云南
地處橫江與金沙江交匯處的云南水富市，是“三川半”文化核心區(qū)。這里的“九大碗”不僅是特色宴席，更鐫刻著移民文化、兩江航運與碼頭風(fēng)情的印記。水富九大碗無固定菜譜，卻嚴(yán)守“五葷三素一湯”的框架，五葷即頭碗、酒米夾砂肉、燒白、酥肉、坨子肉，三素為三道時令蔬菜，一湯則為肉類煲制而成的葷湯。一桌桌熱熱鬧鬧的宴席，都盛著兩江交匯的煙火氣，延續(xù)著代代相傳的鄉(xiāng)情味。
來源/中央廣播電視總臺云南總站 記者 陳堅 水富融媒 文燕群
終審/保進 編審/劉玉 校對/何淑倩格 編輯/馬思
投稿/ ztsxwzx@126.com
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