如何緊盯源頭管控，回應(yīng)百姓對食品安全的新期待？如何讓不同地區(qū)的群眾放心享用各類美食？今年全國兩會，記者采訪全國政協(xié)委員，探尋守護(hù)百姓“吃得安心”的實踐路徑。

“我國食品安全整體狀況持續(xù)穩(wěn)定向好，但消費者的感受卻存在明顯反差。”全國政協(xié)委員、中國工程院院士孫寶國表示，我國食品安全治理體系日益完善，依托現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，食品安全檢測與預(yù)警的速度和準(zhǔn)確性不斷提升。但網(wǎng)絡(luò)輿情中，不少被熱炒的食品安全問題引發(fā)消費者焦慮，損害公眾對食品產(chǎn)業(yè)的信心。

在他看來，破解這一困境的關(guān)鍵是提升公眾食品安全科學(xué)素養(yǎng)，引導(dǎo)大家科學(xué)、理性、客觀、全面地看待食品安全問題。同時，要加大食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情治理力度，及時清理不合理、不科學(xué)的信息，為食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?fàn)I造良好氛圍。

“近年來，我國越來越重視食品安全，政府管理能力也大幅提升?！比珖f(xié)委員、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全國重點實驗室首席科學(xué)家王靜介紹，去年國家層面把“四個最嚴(yán)”的要求貫穿食品安全全過程，針對水產(chǎn)品、水果、蔬菜等類別開展專項整治，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的2025年全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測合格率達(dá)到98%，為“吃得安心”筑牢底線。

王靜委員表示，食品安全監(jiān)管需全鏈條發(fā)力，其中源頭管控是重中之重。近年來推行的食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，生產(chǎn)者需承諾其產(chǎn)品安全，強(qiáng)化了生產(chǎn)者信用約束，用扎實的源頭治理回應(yīng)公眾對食品安全的新期待。她建議中央財政加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭監(jiān)管的支持力度，補齊經(jīng)費、設(shè)備等短板。

全國政協(xié)委員、青海省工商聯(lián)主席李青結(jié)合青藏高原地域特點，分享了高原食品安全治理的實踐與思考。李青委員表示，青海創(chuàng)新推出“馬背快檢隊”“帳篷流動監(jiān)管隊”，實現(xiàn)牧區(qū)監(jiān)管監(jiān)測前移、服務(wù)下沉。同時，壓實食品企業(yè)主體責(zé)任，實現(xiàn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、安全員配備率100%，打通畜禽產(chǎn)品溯源統(tǒng)一平臺，讓高原群眾的餐桌多一份安心。

委員們的建言既有破解食品安全焦慮的“心理良方”和守住源頭防線的務(wù)實之策，也有貼合實際的創(chuàng)新路徑，扎根民生、貼合民意。唯有各方同心、久久為功，才能讓舌尖上的安全更有溫度。（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 楊秀峰 鞠 然 熊韋盛）