老話說“春補鉀，身不乏”，最近嫂子跟我吐糟，說一到春天，孩子們晚上明明睡得早、休息夠了，卻還是總喊困、沒精神，懶洋洋提不起勁。這多半是缺鉀、犯春困了。
春天正是孩子猛長身體的好時候，新陳代謝快，對各種營養(yǎng)素的需求也大，鉀元素一旦跟不上，就容易渾身發(fā)軟、精神差。鉀就像身體里的“小能量泵”，補足了，孩子力氣足、狀態(tài)好，玩鬧起來都更有精氣神。
今天給大家分享3種常見的高鉀菜，春天多給孩子吃，溫和好吸收，讓孩子身體壯實、精力滿滿，腿腳更有勁。

1毛豆肉丸蛋花湯

春天孩子容易犯困沒力氣，毛豆可是妥妥的高鉀菜，搭配肉丸和雞蛋，煮一碗湯鮮又營養(yǎng)。

毛豆軟糯清香，補鉀又補蛋白，孩子吃了精力足、走路有勁；肉丸鮮嫩，蛋花滑口，整碗湯清淡不膩，好消化還開胃。不用復雜調料，鮮香味自然出來，孩子愛喝不挑食，常喝身體壯、精神足，春天長個更給力。

食材：

豬肉、毛豆、雞蛋

做法：

1??、豬肉洗凈剁成肉末，加入適量醬油、淀粉、少量水，攪拌上勁，團成肉丸，毛豆剝開洗凈。

2??、鍋里倒入油放入姜絲炒香，放入毛豆炒出香味，倒入開水，放入肉丸子煮熟，淋上雞蛋液，放鹽調味即可。

2南瓜牛肉丸湯

春天正是補鉀的好時候，孩子容易乏累沒精神，這碗南瓜牛肉丸湯可得經(jīng)常安排啦！南瓜軟糯香甜，是溫和的高鉀食材。

搭配鮮嫩牛肉丸，蛋白質足、好消化不積食。湯清甜不油膩，丸子Q彈有勁，孩子超愛喝。既能補鉀提精神，又能健脾長力氣，春天多喝這碗湯，孩子身體壯實、精神越來越足，健康又養(yǎng)人。

食材：

南瓜、牛肉、小蔥

做法：

1??、南瓜（去不去皮都可）用鹽水清洗干凈，切塊備用，牛肉剁成肉末，加入適量紅薯淀粉，黑胡椒、松茸鮮和鹽，淋點清水打濕抓勻腌制。

2??、鍋中油熱，放入蔥花炒香，倒入南瓜塊翻炒至斷生，加入適量開水。

3??、煮開后，牛肉團成肉丸，下鍋煮至變色浮起，加適量鹽調味，出鍋前撒入蔥花即可。

3西蘭花燜豆腐

家人們，“春補鉀，身不乏”，春天得多給孩子吃補鉀菜！西蘭花可是“補鉀小能手”，搭配豆腐營養(yǎng)直接拉滿。

西蘭花脆嫩，豆腐軟嫩，吸飽了湯汁超入味。豆腐富含優(yōu)質蛋白，西蘭花維生素多多，兩樣搭配一起，既能補鉀緩解疲勞，又能強壯身體。孩子吃了精神足，學習玩耍都有勁。

食材：

西蘭花、豆腐

做法：

1??、調醬汁：碗里放入1勺蠔油、1勺生抽、少許鹽、生粉、小半碗水。

2??、西蘭花切開洗凈，放入鍋里焯水，豆腐煎至金黃，倒入西蘭花，醬汁炒至收汁即可。