花店老板在打理鮮花

花店內(nèi)各種鮮花爭(zhēng)芳斗艷

從節(jié)日禮贈(zèng)到日常點(diǎn)綴，從線下選購(gòu)到即時(shí)送達(dá)，從大眾花材到小眾定制……今年春節(jié)以來(lái)，蘭州鮮花消費(fèi)正經(jīng)歷一場(chǎng)深刻變革。多元、即時(shí)、悅己成為驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)的核心關(guān)鍵詞，鮮花褪去“儀式奢侈品”標(biāo)簽，加速融入市民日常生活，催生出全新消費(fèi)生態(tài)與產(chǎn)業(yè)格局。本報(bào)記者走訪芳草園、雁灘花魚(yú)市場(chǎng)及多家本地花店、即時(shí)零售平臺(tái)，解碼蘭州鮮花消費(fèi)新趨勢(shì)，探尋“美麗經(jīng)濟(jì)”的升級(jí)密碼。

消費(fèi)主體年輕化，需求多元：

從“單一爆款”到“百花齊放”

走進(jìn)城關(guān)區(qū)芳草園花卉市場(chǎng)，色彩斑斕的鮮切花、造型別致的盆栽、創(chuàng)意花藝擺件琳瑯滿目，一改往日玫瑰、百合“一統(tǒng)天下”的傳統(tǒng)格局。蝴蝶蘭、大花蕙蘭等常年熱銷，蠟封朱頂紅、馬卡龍色系馬蹄蓮、染色郁金香等新品走俏，蕨類、龜背竹、琴葉榕等綠植與鮮花組合搭配成潮流，小眾花材、創(chuàng)意組合、全場(chǎng)景覆蓋成為蘭州鮮花消費(fèi)的鮮明特征。

“以前買花，要么紅玫瑰送戀人，要么康乃馨送長(zhǎng)輩，選擇很單一。現(xiàn)在不一樣，辦公桌要小束鮮切花，家里要盆栽綠植，朋友生日要定制花束，自己放松要療愈花藝?！闭谶x購(gòu)鮮花的“90后”市民李女士告訴記者，她每月都會(huì)買2-3次鮮花，根據(jù)場(chǎng)景、心情更換品種，鮮花早已成為生活“必需品”。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，蘭州鮮花消費(fèi)群體已從中老年群體轉(zhuǎn)向“90后”“00后”年輕主力。年輕消費(fèi)者追求個(gè)性化、差異化，拒絕同質(zhì)化爆款，推動(dòng)市場(chǎng)從“單一爆款”向“多元供給”轉(zhuǎn)型。在芳草園、雁灘花魚(yú)市場(chǎng)等主流花卉市場(chǎng)，進(jìn)口花材、國(guó)產(chǎn)精品花材、本土特色花材同臺(tái)亮相，滿足不同審美與預(yù)算需求。

多元需求不僅體現(xiàn)在品種上，更延伸至消費(fèi)場(chǎng)景與價(jià)位。從9.9元平價(jià)鮮切花到千元高端定制盆景，從辦公室迷你盆栽到家庭大型綠植，從商務(wù)禮贈(zèng)花束到婚禮花藝裝置，蘭州鮮花市場(chǎng)形成全價(jià)位、全場(chǎng)景、全年齡段覆蓋體系。雁灘花暖閣鮮花店老板鄭麗花介紹，現(xiàn)在年輕人買花更理性，學(xué)生黨偏愛(ài)平價(jià)小花束，上班族選擇中端盆栽與周花，高端人群青睞定制花藝與進(jìn)口花材，“不攀比、不浪費(fèi)，按需購(gòu)買”成為主流消費(fèi)觀。

即時(shí)零售成主流，速度升級(jí)：

從“隔天到貨”到“半小時(shí)達(dá)”

“下午開(kāi)會(huì)需要桌花，手機(jī)下單半小時(shí)就送到，太方便了！”在張掖路寫(xiě)字樓工作的張先生，通過(guò)即時(shí)零售平臺(tái)訂購(gòu)鮮花，足不出戶就能收到新鮮花束。線上下單、線下速達(dá)、即時(shí)滿足的消費(fèi)模式，重構(gòu)蘭州鮮花流通格局，“即時(shí)性”成為鮮花消費(fèi)新剛需。

過(guò)去，蘭州鮮花消費(fèi)以線下實(shí)體店選購(gòu)、傳統(tǒng)快遞配送為主，鮮切花保鮮期短、運(yùn)輸損耗大、配送時(shí)效慢，制約市場(chǎng)發(fā)展。隨著美團(tuán)閃購(gòu)、餓了么、本地同城配送等平臺(tái)落地，蘭州鮮花行業(yè)邁入即時(shí)零售時(shí)代。記者從多家本地即時(shí)零售平臺(tái)獲悉，蘭州鮮花同城配送訂單年均增長(zhǎng)超80%，非節(jié)日訂單占比從2020年的30%升至目前的60%以上，“30分鐘送達(dá)”成為標(biāo)配，城區(qū)核心區(qū)域甚至實(shí)現(xiàn)15分鐘速達(dá)。

