極目新聞?dòng)浾?姚赟

近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局制定了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《網(wǎng)絡(luò)食品銷售經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。2月26日下午，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開食品安全專題新聞發(fā)布會(huì)，介紹了相關(guān)情況。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)（來源：市監(jiān)總局）

會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川介紹，放心外賣關(guān)鍵是“所點(diǎn)即所得”。不管是商戶經(jīng)營信息還是菜品相關(guān)信息，只有真實(shí)可靠才能讓消費(fèi)者安心放心。為此，《規(guī)定》從經(jīng)營身份、經(jīng)營模式、加工過程三個(gè)核心維度，作出一系列制度設(shè)計(jì)，通過明確平臺(tái)提供者與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的信息公示義務(wù)，構(gòu)建全鏈條、可視化的信息披露體系，讓消費(fèi)者“點(diǎn)得明白、吃得放心”。

一是規(guī)范信息公示，讓“店鋪信息”不再真假難辨?！兑?guī)定》明確，外賣網(wǎng)店名稱必須與實(shí)體經(jīng)營門面招牌名稱保持一致；必須在主頁面顯著位置持續(xù)展示經(jīng)營資質(zhì)、實(shí)體經(jīng)營門面照片、實(shí)際經(jīng)營地址等核心信息，或設(shè)置清晰的信息鏈接標(biāo)識(shí)。為解決“假地址”問題，明確實(shí)際經(jīng)營地址必須與經(jīng)營資質(zhì)證書載明的經(jīng)營場(chǎng)所一致。

二是增設(shè)專項(xiàng)標(biāo)識(shí)，讓“無堂食”不再遮遮掩掩。《規(guī)定》明確，專門從事外賣服務(wù)、不提供堂食的外賣商家必須在其主頁面顯著位置設(shè)置“無堂食”標(biāo)識(shí)，且外賣平臺(tái)需將該標(biāo)識(shí)同步展示在商家列表頁面。這樣一來，消費(fèi)者在下單前就能清晰知曉商家的經(jīng)營模式中有沒有堂食，從而結(jié)合自身對(duì)餐飲服務(wù)的需求與安全預(yù)期作出理性選擇。

三是推行可視化公示，讓“加工過程”不再霧里看花?！兑?guī)定》構(gòu)建了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的公示體系，倡導(dǎo)外賣商家通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方式，向社會(huì)公開餐食加工制作過程。要求外賣平臺(tái)需在入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者列表頁面展示相關(guān)標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者一目了然。

四是強(qiáng)化平臺(tái)技術(shù)支持，讓“信息公示”不再可有可無?！兑?guī)定》要求外賣平臺(tái)為外賣商家履行信息公示義務(wù)提供必要的技術(shù)支持，確保相關(guān)信息能夠清晰、穩(wěn)定、便捷地展示給消費(fèi)者，不得設(shè)置技術(shù)壁壘或故意隱藏信息；對(duì)未按規(guī)定公示信息、公示信息虛假或不準(zhǔn)確等行為的外賣商家及時(shí)進(jìn)行處置。

（來源：極目新聞）