魔都開了20+年的湖畔泰國菜「泰廊」，因為靜安公園的升級改造而暫時告別，不過這口熟悉的味道并沒有走遠(yuǎn)！

由「泰廊」原班人馬操刀、主打法越料理的姐妹品牌——「阮千金」，已經(jīng)在“遛彎勝地”前灣印象城開業(yè)了！

新店和原來的“湖畔餐廳”風(fēng)格大相徑庭，這次他們直接搬來了一座法式浪漫花園！每個角落都超出片！

整個空間以Art Nouveau新藝術(shù)風(fēng)格為靈感，Tiffany藍(lán)的主色調(diào)搭配以流暢線條描摹出自然花卉紋樣的花窗，直接還原了1920年代風(fēng)靡的老錢風(fēng)同款餐廳！

在上海，真的很難吃到可以把河粉做出新花樣的越南菜了！大膽舍棄傳統(tǒng)的牛肉部位，換上了澳洲進(jìn)口的胸口撈，自帶油脂香、口感特別爽脆！

靈魂底湯也毫不遜色，用牛骨和老母雞每天8小時慢熬，滾燙的鮮湯上桌后再猛猛沖進(jìn)碗里，專門從越南當(dāng)?shù)卣襾淼奶刂瞥『臃垌g性十足，拌開后更是被香氣糊一臉！

甘蔗蝦是用青蝦仁手工捶打半小時，讓蝦膠保持彈嫩又不失嚼勁，裹住甘蔗條油炸，讓高溫鎖住蝦肉鮮味的同時，又沁入甘蔗的天然甜味，咬下去就q彈爆汁！

一上桌就“燃”起來的法式鵝肝，焦脆外皮下藏著冰淇淋般的絲滑口感！肥厚的鵝肝用手工蘋果醬的酸甜化解油膩，風(fēng)味也更加立體！

論咖喱和螃蟹的絕配，還得看泰廊同款的經(jīng)典復(fù)刻！加入洋蔥、芹菜、椰漿和特調(diào)咖喱醬熬煮出的咖喱汁順滑濃稠，越南滿黃膏蟹每一只都足斤足兩，蟹膏飽滿、肉質(zhì)緊實，熟悉的味道又能吃到了！

為了保證口味的地道，很多香料&食材都是直接從產(chǎn)地采購，所以這家店才能吃到不輸越南街頭的風(fēng)味！

用空運(yùn)來的假簍葉做牛肉卷、自帶谷物香的炸河內(nèi)扁米豬肉餅、清香爽口的水晶米紙卷配麻醬、連少見的老母雞扎肉河粉“Pho Ga”，湯底也是每天8小時現(xiàn)熬出來的！

雖然提到越南菜，很多人第一反應(yīng)就是牛肉河粉，但這頓越南料理的豐富程度會打破你的刻板印象！融合了煙火氣和法式精致的美食盛宴，人均百元出頭就能吃出人均300+的品質(zhì)！

快帶上你的吃貨小伙伴，一起來「阮千金」感受越南料理的魅力吧~

阮千金×泰廊

地址

閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)聯(lián)友路388號

虹橋前灣印象城D101-1

營業(yè)時間

周一至周日 11:00-22:00

電話

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編輯 | 雪鵝

設(shè)計 | Seven

攝影 | YY

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