來源：滾動(dòng)播報(bào)

（來源：上觀新聞）

“幽靈外賣”一直是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的痛點(diǎn)。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局今日發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，對(duì)“幽靈外賣”進(jìn)行系統(tǒng)性破解。

市場(chǎng)監(jiān)管總局餐飲食品司司長(zhǎng)俞路表示，“幽靈外賣”的本質(zhì)是無資質(zhì)、無固定場(chǎng)所的不法經(jīng)營(yíng)者，通過資質(zhì)造假、套用許可、地址虛構(gòu)等手段，在外賣平臺(tái)偽裝成正規(guī)商家營(yíng)業(yè)。它們的存在嚴(yán)重干擾了外賣行業(yè)的正常市場(chǎng)秩序，也傷害了人民群眾對(duì)于餐飲食品安全的信心。因此，要整治“幽靈外賣”，就必須要溯本清源，構(gòu)建系統(tǒng)性治理體系。

首先，《規(guī)定》以“實(shí)質(zhì)審查”正源，通過強(qiáng)化外賣平臺(tái)對(duì)外賣商家的準(zhǔn)入審查，壓實(shí)其作為外賣商家入網(wǎng)審查“第一守門人”的責(zé)任；其次，《規(guī)定》以“資質(zhì)校驗(yàn)”清流，打破外賣平臺(tái)與監(jiān)管部門之間的數(shù)據(jù)壁壘，破除“信息孤島”，實(shí)現(xiàn)資質(zhì)信息“一源核驗(yàn)、雙向校準(zhǔn)、實(shí)時(shí)反饋”，切實(shí)阻斷虛假、失效資質(zhì)“帶病入網(wǎng)”的路徑；最后，《規(guī)定》以“動(dòng)態(tài)核驗(yàn)”固本，將靜態(tài)準(zhǔn)入轉(zhuǎn)化為持續(xù)跟蹤的“生命周期管理”，外賣平臺(tái)須在核驗(yàn)窗口期主動(dòng)進(jìn)行信息復(fù)核、資質(zhì)核驗(yàn)與實(shí)地抽查，確保外賣商家經(jīng)營(yíng)情況持續(xù)真實(shí)有效。

此外，要使外賣更讓消費(fèi)者放心，實(shí)現(xiàn)“所點(diǎn)即所得”，還需要平臺(tái)公示更多的商戶經(jīng)營(yíng)信息和菜品相關(guān)信息。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川介紹，《規(guī)定》從經(jīng)營(yíng)身份、經(jīng)營(yíng)模式、加工過程三個(gè)核心維度，作出一系列制度設(shè)計(jì)。

一是規(guī)范信息公示，讓“店鋪信息”不再真假難辨。為解決“假地址”問題，明確實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址必須與經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證書載明的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所一致。

二是增設(shè)專項(xiàng)標(biāo)識(shí)，讓“無堂食”不再遮遮掩掩。專門從事外賣服務(wù)、不提供堂食的外賣商家必須在其主頁面顯著位置設(shè)置“無堂食”標(biāo)識(shí)，且外賣平臺(tái)需將該標(biāo)識(shí)同步展示在商家列表頁面。

三是推行可視化公示，讓“加工過程”不再霧里看花。倡導(dǎo)外賣商家通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方式，向社會(huì)公開餐食加工制作過程。要求外賣平臺(tái)需在入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者列表頁面展示相關(guān)標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者一目了然。

四是強(qiáng)化平臺(tái)技術(shù)支持，讓“信息公示”不再可有可無。平臺(tái)不得設(shè)置技術(shù)壁壘或故意隱藏信息；平臺(tái)要對(duì)未按規(guī)定公示信息、公示信息虛假或不準(zhǔn)確等行為的外賣商家及時(shí)進(jìn)行處置。

原標(biāo)題：《國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局出“硬招”破解“幽靈外賣”，讓“所點(diǎn)即所得”》

欄目主編：王成浩 題圖來源：上觀題圖

來源：作者：解放日?qǐng)?bào) 張煜