編者按：棗莊，這座正奮力邁向“資源型城市綠色低碳轉(zhuǎn)型發(fā)展引領(lǐng)市”的魯南明珠，站在了歷史的新起點(diǎn)。變革的浪潮奔涌，共識(shí)的凝聚、智慧的啟迪、聲音的傳遞，比以往任何時(shí)候都更為重要。由棗莊市委網(wǎng)信辦、齊魯晚報(bào)棗莊融媒中心傾力打造的網(wǎng)絡(luò)評(píng)論專欄——《壹評(píng)榴聲》應(yīng)運(yùn)而生，旨在搭建一座連接政策頂層設(shè)計(jì)與基層生動(dòng)實(shí)踐的橋梁，奏響棗莊轉(zhuǎn)型發(fā)展的時(shí)代和聲。

春節(jié)期間，一款產(chǎn)自棗莊嶧城的“石榴酥”悄然走紅。它形如嬰拳，色如水墨暈染，外裹宋錦，內(nèi)藏匠心。這款小小的糕點(diǎn)，不只豐富了節(jié)日的年味，更以其獨(dú)特的“國(guó)潮”氣質(zhì)，為我們觀察嶧城石榴產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了一個(gè)耐人尋味的切口。

在嶧城，石榴是地標(biāo)，更是富民的“金果”。長(zhǎng)期以來(lái)，石榴深加工產(chǎn)品多以石榴酒、石榴汁、石榴煎餅等機(jī)械化量產(chǎn)為主，品類雖多，卻難免陷入同質(zhì)化的窠臼。而這款手工制作的石榴酥，則以“國(guó)風(fēng)”為魂，以“精致”為骨，走出了一條差異化創(chuàng)新的新路。它不僅填補(bǔ)了嶧城石榴衍生品在手工糕點(diǎn)領(lǐng)域的空白，更以文化賦能的姿態(tài)，悄然開(kāi)啟了產(chǎn)業(yè)升級(jí)的另一種可能。

更值得關(guān)注的是，這款石榴酥的熱銷，恰逢其時(shí)地踩中了當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)的“國(guó)潮”鼓點(diǎn)。從美妝界的花西子，到茶飲界的茶顏悅色、霸王茶姬，再到糕點(diǎn)界的稻香村、唐果子——國(guó)潮早已不只是審美符號(hào)，而成為年輕人表達(dá)文化自信、融入生活方式的重要載體。石榴酥的火爆，正是這一時(shí)代潮流的生動(dòng)注腳。消費(fèi)者帶走的，不只是一份糕點(diǎn)，更是一份對(duì)“團(tuán)圓興旺”“紅紅火火”的文化認(rèn)同。

市場(chǎng)的反饋也印證了這一點(diǎn)。據(jù)了解，春節(jié)期間，這款石榴酥供不應(yīng)求，傳承人郝菲和學(xué)徒們每日工作十余小時(shí)仍難滿足訂單需求。這小小的供不應(yīng)求，折射出的正是市場(chǎng)對(duì)國(guó)潮產(chǎn)品的熱烈回應(yīng)，也證明了傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代消費(fèi)語(yǔ)境下的強(qiáng)大生命力。

當(dāng)然，一款產(chǎn)品走紅容易，長(zhǎng)紅不易。嶧城石榴酥若要真正從小眾走向主流，還需要在文化與市場(chǎng)的交匯處持續(xù)深耕。一方面，要講好品牌故事，將制作工藝、傳承脈絡(luò)、地方特色凝練為可感知的文化符號(hào)；另一方面，要豐富產(chǎn)品矩陣，拓展消費(fèi)場(chǎng)景，從伴手禮到下午茶，從露營(yíng)甜點(diǎn)到文旅體驗(yàn)，讓石榴酥走進(jìn)更多年輕人的生活日常。甚至可以嘗試在景區(qū)開(kāi)設(shè)制作工坊，讓游客“看得見(jiàn)制作、帶得走記憶”，將產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)為文化體驗(yàn)。

小小石榴酥，蘊(yùn)藏著產(chǎn)業(yè)升級(jí)的大能量。它讓我們看到，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工不必止步于流水線，也可以擁抱文化、擁抱創(chuàng)意、擁抱年輕人。這條“國(guó)潮+農(nóng)產(chǎn)品”的新路雖剛起步，但方向已明，前景可期。

相信在不久的將來(lái)，這顆小小的紅石榴，將以更多元的姿態(tài)，甜進(jìn)更多人的心里。

（評(píng)論員 嶧城區(qū)融媒體中心 劉明月）