“那時(shí)候，只要打聽到本市及周邊地區(qū)的農(nóng)戶飼養(yǎng)有灰驢，就跟著老付開車去當(dāng)?shù)?，不惜高價(jià)也要收購?！必?fù)責(zé)淮北灰驢保種工作的孫鳳亭回憶道。十年前，尋找純種淮北灰驢已非易事，一頭公驢的收購價(jià)高達(dá)3萬至4萬元。

淮北灰驢，這一在安徽淮北地區(qū)生長(zhǎng)了上千年的地方品種，在2019年時(shí)純種存欄量已不足百頭。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，淮北灰驢的飼養(yǎng)量從上世紀(jì)80年代的約30萬頭銳減至瀕危邊緣。

不僅淮北灰驢面臨如此困境，全國毛驢存欄量也呈現(xiàn)斷崖式下降。1990年，中國驢存欄量曾超過1100萬頭，約占全球四分之一；而到2023年，全國驢存欄量?jī)H剩約146萬頭。

毛驢曾是中國農(nóng)村不可或缺的“家庭成員”。上世紀(jì)90年代前，驢是農(nóng)村當(dāng)之無愧的“萬金油”。它們不僅能拉磨、耕地、運(yùn)輸，甚至還能充當(dāng)“看門驢”。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平低下的時(shí)期，驢憑借其吃苦耐勞的特性成為第一生產(chǎn)力。與牛馬相比，毛驢身價(jià)更低廉、性情更溫順、身體更皮實(shí)，深受中國農(nóng)民喜愛。

這場(chǎng)危機(jī)早有征兆。數(shù)據(jù)顯示，中國驢存欄量從1996年的944.5萬頭銳減至2024年的129.9萬頭，近三十年間降幅超過80%。與存欄超4.2億頭的生豬相比，驢的存在感越來越低。

驢業(yè)分會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人證實(shí)：“目前我國牛馬都不缺，就缺驢。” 缺驢已不是一句玩笑話，而是現(xiàn)實(shí)。驢肉價(jià)格隨之水漲船高，熟制驢肉每斤價(jià)格已破百元，一個(gè)驢肉火燒的價(jià)格直追西式漢堡。

淮北灰驢是安徽省唯一的地方驢品種，主要分布在淮北市及周邊地區(qū)。這些灰驢體小緊湊，毛色以灰色為主，具有皮薄毛細(xì)、體質(zhì)健壯的特點(diǎn)。

淮北灰驢的形成已有1000多年歷史。它們適應(yīng)了淮北地區(qū)溫暖干燥的氣候，耐粗飼、抗病力強(qiáng)、性情溫馴，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民不可或缺的勞作伙伴。

隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展，淮北灰驢的數(shù)量急劇下降?；幢笔行竽辆终{(diào)查顯示，淮北灰驢存欄量已不足100頭，且部分品種不純，處于瀕危邊緣。

為解決這一問題，安徽省建立了淮北灰驢省級(jí)保種場(chǎng)。振淮合作社作為保種單位，曾投入200多萬元打造標(biāo)準(zhǔn)化保種場(chǎng)，但資金和技術(shù)問題依然困擾著保種工作。

“存欄量持續(xù)減少，是驢和其他畜類相比特有的現(xiàn)象?！敝袊竽翗I(yè)協(xié)會(huì)驢業(yè)分會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人指出。農(nóng)業(yè)機(jī)械化替代了驢的役用功能，是毛驢數(shù)量銳減的主要原因。

上世紀(jì)90年代后，拖拉機(jī)、收割機(jī)等農(nóng)業(yè)機(jī)械席卷中國農(nóng)村。這些設(shè)備以其強(qiáng)大高效的作業(yè)能力，迅速取代了驢在耕地、馱運(yùn)等方面的功能。2023年，中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化率已達(dá)到73%，而驢的存欄量同比減少超過90%。

與驢形成鮮明對(duì)比的是，牛和馬雖然同樣退出了農(nóng)耕主力舞臺(tái)，但通過畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型找到了新生存空間。肉牛養(yǎng)殖、奶牛產(chǎn)業(yè)、馬術(shù)運(yùn)動(dòng)等新興需求，讓牛馬保持了穩(wěn)定的種群數(shù)量。唯驢成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中“被遺忘的角落”。

聊城大學(xué)毛驢高效繁育與生態(tài)飼養(yǎng)研究院院長(zhǎng)王長(zhǎng)法表示：“中國的地方驢品種豐富，占全球13.5%，這一寶貴資源正面臨嚴(yán)重威脅。”

從經(jīng)濟(jì)效益角度分析，養(yǎng)驢已成為農(nóng)民眼中的“不劃算買賣”。首先，驢的繁殖周期長(zhǎng)。驢的性成熟周期為18個(gè)月，一胎只生一個(gè)，懷孕周期達(dá)12個(gè)月，哺乳期又需6個(gè)月。一頭母驢三年才能產(chǎn)出兩頭小驢駒。

