近日，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院在《Food Chemistry》《Postharvest Biology and Technology發(fā)表研究論文。

《Food Chemistry》期刊發(fā)表題為“Responses of sugar metabolism to nitrogen fertilization in Lonicera caerulea: insights from integrated targeted metabolomics, transcriptomics, and molecular docking”的論文。研究發(fā)現(xiàn)不同藍(lán)靛果品種間糖酸存在顯著遺傳差異，氮素可影響藍(lán)靛果糖分積累。

可溶性固形物含量在果實(shí)成熟過程中逐漸升高，而酸度整體呈先升高后降低的趨勢(shì)。靶向代謝組學(xué)分析共檢測(cè)到26種糖類化合物，其中葡萄糖和果糖為藍(lán)靛果中的主要糖類。研究發(fā)現(xiàn)，高氮處理下果實(shí)糖含量降低。同時(shí)，高氮條件下蔗糖和肌醇含量有所增加，而肌醇等糖醇類物質(zhì)含量升高，可能與植物在高氮環(huán)境下的代謝調(diào)節(jié)和應(yīng)激響應(yīng)有關(guān)；轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析結(jié)果顯示，不同發(fā)育階段及氮素處理之間存在明顯的基因表達(dá)差異。通過加權(quán)基因共表達(dá)網(wǎng)絡(luò)分析（WGCNA），鑒定出與糖代謝密切相關(guān)的基因模塊；分子對(duì)接分析尿素與果糖-1,6-二磷酸醛縮酶，磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶的結(jié)合能力較弱，氮素對(duì)糖代謝的影響可能通過轉(zhuǎn)錄調(diào)控或代謝調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)。

《Postharvest Biology and Technology》期刊發(fā)表題為“Integrated physiological, metabolome and transcriptome date to reveal the regulatory effects of citral on postharvest blue honeysuckle fruit quality at different temperatures”的論文。研究表明檸檬醛熏蒸在常溫和低溫貯藏條件下均能有效保持果實(shí)品質(zhì)。

該研究通過整合生理、代謝組和轉(zhuǎn)錄組的數(shù)據(jù)揭示檸檬醛熏蒸在不同貯藏溫度下對(duì)采后藍(lán)靛果品質(zhì)的調(diào)控效應(yīng)。（i）檸檬醛有效減輕了氧化損傷和活性氧積累，同時(shí)增強(qiáng)了抗氧化酶活性。（ii）檸檬醛下調(diào)了脫落酸（ABA）合成相關(guān)基因的表達(dá)，進(jìn)而導(dǎo)致ABA水平降低，這一效應(yīng)被植物激素之間復(fù)雜的相互作用進(jìn)一步放大。（iii）檸檬醛上調(diào)了苯丙烷和類黃酮生物合成途徑中的基因，導(dǎo)致果實(shí)中類黃酮、花青素和總酚水平升高。（iv）LcbZIP44、LcERF098和LcARR9被鑒定為調(diào)控ABA和類黃酮合成的關(guān)鍵調(diào)控因子，從而影響果實(shí)品質(zhì)。