃起來(lái)更不容易膩。

份量：4杯（180ml）

曲奇部分：
黃油 90g / 糖粉 40g
雞蛋液 40g / 低筋面粉 170g
玉米淀粉 20g / 可可粉 8g

甘納許部分;
黑巧克力 100g / 淡奶油 110g
白巧克力 110g / 淡奶油 100g

其他：
草莓干 40g / 蛋糕粒 適量
小饅頭 適量 / 薄脆片 適量

1、先來(lái)做曲奇：碗中放入90g軟化黃油，攪打順滑后，加入40g糖粉攪打均勻，然后加入40g蛋液混合均勻

過(guò)篩入170g低筋面粉、20g玉米淀粉、8g可可粉，軟刮板稍微切拌后，戴上手套，揉均勻至成團(tuán)

2、把面團(tuán)分成5-7g的小團(tuán)再團(tuán)圓，然后放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180℃，烘烤12分鐘左右。拿出放涼備用

3、再來(lái)做甘納許部分：碗中倒入110g巧克力和110g奶油，隔水加熱（水溫保持在70℃左右），融化混合均勻即可。黑白的做法是一樣的，做好后，放涼裝入裱花袋備用

4、最后組裝：杯子底部擠入黑巧甘納許后，放入適量蛋糕粒、薄脆片、草莓干，然后擠入少量白巧甘納許，表面放上烤好的曲奇和小饅頭即可

喏~送你一個(gè)大號(hào)星球杯，這一個(gè)能頂十個(gè)！

下層的甘納許很有層次感，白色層里還能隱約看到蛋糕粒和草莓干，看上去就很有食欲~

一勺擓到底，哦莫~滿滿是料豐富得我兩眼放光：

曲奇酥酥松松，淡淡的可可香和絲滑的甘納許呼應(yīng)著，小饅頭脆脆的，沾滿了雙色甘納許，這口感完美還原~

草莓干酸酸甜甜的，解了甘納許的膩，蛋糕里軟綿香甜，提升了整一份的層次。

Tips：

1、蛋糕粒可以直接烤小四卷，切粒，想要口感更好，切粒后重新放入烤箱180℃烘烤8-10分鐘，這樣蛋糕外面會(huì)有點(diǎn)脆脆的。

2、中間的草莓干和薄脆片可以根據(jù)自己的喜好更改。

3、建議當(dāng)天做當(dāng)天吃