在南京古老的秦淮河畔，與大報恩寺遺址公園僅一墻之隔的幽靜一隅，一家名為“知素·琉璃宴”的素食餐廳悄然走紅。

2026年2月26日，從大眾點評官方平臺獲悉，這家藏在千年遺址畔的精致素菜館，憑借其獨特的菜品美學與沉浸式的文化體驗，一躍升至南京素食口味榜榜首，成為不少老饕心中的“素食天花板”。

沿著雨花路走進大報恩寺遺址景區(qū)，穿過琉璃塔的倒影，在博物館一層北側(cè)，知素·琉璃宴便靜立于此。門前沒有喧囂的招牌，取而代之的是與古城墻、外秦淮河渾然天成的靜謐氣場。

探訪發(fā)現(xiàn)，這家店幾乎摒棄了傳統(tǒng)素菜館“仿葷”的思路，轉(zhuǎn)而追求食材本味與視覺藝術(shù)的極致表達。

“逛完大報恩寺已經(jīng)下午一點多，出遺址門右轉(zhuǎn)到城墻護城河不到的一條小路，再右轉(zhuǎn)走300多米就到了?！币晃皇晨驮邳c評中詳細記錄了尋味之旅，感嘆在景區(qū)周邊能吃到這種水準的素食實屬意外之喜。

登上口味榜首的背后，是食客們近乎一致的評價：“精致得像藝術(shù)品”、“顛覆了對素食的印象”。

在大眾點評上，該店目前評分高達4.8分，累計評價逾350條。店內(nèi)的招牌菜“百香果爆珠”以白巧克力模擬百香果外形，內(nèi)藏爆珠果汁，成為每桌必點的前菜；松露斧飯、手作迷你向日葵、杏仁豆腐等均收獲了大量推薦。

“朋友帶來品嘗讓我開了眼了，從來沒有見過那么精致的菜肴。”一位食客在留言中寫道，“一開始感覺今天吃素肯定吃不飽，要不就是油太大。今天吃下來后完全顛覆了我的印象。每道菜都是驚喜連連，就連旁邊的服務員會及時解說這道菜的來歷和食材。”

除了菜品本身，環(huán)境與服務亦是其高分的關(guān)鍵。餐廳設有包廂、配備寶寶椅，且提供免費停車位，滿足了高端家庭消費與商務雅集的多元需求。

事實上，知素·琉璃宴的走紅，不僅僅是因為味覺。

就在今年2月初，南京創(chuàng)業(yè)者社群頭部品牌城品人物俱樂部一場名為“水瓶座與它朋友們的春日雅集”的活動在此舉辦，吸引了南京50多位創(chuàng)業(yè)者、企業(yè)主及文化界人士。

國家一級演奏員、江蘇省民族樂團琵琶首席王琛教授的《春江花月夜》在現(xiàn)場奏響，孫氏形意拳傳人的太極表演與書法家的現(xiàn)場潑墨，讓這家素食空間瞬間化身為傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代商業(yè)文明交流的會客廳。

“素食不僅是一種飲食選擇，更是一種關(guān)乎健康、環(huán)保與心靈寧靜的生活美學?！被顒映修k方、知素琉璃宴主理人清藝向到訪的創(chuàng)業(yè)者們分享了自己的“素食心路”。在她看來，精致的素食應當像“琉璃”一樣，通透、純凈且富有色彩。

近年來，南京的素食市場日趨多元，既有清心素食這樣的老牌自助，也有南朝素食、小喬大美等新派選擇。而知素·琉璃宴的突圍，似乎代表了一種趨勢：素食正在從“清淡寡味”和“宗教標簽”中剝離，向高顏值、深文化、強社交的屬性進階。

依托大報恩寺這一世界知名的文化IP，知素·琉璃宴不僅滿足了游客在游覽后“吃一頓好素”的需求，更通過定期的文化雅集與節(jié)氣宴席，試圖成為南京繼寺廟游之后的新人文驛站。

有餐飲觀察人士指出，登上大眾點評“口味榜”榜首，意味著它已經(jīng)通過了最挑剔的食客考驗。在南京這座城市，素食的春天，或許正隨著琉璃塔的倒影，緩緩流淌進更多人的心里。