驢育肥速度慢。驢沒有膽囊，只吃青草和秸稈，即使用優(yōu)質(zhì)牧草，也要長(zhǎng)到兩三歲才能出欄。這使得社會(huì)資本對(duì)養(yǎng)驢行業(yè)興趣不大。

第三，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高。驢的抗病能力雖強(qiáng)于豬，但遠(yuǎn)不如牛馬。集中飼養(yǎng)后，運(yùn)動(dòng)量降低的驢反而更容易生病。這些因素導(dǎo)致農(nóng)戶規(guī)?；B(yǎng)驢欲望較低。

一位養(yǎng)殖戶算了一筆賬：養(yǎng)一頭母驢，三年收益約為3350元，平均每年約1100元。而2011年中國農(nóng)民人均純收入約6977元。養(yǎng)驢收益對(duì)農(nóng)民缺乏足夠吸引力。

當(dāng)國內(nèi)毛驢數(shù)量銳減的同時(shí)，阿膠產(chǎn)業(yè)卻蓬勃發(fā)展，進(jìn)一步加劇了驢皮供應(yīng)緊張。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國阿膠產(chǎn)量約為5000噸，每年需要400萬張?bào)H皮。僅東阿阿膠每年驢皮消耗量就達(dá)150萬張。

阿膠產(chǎn)業(yè)的旺盛需求推高了驢皮價(jià)格。2010年前每張?bào)H皮不足500元，到2015年已超過2600元。非盟自2024年2月起實(shí)施15年驢皮出口禁令后，進(jìn)口驢皮價(jià)格從14萬元/噸漲至16萬元/噸。

非洲曾是中國驢皮的主要進(jìn)口地，但過度捕殺導(dǎo)致非洲驢存欄量急劇下降，多國相繼出臺(tái)限制驢皮出口政策。這一變化迫使中國將目光轉(zhuǎn)向其他地區(qū)，如巴基斯坦。作為世界第三大養(yǎng)驢國，巴基斯坦驢存欄量超500萬頭，中國是其最大的消費(fèi)市場(chǎng)。

面對(duì)困局，科技賦能成為破解毛驢危機(jī)的重要途徑。聊城大學(xué)毛驢研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，多出一根椎骨的驢可增加900元效益。他們研發(fā)出全球首臺(tái)活體檢測(cè)驢胸腰椎數(shù)專用設(shè)備，提高了定向選育效率。

研究團(tuán)隊(duì)還創(chuàng)建了驢精液冷凍保存技術(shù)體系，建成了世界規(guī)模最大的德州驢種公驢站，年產(chǎn)凍精100萬劑以上，占我國驢人工授精市場(chǎng)份額的90%以上。這些技術(shù)創(chuàng)新為驢的規(guī)?；庇峁┝吮Ｕ?。

在飼養(yǎng)模式上，研究人員開發(fā)出“驢用復(fù)合菌劑”，提出新的飼喂模式，使毛驢日增重提高13%，節(jié)約飼料17%，每頭驢平均增加100-200元收益。

這些技術(shù)突破不僅提高了養(yǎng)驢效益，也為保護(hù)地方品種如淮北灰驢提供了新路徑。科技賦能正讓傳統(tǒng)養(yǎng)驢業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。

淮北灰驢的保種工作已取得一定進(jìn)展。2021年起，安徽省對(duì)淮北灰驢實(shí)施搶救性保護(hù)，通過建立省級(jí)保種場(chǎng)，存欄量從43頭增至164頭，并建立6個(gè)以上家系種群。

2022年至2023年，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院完成了淮北灰驢冷凍精液制作項(xiàng)目，生產(chǎn)凍精10000余劑，已存入國家及省級(jí)基因庫。這為保護(hù)這一珍貴遺傳資源提供了保障。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已發(fā)布《全國畜禽遺傳改良計(jì)劃（2021-2035年）》，將驢列入重點(diǎn)保護(hù)畜種。計(jì)劃到2025年，建成3個(gè)國家級(jí)驢遺傳資源保種場(chǎng)，培育2-3個(gè)肉用型新品種，良種覆蓋率提升至65%。

聊城大學(xué)作為國家馬驢遺傳評(píng)估中心唯一籌建單位，正聯(lián)合全球15家科研單位，開展驢基因組研究，為培育優(yōu)良毛驢新品系奠定理論基礎(chǔ)。

政策保障、科技投入和市場(chǎng)培育三管齊下，淮北灰驢等地方品種的命運(yùn)或?qū)⒂瓉磙D(zhuǎn)機(jī)。在甘肅平川、山東聊城等地，新的養(yǎng)殖模式已經(jīng)帶來希望。