餐飲新紀(jì)元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導(dǎo)讀

誰(shuí)說(shuō)中國(guó)人不懂得儀式感，你看看我們中國(guó)人過(guò)春節(jié)，正月每一天都是不一樣的節(jié)日，那儀式感可足了。

比如明日是大年初九，在外國(guó)人看來(lái)很尋常的一天，但是在中國(guó)春節(jié)的傳統(tǒng)文化里，大年初九可不一般，因?yàn)槟翘焓恰疤烊铡保簿褪怯窕蚀蟮鄣纳铡?/p>

那么到了初九那天，又有哪些傳統(tǒng)的習(xí)俗呢？總結(jié)一句話就是：明日大年初九是“天日”，無(wú)論貧富，“5寶”記得吃，新年旺到底。

到底是哪5寶呢？一起來(lái)了解下吧。

第一寶面條：寓意福壽綿長(zhǎng)。

到了大年初九這天，不管是天天吃面的北方人，還是平時(shí)不怎么吃面的南方人，此時(shí)天南地北的人們都會(huì)吃面條。

人們認(rèn)為在在“天日”吃面條，取意“天公賜福，福澤綿長(zhǎng)”，祈求天公保佑家人健康長(zhǎng)壽，福氣如面條般延綿不絕。

推薦吃法：番茄雞蛋面。

面條的吃法有很多，春節(jié)這個(gè)隆重的節(jié)日里，番茄雞蛋面是最適合的，首先番茄的紅色，代表鴻運(yùn)當(dāng)頭，其次雞蛋代表團(tuán)圓美滿之意，吃一碗番茄雞蛋面，祈愿天佑家人，福壽安康，日子長(zhǎng)久紅火。

第二寶大米：寓意豐衣足食。

大米，是五谷之首，在敬天的日子里，吃大米，寓意豐衣足食，感謝上天賜予的豐收，并祈求新的一年繼續(xù)風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，家道豐饒，衣食無(wú)憂。

推薦吃法：大米發(fā)糕。

大米的吃法很多，大年初九最適合的吃法是大米發(fā)糕，因?yàn)榘l(fā)寓意“發(fā)財(cái)”、“發(fā)達(dá)”、“發(fā)家”之意，而大米制作的發(fā)糕，吃起來(lái)松軟甜蜜，象征著我們新年的生活蒸蒸日上，富足有余之意。

第三寶豬肉：寓意家畜興旺。

豬，在古代社會(huì)是“財(cái)富”的象征，如果誰(shuí)家過(guò)年殺豬，那就是富裕的代表，能夠吃上肉，就是最美好的生活。

如今豬肉價(jià)格實(shí)惠，家家戶戶都吃得起豬肉，大家生活水平更好了，到了初九那天，人們還是會(huì)選擇豬肉來(lái)進(jìn)行祭天公，表達(dá)人們對(duì)六畜興旺、生活富裕的祈求。

推薦吃法：紅燒肉。

豬肉的吃法很多，建議大家吃紅燒肉，因?yàn)榧t燒肉，色澤紅亮如琥珀，油脂晶瑩，肥瘦相間，寓意日子紅紅火火，家業(yè)豐隆厚實(shí)之意。

第四寶：魚(yú)肉寓意吉慶有余。

魚(yú)，因與“余”諧音，大家逢年過(guò)節(jié)都喜歡吃魚(yú)，在大年初九“天日”的節(jié)日里，吃魚(yú)，寓意天公賜福，新年能夠年年有余，吉慶綿長(zhǎng)，魚(yú)躍龍門(mén)等期盼。

推薦吃法：紅燒魚(yú)。

在春節(jié)期間，吃魚(yú)講究整條，有頭有尾，圓滿完整，推薦大家吃紅燒魚(yú)，美味的紅燒魚(yú)大人小孩都適合吃，寓意：天公護(hù)佑，家運(yùn)亨通，吉慶有余。

第五寶海鮮：寓意活力滿滿。

春節(jié)過(guò)年講究大魚(yú)大肉，不管是天上飛的，還是地上跑的，最好全部都要，那么到了大年初九，講究吃海鮮，祈求天公賜予我們，事業(yè)生活如海鮮般生猛鮮活。

推薦吃法：香辣大蝦。

清蒸，白灼的大蝦大家可能都吃膩了，那么不妨試試這個(gè)香辣大蝦，將大蝦放入焯水，然后放入少許蒜頭，辣椒一起爆炒而成。

香辣大蝦色澤鮮紅，寓意鴻運(yùn)當(dāng)頭，香辣的味道，寓意新的一年生活有滋有味，在工作中干勁十足，以飽滿的熱情迎接新年，在奮斗中收獲紅火的日子。

明日就是大年初九了，讓我們?cè)谧裱哦Y，記得吃以上“五寶”，敬天者，天必佑之；勤勉者，運(yùn)必隨之，祝大家新的一年諸事圓滿，福澤綿長(zhǎng)，財(cái)運(yùn)恒通。

如果你愛(ài)看美食，愛(ài)看餐飲故事，歡迎關(guān)注我們

與君共勉

嘗遍中國(guó)美食

游遍千山萬(wàn)水

你點(diǎn)的每個(gè)贊，我都當(dāng)成了喜歡