雁灘一家連鎖花店負(fù)責(zé)人說(shuō)，門店接入即時(shí)零售平臺(tái)后，日均訂單增長(zhǎng)3倍，其中70%來(lái)自線上即時(shí)訂單，配送范圍覆蓋城關(guān)、七里河、西固、安寧四區(qū)，甚至延伸至榆中縣城。

即時(shí)零售不僅提速消費(fèi)體驗(yàn)，更倒逼行業(yè)供應(yīng)鏈升級(jí)。蘭州多家花卉批發(fā)商引入真空預(yù)冷、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備，建立“基地—前置倉(cāng)—門店”三級(jí)冷鏈體系，將鮮花損耗率從30%降至10%以下。芳草園、雁灘花魚(yú)市場(chǎng)的商戶普遍配備專業(yè)保鮮設(shè)備，優(yōu)化包裝與配送流程，大型綠植、鮮切花束均提供專人專車配送，避免運(yùn)輸損傷，“細(xì)致化配送+即時(shí)化服務(wù)”，成為花店競(jìng)爭(zhēng)核心。

悅己消費(fèi)成主流，理念革新：

從“取悅他人”到“寵愛(ài)自己”

“買花不是為了送禮，就是想給平淡日子添點(diǎn)色彩?！卑矊巺^(qū)市民劉女士每周都會(huì)訂購(gòu)周花，更換家里的鮮花擺件。在蘭州，越來(lái)越多消費(fèi)者和劉女士一樣，買花初衷從“禮贈(zèng)他人”轉(zhuǎn)向自我愉悅，“悅己消費(fèi)”成為鮮花市場(chǎng)最強(qiáng)驅(qū)動(dòng)力，徹底改變行業(yè)底層邏輯。

悅己需求催生新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品。蘭州多家花店推出鮮花訂閱制，“每周一花”“月度套餐”等模式走紅，用戶按月付費(fèi)，每周收到搭配好的新鮮花束，復(fù)購(gòu)率超60%。這種模式將鮮花消費(fèi)常態(tài)化，穩(wěn)定提升門店客流與銷量，成為行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)。

此外，“懶人花卉”“療愈花藝”“創(chuàng)意微景觀”等悅己產(chǎn)品備受青睞。蠟封朱頂紅、多肉組合、自動(dòng)澆水盆栽等低維護(hù)花卉，降低養(yǎng)花門檻，適合忙碌的都市人群；花藝體驗(yàn)課、親子插花活動(dòng)、鮮花DIY手工等體驗(yàn)式消費(fèi)走紅，消費(fèi)者從“買花”轉(zhuǎn)向“玩花”，享受沉浸式花藝樂(lè)趣。蘭州多家文創(chuàng)花店聯(lián)合心理咨詢機(jī)構(gòu)，推出減壓花藝課程，將鮮花與心理健康結(jié)合，提升產(chǎn)品附加值，客單價(jià)大幅提升。

悅己消費(fèi)也推動(dòng)鮮花消費(fèi)常態(tài)化、平民化。蘭州鮮花市場(chǎng)均價(jià)逐年下降，9.9元鮮切花、19.9元盆栽隨處可見(jiàn)。雁灘花魚(yú)市場(chǎng)商戶表示，現(xiàn)在每天都有穩(wěn)定客流，日常銷售占比從過(guò)去的20%升至50%以上，“無(wú)花不生活”成為金城新風(fēng)尚。

單一送花禮到復(fù)合型體驗(yàn)消費(fèi)：

節(jié)前預(yù)熱升溫 多元活動(dòng)引爆市場(chǎng)

隨著春暖花開(kāi)的臨近，女性節(jié)日消費(fèi)熱潮也在提前預(yù)熱。在雁灘花暖閣鮮花店，老板鄭麗花正忙著打包準(zhǔn)備配送的花材。她告訴記者，針對(duì)即將到來(lái)的“三八節(jié)”，她特意推出了傳統(tǒng)的團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，轉(zhuǎn)而籌備一場(chǎng)“三八女神節(jié)沙龍”。

“與其搞簡(jiǎn)單的團(tuán)購(gòu)拼單，不如做一場(chǎng)更有質(zhì)感的線下沙龍。”鄭麗花說(shuō)，現(xiàn)在的女性消費(fèi)者，尤其是“90后”“00后”，更看重體驗(yàn)感和情感價(jià)值。她聯(lián)合了本地的一家文創(chuàng)工作室，在店里設(shè)置了花藝體驗(yàn)區(qū)，邀請(qǐng)專業(yè)老師指導(dǎo)大家制作永生花擺件和香薰。這種輕社交、輕療愈的形式，比單純送花更能打動(dòng)客戶，也能提升品牌的黏性和美譽(yù)度。

這一轉(zhuǎn)變正是蘭州鮮花消費(fèi)多元與悅己趨勢(shì)的深度體現(xiàn)。從單一的送花禮到復(fù)合型的體驗(yàn)消費(fèi)，鮮花消費(fèi)正從“產(chǎn)品”向“場(chǎng)景”和“生活方式”不斷延伸，為金城的春日經(jīng)濟(jì)注入更多鮮活色彩。

蘭州晚報(bào)記者 桑杰才讓 文/圖