拜年是我們家鄉(xiāng)安徽的傳統(tǒng)文化，大年初一，“噼噼啪啪”開大門的炮竹聲響徹天地，村子里的人便要準(zhǔn)備迎接往門年的親鄰們了。

這天早上，家庭主婦首先得去廚房燒兩水瓶開水，準(zhǔn)備一點(diǎn)招呼客人的茶葉。然后再去準(zhǔn)備果盒。果合里有堅(jiān)果、步步高、瓜籽、花生，還有孩子們喜歡吃的糖果，水果等。再往案頭上放兩包男人們平時舍不得抽的大中華牌香煙，準(zhǔn)備給來家里拜年的男人每人發(fā)一支。還得準(zhǔn)備幾個一百元的紅包，若是村里有大人懷里抱著未豋過門的新出生的小孩，新年上節(jié)的既然得給一個紅包。

大年初二要給自家親戚里，頭年有老人去世的人家拜年，叫做給故去的老人拜新位。

拜新位時要帶紙錢，炮竹去故人墳前祭拜，那里有早早守候在那里的逝者家人。拜新位的人向逝者跪拜，逝者的家人得向叩拜的人還禮。

初一初二兩天除了頭年家里有老人過世的，可以到他們家拜年，一般正常人家你是不能去的，去了人家會忌諱。

正常人家要待初三放過送年的鞭炮后才去拜年。

對于村里人來說，拜年也需一筆不小的開支。

去給長輩拜年時，要給長輩們準(zhǔn)備煙、酒、奶粉等禮物，也有給高齡老人紅包的，還得給孩子們準(zhǔn)備時興的飲料。

拜年的先后順序也是有講究的，我們這里是正月初一往門年時先拜叔叔嬸嬸年，然后再拜鄰家年。初三要拜舅舅年、初四拜岳父母年、初五拜姑姑年、初六拜姨娘年、初八拜表叔及其他親友年，初七是人的生日，這天不拜年。

拜年時，主家招待來客的方式也是有講究的。

家里要來人了，頭天晚上就得烀荼葉蛋，準(zhǔn)備香煙，酒，以及果盒。還要鹵第二早上來人喝酒時的碟子菜，以及提前燒第二天午飯餐桌上的硬菜，還要準(zhǔn)備餐桌上鍋?zhàn)拥呐淞稀?/p>

早上的碟子菜都是葷素搭配，一般七葷三素，也有六葷四素的。

農(nóng)歷十一月，村里人的屋墻邊就曬上準(zhǔn)備過年鹵碟子時用的家禽胗和豬頭皮、豬大腸、豬舌、豬心、豬腳、鴨爪等東西。

七葷中豬耳和家禽的胗是少不了的，其他幾葷可以隨便配，素菜中有鹵豆腐、千張或者涼拌菜。

傳說一百多年前，家鄉(xiāng)有一員外，家有八個兒子。這一年，幾個半大的孩子不知什么原因，初三這天沒有去給舅舅拜年，舅舅很生氣，第二天便拎著禮物登門了，笑吟吟地對他外侄們說：“我來給外侄們拜年了?！薄熬司耍蛱煺`了給舅舅拜年，我在這里給您老人家陪不是了”老員外臉上紅一陣，白一陣代兒子們給舅舅賠了禮。

次年初三，員外早早就喊幾個孩子起床：“今天你們兄弟八個必須整整齊齊去給舅舅拜年，晚上你們也別急著回來，可以在他家多住幾天，每天早上你們不要吃他家別的菜，專挑那碟子里的胗吃。

以前過年時做生意的商家都要過了初七才開張營業(yè)，加上那個時代物質(zhì)匱乏，有些東西必須在年前就準(zhǔn)備好，過年待客的東西都是年前計(jì)劃好的。

有些貧窮人家的親戚之間互相體諒，一般拜年時大人們是很少吃人家葷菜，留著讓主家再招待下一撥客人，一碗凍魚很多人家都能留到正月十五。

員外的八個兒子一到舅舅家就不走，而且天天把他家端上桌的胗都吃干凈了。那后來的客人拿什么去招待呢？這下可把舅舅愁壞了：“外侄子，你們不能光拜我年，你們也得回去給姑爺、姨父們拜年啊?！薄熬司耍衲晡覀兙桶菽先思夷?，別人就不拜了?！本瓦@樣，從此以后舅舅再也不敢怪外侄們拜年遲了。